Навички обслуговування (Servierkenntnisse )

Сфера компетенції (Kompetenzbereich)

Tourismus, Gastgewerbe, Freizeitwirtschaft, Sport

Синоніми (Synonyme)

Servieren

пояснення (Erklärung)

Kenntnisse im Bedienen von Gästen, im Auftragen und Abräumen von Speisen und Getränken.

Servierkenntnisse für BarkeeperIn

Aufnahme von BestellungenAufnehmen von Bestellungen, Bestellungen aufnehmen, Entgegennahme von Bestellungen
Ausschenken von GetränkenAuffüllen der Getränke, Schank
- Anrichten von GetränkenGetränke anrichten
- Zubereitung von GetränkenGetränke zubereiten
Gästebetreuung in der GastronomieGästewünschen entgegenkommen, Empfehlungen aussprechen und bei Fragen behilflich sein.
Kassieren im GastgewerbeDurchführung von Buchungsvorgängen, Kassieren
- Bedienung von mobilen BoniersystemenMobile Boniersysteme bedienenKassensysteme, mit denen über mobile Geräte (z. B. Smartphone) Bestellungen aufgenommen werden und per Datenübertragung Rechnungen an einem Drucker ausgedruckt werden können.
- - Bedienung von Orderman-BoniersystemenOrderman verwenden, Orderman-Boniersysteme bedienenMit dem Kassensystem Orderman Bestellungen erfassen und abrechnen. Hersteller: Orderman.
ServiceServicekenntnisseBedienung in Restaurants, inkl. gehobener Leistungen wie Beratung bei der Weinauswahl.
- GetränkeserviceAusgabe von Getränken, Getränke servieren, Servieren von GetränkenDarreichung von Getränken.
- - BarserviceZubereiten, Anrichten und Servieren von Cocktails und anderen Getränken.
  - - Mixen von CocktailsBarmixgetränke zubereiten, Cocktails, Cocktails zubereiten, Internationale Mixgetränke, Longdrinks zubereiten, Zubereitung von Barmixgetränken, Zubereitung von Cocktails, Zubereitung von LongdrinksZubereiten von alkoholischen Mischgetränken.
  - Gläserauswahl
  - WeinserviceSommelierE-Kenntnisse, Weinfachwissen
  - - WeinberatungBeratung von Gästen oder KundInnen in Bezug auf den passenden Wein.
    - WeinpräsentationDegustation von Weinen, Präsentation von Weinen, Wein präsentierenOrganisation und Umsetzung von Veranstaltungen zur Weitergabe von Informationen über Wein mit dem Zweck einer Umsatz- und Gewinnsteigerung.
- Hotel- und PensionsserviceBedienen von Gästen sowie Auftragen und Abräumen von Speisen und Getränken in Hotels und Pensionen.

Взаємозв'язки цієї професійної компетенції та її підпоняття (Verwandtschaftsbeziehungen dieser beruflichen Kompetenz und ihrer Unterbegriffe)

Професійна компетентність: (Berufliche Kompetenz:)		... пов'язано з: (... ist verwandt mit:)
Servierkenntnisse		Allergen-Kennzeichnung in der Gastronomie
		Befähigungsprüfung für das reglementierte Gastgewerbe
		Erstellung von Speisekarten
		Erstellung von Tischplänen
		Gastronomiebranche
		Platzierung der Gäste
		Präsentation der Menüs
		Reservierungsmanagement in der Gastronomie
Ausschenken von Getränken		Barservice
Ausschenken von Getränken		Getränkeservice
Barservice		Ausbildung zum/zur BarkeeperIn
		Ausschenken von Getränken
		Zertifikat Service Spezialisierung
Getränkeservice		Ausschenken von Getränken
Kassieren im Gastgewerbe		Bedienung von Computerkassen
		Gastronomiesoftware
		Handkassa
		Kassieren im Verkauf
Service		Koordination des Servicebereichs
		Serviceorientierung
		Speisenverkauf
Weinberatung		SommelierE-Ausbildung
Weinservice		Zertifikat Service Spezialisierung
Zubereitung von Getränken		Getränkeherstellung
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Сімейні відносини (Verwandschaftsbeziehungen)	низький (gering)	середній (mittel)	високий (hoch)
компетенції ЗЛІВО до компетенції ПРАВО: (der Kompetenz LINKS zur Kompetenz RECHTS:)
від компетенції ПРАВО до компетенції ЛІВО: (der Kompetenz RECHTS zur Kompetenz LINKS:)

Професійні навички з області Servierkenntnisse затребувані в таких професіях: (Gefragt sind berufliche Kompetenzen aus dem Bereich Servierkenntnisse in folgenden Berufen:)

Професійна компетентність: (Berufliche Kompetenz:)	... користується попитом на: (... ist gefragt bei:)
À-la-carte-Service	Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn
Abendservice	Servierkraft (m/w) AbendserviererIn
Abservieren	Gastronomiefachmann/-frau Hilfskraft im Dienstleistungsbereich (m/w) ServicemitarbeiterIn im Patienten- und Stationsservice Küchenhilfskraft (m/w) AbräumerIn TischabräumerIn Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w)
Anrichten von Getränken	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w)
Aufdecken	Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Restaurantfachmann/-frau Commis de Rang (m/w) - JungkellnerIn Servierkraft (m/w)
Aufnahme von Bestellungen	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) GastgewerblicheR KassierIn Gastronomiefachmann/-frau Gastronomiefachmann/-frau im Bereich Bestellungsaufnahme Hilfskraft im Dienstleistungsbereich (m/w) MitarbeiterIn für Stationsservice Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau
Ausgabe an Stehbuffets	Buffet- und Schankkraft (m/w)
Ausgabe an Würstelständen	Buffet- und Schankkraft (m/w) KioskverkäuferIn WürstelverkäuferIn (KioskverkäuferIn) Lebensmittel- und FeinkostverkäuferIn WürstelverkäuferIn (Lebensmittel- und FeinkostverkäuferIn)
Ausgabe von Speisen	Buffet- und Schankkraft (m/w) SpeisenausgeberIn GastgewerblicheR KassierIn Hilfskraft im Dienstleistungsbereich (m/w) ServicemitarbeiterIn im Patienten- und Stationsservice Koch/Köchin Küchenhilfskraft (m/w)
Ausschenken von Getränken	Buffet- und Schankkraft (m/w) Schank- und Kellnergehilfe/-gehilfin Schank- und Thekenkraft (m/w) SchankerIn Schankhilfe (m/w) SchankkassierIn (Buffet- und Schankkraft (m/w)) Schankkraft (m/w) Thekenkraft (m/w) GastgewerblicheR KassierIn SchankkassierIn (GastgewerblicheR KassierIn) Servierkraft (m/w)
Bankettservice	Restaurantfachmann/-frau BankettkellnerIn
Barservice	BarkeeperIn Barmann/-frau Commis de Bar (m/w) Demichef de Bar (m/w) Buffet- und Schankkraft (m/w) Gastronomiefachmann/-frau Gastronomiefachmann/-frau im Bereich Bar Hilfskraft im Kultur- und Eventbereich (m/w) Floor Agent (m/w) TankwartIn
Bedienung von mobilen Boniersystemen	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) Einzelhandelskaufmann/-frau GastgewerblicheR KassierIn Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau
Bedienung von Orderman-Boniersystemen	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) GastgewerblicheR KassierIn Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau KüchenchefIn Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau
Beratung von Gästen im Gastgewerbe	Gastronomiefachmann/-frau
Bierberatung	Restaurantfachmann/-frau Biersommelier/-sommelière
Bierzapfen	Buffet- und Schankkraft (m/w)
Bordservice	FlugbegleiterIn ZugbegleiterIn
Buffetbetreuung	Gastronomiefachmann/-frau Koch/Köchin Servierkraft (m/w)
Buffetservice	Buffet- und Schankkraft (m/w) Buffetgehilfe/-gehilfin Buffetier/Buffetière BuffetkassierIn (Buffet- und Schankkraft (m/w)) Buffetkraft (m/w) GastgewerblicheR KassierIn Buffethilfe mit Inkasso (m/w) BuffetkassierIn (GastgewerblicheR KassierIn) KioskverkäuferIn Küchenhilfskraft (m/w) RestaurantleiterIn Systemgastronomiefachmann/-frau
Dekoration von Tischen	Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w)
Drucklose Kaffeezubereitung	Buffet- und Schankkraft (m/w) Barista (m/w)
Durchführung von Weinverkostungen	Gastronomiefachmann/-frau Sommelier/Sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Sommelier/Sommelière (Restaurantfachmann/-frau) Diplom-Sommelier/-Sommelière
Flughafen-Lounge-Service	Flughafenbodenpersonal (m/w)
Frühstücksservice	Buffet- und Schankkraft (m/w) Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Restaurantfachmann/-frau FrühstückskellnerIn FrühstücksleiterIn Servierkraft (m/w) FrühstücksserviererIn
Gästebetreuung in der Gastronomie	BarkeeperIn Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn
Gästeempfang in der Gastronomie	GastgewerblicheR KassierIn Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn
Getränkeservice	BarkeeperIn FlugbegleiterIn Gastronomiefachmann/-frau Hilfskraft im Dienstleistungsbereich (m/w) MitarbeiterIn für Stationsservice Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau
Gläserauswahl	BarkeeperIn Caterer (m/w)
Gueridon-Service	Gastronomiefachmann/-frau
Hotel- und Pensionsservice	BarkeeperIn Servierkraft (m/w)
Information über das Speiseangebot	Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau
Kaffeeberatung	Buffet- und Schankkraft (m/w) Barista (m/w) Gastronomiefachmann/-frau Kaffeesommelier/-sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Kaffeesommelier/-sommelière (Restaurantfachmann/-frau)
Kaffeehausservice	Restaurantfachmann/-frau KaffeehauskellnerIn
Kaffeezubereitung mit Druck	Buffet- und Schankkraft (m/w) Barista (m/w)
Kaffeezubereitung	Buffet- und Schankkraft (m/w) Barista (m/w) Kaffeekoch/-köchin Gastronomiefachmann/-frau Kaffeesommelier/-sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Kaffeesommelier/-sommelière (Restaurantfachmann/-frau) Servierkraft (m/w)
Käseberatung	Gastronomiefachmann/-frau Käsesommelier/-sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Käsesommelier/-sommelière (Restaurantfachmann/-frau)
Kassieren im Gastgewerbe	Aushilfskraft (m/w) BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) GastgewerblicheR KassierIn Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Restaurantfachmann/-frau KellnerIn mit Inkasso OberkellnerIn ZahlkellnerIn Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau
Kellnerabrechnung	RestaurantleiterIn
Mixen von Cocktails	BarkeeperIn CocktailbarkeeperIn
Partyservice	Caterer (m/w) PartyserviceleiterIn
Präsentation der Menüs	GästebetreuerIn Restauranthostess (m/w)
Service	BarkeeperIn FlugbegleiterIn Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau ZugbegleiterIn
Servierkenntnisse	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) Schank- und Kellnergehilfe/-gehilfin Thekenkraft (m/w) Caterer (m/w) FlugbegleiterIn Food & Beverage-ManagerIn GastgewerblicheR KassierIn Gastronomiefachmann/-frau Gastronomiefachmann/-frau im Bereich Servieren Koch/Köchin und KellnerIn Restaurantfachmann/-frau Commis (m/w) - JungkellnerIn GetränkekellnerIn SpeisewagenkellnerIn ZahlkellnerIn Servierkraft (m/w) Foodrunner (m/w) Getränkebursch/-mädchen GetränkeserviererIn KellnerIn ohne Inkasso Servicebursch/-mädchen ServicemitarbeiterIn im Gastgewerbe ServiererIn ServiererIn ohne Inkasso ServierkassierIn SpeisenträgerIn ZahlserviererIn Systemgastronomiefachmann/-frau ZugbegleiterIn
Speiseservice	FlugbegleiterIn Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Restaurantfachmann/-frau Speisesaalkraft (m/w) SpeisewagenkellnerIn Servierkraft (m/w) SpeisenträgerIn Systemgastronomiefachmann/-frau ZugbegleiterIn
Weinauswahl	Caterer (m/w) Food & Beverage-ManagerIn
Weinberatung	BarkeeperIn Restaurantfachmann/-frau WeinbautechnikerIn
Weinpräsentation	BarkeeperIn
Weinservice	Gastronomiefachmann/-frau Gastronomiefachmann/-frau im Bereich Weinservice Sommelier/Sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Sommelier/Sommelière (Restaurantfachmann/-frau) Diplom-Sommelier/-Sommelière
Zimmerservice	Housekeeping Supervisor (m/w) HousekeeperIn Restaurantfachmann/-frau ZimmerkellnerIn ZimmerstewardEss Stubenbursch/-mädchen
Zubereitung von Getränken	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) Gastronomiefachmann/-frau Restaurantfachmann/-frau
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