Hotel- und Gastgewerbekaufleute erledigen vielfältige Organisations- und Verwaltungsaufgaben in Hotels, Restaurants und anderen gastgewerblichen Betrieben. Je nach Arbeitsbereich sind die Haupttätigkeiten unterschiedlich: An der Rezeption erstellen sie Angebote, bearbeiten Buchungen, erledigen Check-Ins und Check-Outs und betreuen die Gäste. Teilweise arbeiten sie auch im Marketing mit, indem sie Angebote auf Online-Plattformen stellen oder Social Media-Beiträge erstellen. Diese Tätigkeiten werden jedoch auch im Back-Office erledigt, wo u. a. auch die Bestellung von Waren, Betreuung von LieferantInnen, Organisation von Veranstaltungen und diverse buchhalterische und administrative Aufgaben erledigt werden. Im Restaurantbereich nehmen sie hingegen Tischreservierungen auf, servieren Speisen und Getränke, kassieren und stellen Rechnungen aus. Sie bereiten auch Speiseräume- und Säle vor, indem sie z. B. Servietten, Besteck und Dekorationsutensilien verteilen (Mise en place).
Beschäftigungsmöglichkeiten finden sich in Hotels, größeren Restaurants, Kurverwaltungen und Fremdenverkehrsbüros.
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| Bundesland | offene Stellen | BewerberInnen |
|---|---|---|
| offene Stellen | BewerberInnen |
Die Gesamtzahl der offenen Stellen weicht aus technischen Gründen teilweise von der Summe der Einzelwerte ab.
Gefragte Kompetenzen und Fähigkeiten im Beruf Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau sind:
Berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten, die meist Voraussetzung im Beruf Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau sind:
Fachkenntnisse und Fähigkeiten, die im Beruf Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau benötigt werden:
Soft-Skills, Kompetenzen und Fähigkeiten, die im Beruf Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau benötigt werden:
| 1 Grundlegend | 2 Selbstständig | 3 Fortgeschritten | 4 Hoch spezialisiert | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschreibung: Hotel- und Gastgewerbekaufleute müssen den Umgang mit berufsspezifischen Softwarelösungen und digitalen Anwendungen sicher und eigenständig beherrschen. Sie sind in der Lage, selbstständig digitale Inhalte zu erstellen und zu bearbeiten sowie Fehler zu beheben. Auch können sie digitale Anwendungen für die Kommunikation mit Kundinnen und Kunden, die Zusammenarbeit im Betrieb und die Dokumentation routiniert verwenden. Außerdem kennen sie die betrieblichen Datensicherheitsvorschriften und sorgen in ihrem Verantwortungsbereich für deren Einhaltung. | |||||||
| Kompetenzbereich | Kompetenzstufe(n) von ... bis ... |
Beschreibung | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 - Grundlagen, Zugang und digitales Verständnis | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Hotel- und Gastgewerbekaufleute müssen sowohl allgemeine wie auch berufsspezifische digitale Anwendungen (z. B. Automatisierte Bestandskontrolle, Mobile Payment, Digitales Check-in, Digitales Dokumentenmanagement, Tourismusplattformen und -Buchungssysteme) auch in komplexen und neuen Arbeitssituationen selbstständig und sicher bedienen und anwenden. |
| 1 - Umgang mit Informationen und Daten | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Hotel- und Gastgewerbekaufleute müssen umfassende Daten und Informationen recherchieren, vergleichen, beurteilen und bewerten und in der Arbeitssituation anwenden. |
| 2 - Kommunikation, Interaktion und Zusammenarbeit | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Hotel- und Gastgewerbekaufleute müssen verschiedene digitale Anwendungen und Geräte zur Kommunikation und Zusammenarbeit mit KollegInnen, Kundinnen und Kunden und PartnerInnen unabhängig anwenden können. |
| 3 - Kreation, Produktion und Publikation | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Hotel- und Gastgewerbekaufleute müssen digitale Inhalte, Informationen und Daten selbstständig erfassen und in bestehende digitale Tools einpflegen können. |
| 4 - Sicherheit und nachhaltige Ressourcennutzung | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Hotel- und Gastgewerbekaufleute müssen die allgemeinen und betrieblichen Konzepte des Datenschutzes und der Datensicherheit verstehen, eigenständig auf ihre Tätigkeit anwenden können sowie Bedrohungspotenziale erkennen und geeignete Gegenmaßnahmen einleiten. Durch ihre Arbeit mit umfangreichen sensiblen Daten ihrer Gäste benötigen sie fortgeschrittene Kompetenzen in der Datensicherheit und im Datenschutz. |
| 5 - Problemlösung, Innovation und Weiterlernen | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Hotel- und Gastgewerbekaufleute müssen die Einsatzmöglichkeiten digitaler Tools und Lösungen für ihre Arbeit auch in komplexeren Situationen beurteilen können, Fehler und Probleme erkennen und alltägliche Probleme auch selbstständig lösen können. Sie erkennen eigene digitale Kompetenzlücken und können Schritte zu deren Behebung setzen. |
| Elementare Sprachverwendung | Selbständige Sprachverwendung | Kompetente Sprachverwendung | |||
|---|---|---|---|---|---|
| A1 | A2 | B1 | B2 | C1 | C2 |
Sie stehen in ständigem Kontakt mit Gästen, beraten und informieren diese überwiegend mündlich und am Telefon, erstellen aber auch schriftliche Unterlagen wie z. B. Angebote. Sie müssen Anweisungen verstehen und ausführen, übernehmen auch Marketingaufgaben und besitzen mitunter Personalverantwortung. In diesem Beruf sind daher gute bis sehr gute Deutschkenntnisse sowohl für die mündliche als auch für die schriftliche Kommunikation erforderlich. | |||||
Hotel- und Gastgewerbekaufleute (m/w) verdienen ab 1.860 Euro brutto pro Monat. Je nach Qualifikationsniveau kann das Einstiegsgehalt auch höher ausfallen:
Reglementiertes Gewerbe:
Gastgewerbe
Eine selbständige Berufsausübung ist im Rahmen eines freien Gewerbes möglich.
*Corporate service provision (corporate service provider)
*Hotel and restaurant trade commercial assistant
Hotel- und GastgewerbeassistentIn 
| Berufliche Kompetenzen: |
| Hotelrezeption |
| w.Ez: | Hotel- und Gastgewerbeassistentin |
| w.Mz: | Hotel- und Gastgewerbeassistentinnen |
| m.Ez: | Hotel- und Gastgewerbeassistent |
| m.Mz: | Hotel- und Gastgewerbeassistenten |
| n.Ez: | Hotel- und GastgewerbeassistentIn |
| n.Mz: | Hotel- und Gastgewerbeassistenten/-assistentinnen |
HotelassistentIn
| Berufliche Kompetenzen: |
| Hotelrezeption |
| w.Ez: | Hotelassistentin |
| w.Mz: | Hotelassistentinnen |
| m.Ez: | Hotelassistent |
| m.Mz: | Hotelassistenten |
| n.Ez: | HotelassistentIn |
| n.Mz: | Hotelassistenten/-assistentinnen |
AssistentIn des Hotelmanagements (Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau)
| Verwandte Berufe: |
| AssistentIn der Geschäftsleitung |
| w.Ez: | Assistentin des Hotelmanagements (Hotel- und Gastgewerbekauffrau) |
| w.Mz: | Assistentinnen des Hotelmanagements (Hotel- und Gastgewerbekauffrauen) |
| m.Ez: | Assistent des Hotelmanagements (Hotel- und Gastgewerbekaufmann) |
| m.Mz: | Assistenten des Hotelmanagements (Hotel- und Gastgewerbekaufmänner) |
| n.Ez: | AssistentIn des Hotelmanagements (Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau) |
| n.Mz: | Assistenten/Assistentinnen des Hotelmanagements |
HoteldirektionsassistentIn
| Verwandte Berufe: |
| AssistentIn der Geschäftsleitung |
| w.Ez: | Hoteldirektionsassistentin |
| w.Mz: | Hoteldirektionsassistentinnen |
| m.Ez: | Hoteldirektionsassistent |
| m.Mz: | Hoteldirektionsassistenten |
| n.Ez: | HoteldirektionsassistentIn |
| n.Mz: | Hoteldirektionsassistenten/-assistentinnen |
HotelmanagementassistentIn
| Verwandte Berufe: |
| AssistentIn der Geschäftsleitung |
| w.Ez: | Hotelmanagementassistentin |
| w.Mz: | Hotelmanagementassistentinnen |
| m.Ez: | Hotelmanagementassistent |
| m.Mz: | Hotelmanagementassistenten |
| n.Ez: | HotelmanagementassistentIn |
| n.Mz: | Hotelmanagementassistenten/-assistentinnen |
HotelbüroassistentIn
| Verwandte Berufe: |
| Bürokaufmann/-frau |
| SekretärIn |
| w.Ez: | Hotelbüroassistentin |
| w.Mz: | Hotelbüroassistentinnen |
| m.Ez: | Hotelbüroassistent |
| m.Mz: | Hotelbüroassistenten |
| n.Ez: | HotelbüroassistentIn |
| n.Mz: | Hotelbüroassistenten/-assistentinnen |
Hotelkaufmann/-frau
| Verwandte Berufe: |
| Bürokaufmann/-frau |
| w.Ez: | Hotelkauffrau |
| w.Mz: | Hotelkauffrauen |
| m.Ez: | Hotelkaufmann |
| m.Mz: | Hotelkaufmänner |
| n.Ez: | Hotelkaufmann/-frau |
| n.Mz: | Hotelkaufleute (m/w) |
HotelsekretärIn
| Berufliche Kompetenzen: |
| Hotelsekretariat |
| Verwandte Berufe: |
| SekretärIn |
| w.Ez: | Hotelsekretärin |
| w.Mz: | Hotelsekretärinnen |
| m.Ez: | Hotelsekretär |
| m.Mz: | Hotelsekretäre |
| n.Ez: | HotelsekretärIn |
| n.Mz: | Hotelsekretäre/-sekretärinnen |
VerwaltungsassistentIn Hotel
| Verwandte Berufe: |
| Bürokaufmann/-frau |
| VerwaltungsassistentIn |
| w.Ez: | Verwaltungsassistentin Hotel |
| w.Mz: | Verwaltungsassistentinnen Hotel |
| m.Ez: | Verwaltungsassistent Hotel |
| m.Mz: | Verwaltungsassistenten Hotel |
| n.Ez: | VerwaltungsassistentIn Hotel |
| n.Mz: | Verwaltungsassistenten/-assistentinnen Hotel |
Supervisor für Frühstücksservice und Housekeeping (m/w)
| w.Ez: | Supervisor für Frühstücksservice und Housekeeping (w) |
| w.Mz: | Supervisors für Frühstücksservice und Housekeeping (w) |
| m.Ez: | Supervisor für Frühstücksservice und Housekeeping (m) |
| m.Mz: | Supervisors für Frühstücksservice und Housekeeping (m) |
| n.Ez: | Supervisor für Frühstücksservice und Housekeeping (m/w) |
| n.Mz: | Supervisors für Frühstücksservice und Housekeeping (m/w) |
SupervisorIn für den Gaststättenbereich
| w.Ez: | Supervisorin für den Gaststättenbereich |
| w.Mz: | Supervisorinnen für den Gaststättenbereich |
| m.Ez: | Supervisor für den Gaststättenbereich |
| m.Mz: | Supervisoren für den Gaststättenbereich |
| n.Ez: | SupervisorIn für den Gaststättenbereich |
| n.Mz: | Supervisoren/Supervisorinnen für den Gaststättenbereich |
GastgewerbeassistentIn
| w.Ez: | Gastgewerbeassistentin |
| w.Mz: | Gastgewerbeassistentinnen |
| m.Ez: | Gastgewerbeassistent |
| m.Mz: | Gastgewerbeassistenten |
| n.Ez: | GastgewerbeassistentIn |
| n.Mz: | Gastgewerbeassistenten/-assistentinnen |
GastronomieassistentIn
| w.Ez: | Gastronomieassistentin |
| w.Mz: | Gastronomieassistentinnen |
| m.Ez: | Gastronomieassistent |
| m.Mz: | Gastronomieassistenten |
| n.Ez: | GastronomieassistentIn |
| n.Mz: | Gastronomieassistenten/-assistentinnen |
GaststättenassistentIn
| w.Ez: | Gaststättenassistentin |
| w.Mz: | Gaststättenassistentinnen |
| m.Ez: | Gaststättenassistent |
| m.Mz: | Gaststättenassistenten |
| n.Ez: | GaststättenassistentIn |
| n.Mz: | Gaststättenassistenten/-assistentinnen |
Gaststättenkaufmann/-frau
| w.Ez: | Gaststättenkauffrau |
| w.Mz: | Gaststättenkauffrauen |
| m.Ez: | Gaststättenkaufmann |
| m.Mz: | Gaststättenkaufmänner |
| n.Ez: | Gaststättenkaufmann/-frau |
| n.Mz: | Gaststättenkaufleute (m/w) |
RestaurantassistentIn
| w.Ez: | Restaurantassistentin |
| w.Mz: | Restaurantassistentinnen |
| m.Ez: | Restaurantassistent |
| m.Mz: | Restaurantassistenten |
| n.Ez: | RestaurantassistentIn |
| n.Mz: | Restaurantassistenten/-assistentinnen |
HotelwirtschafterIn
| w.Ez: | Hotelwirtschafterin |
| w.Mz: | Hotelwirtschafterinnen |
| m.Ez: | Hotelwirtschafter |
| m.Mz: | Hotelwirtschafter |
| n.Ez: | HotelwirtschafterIn |
| n.Mz: | HotelwirtschafterInnen |
WirtschafterIn in Gastronomie und Hotellerie
| Berufliche Kompetenzen: |
| Einkaufskenntnisse |
| Kalkulation |
| Verwandte Berufsspezialisierungen: |
| WirtschafterIn im Gastgewerbe |
| w.Ez: | Wirtschafterin in Gastronomie und Hotellerie |
| w.Mz: | Wirtschafterinnen in Gastronomie und Hotellerie |
| m.Ez: | Wirtschafter in Gastronomie und Hotellerie |
| m.Mz: | Wirtschafter in Gastronomie und Hotellerie |
| n.Ez: | WirtschafterIn in Gastronomie und Hotellerie |
| n.Mz: | WirtschafterInnen in Gastronomie und Hotellerie |
WirtschafterIn in Heimen und Kuranstalten
| Berufliche Kompetenzen: |
| Einkaufskenntnisse |
| Kalkulation |
| w.Ez: | Wirtschafterin in Heimen und Kuranstalten |
| w.Mz: | Wirtschafterinnen in Heimen und Kuranstalten |
| m.Ez: | Wirtschafter in Heimen und Kuranstalten |
| m.Mz: | Wirtschafter in Heimen und Kuranstalten |
| n.Ez: | WirtschafterIn in Heimen und Kuranstalten |
| n.Mz: | WirtschafterInnen in Heimen und Kuranstalten |
WirtschafterIn in Hotel- und Gaststätten
| w.Ez: | Wirtschafterin in Hotel- und Gaststätten |
| w.Mz: | Wirtschafterinnen in Hotel- und Gaststätten |
| m.Ez: | Wirtschafter in Hotel- und Gaststätten |
| m.Mz: | Wirtschafter in Hotel- und Gaststätten |
| n.Ez: | WirtschafterIn in Hotel- und Gaststätten |
| n.Mz: | WirtschafterInnen in Hotel- und Gaststätten |
BetriebsdienstleisterIn
| w.Ez: | Betriebsdienstleisterin |
| w.Mz: | Betriebsdienstleisterinnen |
| m.Ez: | Betriebsdienstleister |
| m.Mz: | Betriebsdienstleister |
| n.Ez: | BetriebsdienstleisterIn |
| n.Mz: | BetriebsdienstleisterInnen |
Hotel- und Restaurantfachmann/-frau
| w.Ez: | Hotel- und Restaurantfachfrau |
| w.Mz: | Hotel- und Restaurantfachfrauen |
| m.Ez: | Hotel- und Restaurantfachmann |
| m.Mz: | Hotel- und Restaurantfachmänner |
| n.Ez: | Hotel- und Restaurantfachmann/-frau |
| n.Mz: | Hotel- und Restaurantfachmänner/-frauen |
Reservation Agent (m/w) (Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Reservierungsannahme |
| Verwandte Berufsspezialisierungen: |
| Reservation Agent (m/w) (RezeptionistIn) |
| w.Ez: | Reservation Agent (w) (Hotel- und Gastgewerbekauffrau) |
| w.Mz: | Reservation Agents (w) (Hotel- und Gastgewerbekauffrauen) |
| m.Ez: | Reservation Agent (m) (Hotel- und Gastgewerbekaufmann) |
| m.Mz: | Reservation Agents (m) (Hotel- und Gastgewerbekaufmänner) |
| n.Ez: | Reservation Agent (m/w) (Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau) |
| n.Mz: | Reservation Agents (m/w) (Hotel- und Gastgewerbekaufleute (m/w)) |
Diese Seite wurde aktualisiert am: 17. Juli 2024 V2.6.0.0
