Gastronomiefachmann/-frau - Lehre - AMS Berufsinformationssystem

Was macht ein/eine Gastronomiefachmann/-frau?

In der Küche und im Gästeservice arbeiten
Verschiedene Speisen zubereiten
Speisen und Getränke servieren
Bestellungen aufnehmen
Buffets vorbereiten und Speisen ausgeben
Gäste empfangen, beraten und verabschieden
Räume und Tafeln vorbereiten und dekorieren

Wo arbeitet ein/eine Gastronomiefachmann/-frau?

Hotels
Gasthäuser
Kaffeehäuser

Was begeistert mich und was kann ich gut?

(häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge)

Begeisterung für Gastronomie
Freude am Kontakt mit Menschen
Freundliches Auftreten
Gepflegtes Erscheinungsbild
Gerne mit Lebensmitteln arbeiten
Grundkenntnisse in Englisch
Guter Geschmacks- und Geruchssinn

Wie lange dauert die Lehrzeit?

4 Jahre; verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 3 Jahre

Lehrstellen suchen und finden

Aktuell gibt es 311 offene Stellen zum AMS-eJob-Room

Österreich-Karte der offenen Stellen

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Diagramm: Copyright FWD Mapbuilder 2025
Geodaten Open Data Portal Austria

Tabelle anzeigen

Offene Stellen nach Bundesländern
Bundesland	offene Stellen	BewerberInnen
	offene Stellen	BewerberInnen

Die Gesamtzahl der offenen Stellen weicht aus technischen Gründen teilweise von der Summe der Einzelwerte ab.

Lehrlingseinkommen

Erstes Lehrjahr: ab €886, Letztes Lehrjahr: ab €1.500

Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).

Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen: zum AMS-Berufslexikon

Wo gibt es Berufsschulen?

Burgenland

Landesberufsschule Eisenstadt, 7000 Eisenstadt, Gölbeszeile 10-12
https://www.bs-eisenstadt.at/

Kärnten

Fachberufsschule für Tourismus Warmbad Villach, 9504 Villach, Kumpfallee 87
https://fbs-warmbad.at/

Niederösterreich

Berufsschule des Bundes St. Egyden am Steinfeld (NUR FÜR INSASSEN DER JUSTIZANSTALT GERASDORF), 2731 St. Egyden am Steinfeld, Puchberger Straße 1
Landesberufsschule Geras, 2093 Geras, Am Goggitschberg 5
https://www.lbsgeras.ac.at/
Landesberufsschule Waldegg, 2754 Waldegg, Waldegg 41
https://www.lbswaldegg.ac.at/

Oberösterreich

Berufsschule Altmünster, 4813 Altmünster, Ebenzweierstraße 26
https://www.bs-altmuenster.ac.at/

Salzburg

Landesberufsschule Obertrum, 5162 Obertrum, Mattigtalstraße 10
https://www.lbs-obertrum.salzburg.at

Steiermark

Landesberufsschule Bad Gleichenberg, 8344 Bad Gleichenberg, Mailandbergstraße 16
https://www.berufsschulen.steiermark.at/

Tirol

Tiroler Fachberufsschule für Tourismus und Handel Landeck, 6500 Landeck, Kreuzgasse 9
https://tfbs-landeck.tsn.at/

Vorarlberg

Landesberufsschule Lochau, 6911 Lochau, Althofenweg 1
https://www.lbs-lochau.at/

Wien

Berufsschule für Gastgewerbe, 1120 Wien, Längenfeldgasse 13-15
https://www.bsgg.at/

Weitere Informationen: zum Ausbildungskompass

Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?

Interessensgebiete

Gastgewerbe, Küche, Tourismus
Voraussetzungen:
- Freude am Kontakt mit Menschen
- Freundliches Auftreten
- Gerne mit Lebensmitteln arbeiten
- Körperlich fit sein
- Sinn für Sauberkeit und Hygiene
Menschen, Kinder, Kommunikation
Voraussetzungen:
- Begeisterung für Verkauf
- Freude am Beraten
- Freude am Kontakt mit Menschen
- Freundliches Auftreten
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Serviceorientierte Arbeitsweise

Persönliche Eigenschaften

Guter Geruchssinn
Guter Geschmackssinn
Körperliche Belastbarkeit
- Körperliche Ausdauer
Reinlichkeit

Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?

Arbeitsumfeld

Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?

Zuordnung zu folgenden Berufsprofilen

Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen

Weitere Berufsinfos

Verwandter Lehrberuf	Anrechnung nach dem
Fachkraft für vegetarische Kulinarik	voll
FleischverarbeiterIn	voll
Hotel- und GastgewerbeassistentIn	voll
Hotel- und Restaurantfachmann/-frau	voll	voll	voll
Hotelkaufmann/-frau	voll
Koch/Köchin	voll	voll	voll
KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Allgemeine Konditorei	voll
KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie	voll
Restaurantfachmann/-frau	voll	voll	voll
Systemgastronomiefachmann/-frau	voll

Ersatz der Lehrabschlussprüfung

Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "Gastronomiefachmann/-frau" ersetzt die Lehrabschlussprüfung in den angeführten verwandten Lehrberufen.

Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller)

520182 Gastronomiefachmann/-frau

Lehrberufsart

Normaler Lehrberuf

Lehrberuf Status

aktuell

Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung

Gastronomiefachmann/Gastronomiefachfrau

Lehre Gastronomiefachmann/-frau