Buffet- und Schankkräfte sind in gastgewerblichen Betrieben für das Herrichten von Speisen oder den Ausschank von Getränken zuständig. Sie bedienen gegebenenfalls auch Gäste, die direkt an der Theke konsumieren, oder bereiten den KellnerInnen die Speisen und Getränke serviergerecht vor.
Beschäftigungsmöglichkeiten bieten z.B. Heurige, Buschenschanken, Gasthäuser, Restaurants, Cafes, Selbstbedienungsrestaurants und Kantinen.
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Gefragte Kompetenzen und Fähigkeiten im Beruf Buffet- und Schankkraft (m/w) sind:
Berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten, die meist Voraussetzung im Beruf Buffet- und Schankkraft (m/w) sind:
Fachkenntisse und Fähigkeiten, die im Beruf Buffet- und Schankkraft (m/w) benötigt werden:
Soft-Skills, Kompetenzen und Fähigkeiten, die im Beruf Buffet- und Schankkraft (m/w) benötigt werden:
| 1 Grundlegend | 2 Selbstständig | 3 Fortgeschritten | 4 Hoch spezialisiert | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschreibung: Buffet- und Schankkräfte (m/w) sind vor allem in der Lage, alltägliche und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte zur Kommunikation, Zusammenarbeit und Dokumentation zu nutzen und berufsspezifische digitale Geräte zu bedienen. Außerdem kennen sie die betrieblichen Datensicherheitsregeln und können diese einhalten. | |||||||
| Kompetenzbereich | Kompetenzstufe(n) von ... bis ... |
Beschreibung | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 - Grundlagen und Zugang | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Buffet- und Schankkräfte (m/w) können berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte in alltäglichen Situationen bedienen und anwenden. |
| 1 - Umgang mit Informationen und Daten | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Buffet- und Schankkräfte (m/w) können einfache arbeitsrelevante Daten und Informationen mit betriebsüblichen Mitteln abrufen und nutzen. |
| 2 - Kommunikation und Zusammenarbeit | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Buffet- und Schankkräfte (m/w) können alltägliche und betriebsspezifische digitale Geräte zur Kommunikation mit KollegInnen einsetzen. |
| 3 - Kreative digitale Inhalte gestalten | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Büffet- und Schankkräfte (m/w) können einfache arbeitsrelevante Daten und Informationen erfassen und dokumentieren. |
| 4 - Sicherheit | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Buffet- und Schankkräfte (m/w) sind sich der Bedeutung des Datenschutzes und der Datensicherheit bewusst, kennen die grundlegenden betrieblichen Regeln und halten sie ein. |
| 5 - Problemlösen & Weiterlernen | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Buffet- und Schankkräfte (m/w) erkennen alltägliche technische Probleme, können einfache selbst lösen und veranlassen die Lösung komplexer Probleme. |
| Elementare Sprachverwendung | Selbständige Sprachverwendung | Kompetente Sprachverwendung | |||
|---|---|---|---|---|---|
| A1 | A2 | B1 | B2 | C1 | C2 |
Sie arbeiten als Hilfskräfte, müssen einfache Arbeitsanweisungen verstehen können und im Team, aber auch mit Kundinnen und Kunden das Wesentlichste kommunizieren können. Sie müssen außerdem auch bei größerer Lärmeinwirkung Aufträge zuverlässig verstehen. | |||||
Buffet- und Schankkräfte (m/w) verdienen ab 1.610 Euro brutto pro Monat. Je nach Qualifikationsniveau kann das Einstiegsgehalt auch höher ausfallen:
Reglementiertes Gewerbe:
Gastgewerbe
Eine selbständige Berufsausübung ist im Rahmen eines freien Gewerbes möglich.
SpeisenausgeberIn 
| Berufliche Kompetenzen: |
| Anrichten von Speisen |
| Ausgabe von Speisen |
| w.Ez: | Speisenausgeberin |
| w.Mz: | Speisenausgeberinnen |
| m.Ez: | Speisenausgeber |
| m.Mz: | Speisenausgeber |
| n.Ez: | SpeisenausgeberIn |
| n.Mz: | SpeisenausgeberInnen |
BuffetkassierIn (Buffet- und Schankkraft (m/w))
| Berufliche Kompetenzen: |
| Buffetservice |
| Verwandte Berufsspezialisierungen: |
| BuffetkassierIn (GastgewerblicheR KassierIn) |
| w.Ez: | Buffetkassierin (Buffet- und Schankkraft (w)) |
| w.Mz: | Buffetkassierinnen (Buffet- und Schankkräfte (w)) |
| m.Ez: | Buffetkassier (Buffet- und Schankkraft (m)) |
| m.Mz: | Buffetkassier (Buffet- und Schankkräfte (m)) |
| n.Ez: | BuffetkassierIn (Buffet- und Schankkraft (m/w)) |
| n.Mz: | BuffetkassierInnen (Buffet- und Schankkräfte (m/w)) |
Kantinenkraft (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Hygieneleitlinien für Schankanlagen |
| w.Ez: | Kantinenkraft (w) |
| w.Mz: | Kantinenkräfte (w) |
| m.Ez: | Kantinenkraft (m) |
| m.Mz: | Kantinenkräfte (m) |
| n.Ez: | Kantinenkraft (m/w) |
| n.Mz: | Kantinenkräfte (m/w) |
Schank- und Thekenkraft (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Ausschenken von Getränken |
| w.Ez: | Schank- und Thekenkraft (w) |
| w.Mz: | Schank- und Thekenkräfte (w) |
| m.Ez: | Schank- und Thekenkraft (m) |
| m.Mz: | Schank- und Thekenkräfte (m) |
| n.Ez: | Schank- und Thekenkraft (m/w) |
| n.Mz: | Schank- und Thekenkräfte (m/w) |
Schankkraft (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Ausschenken von Getränken |
| w.Ez: | Schankkraft (w) |
| w.Mz: | Schankkräfte (w) |
| m.Ez: | Schankkraft (m) |
| m.Mz: | Schankkräfte (m) |
| n.Ez: | Schankkraft (m/w) |
| n.Mz: | Schankkräfte (m/w) |
Thekenkraft (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Ausschenken von Getränken |
| Servierkenntnisse |
| w.Ez: | Thekenkraft (w) |
| w.Mz: | Thekenkräfte (w) |
| m.Ez: | Thekenkraft (m) |
| m.Mz: | Thekenkräfte (m) |
| n.Ez: | Thekenkraft (m/w) |
| n.Mz: | Thekenkräfte (m/w) |
Thekenkraft mit Inkasso (m/w)
| w.Ez: | Thekenkraft mit Inkasso (w) |
| w.Mz: | Thekenkräfte mit Inkasso (w) |
| m.Ez: | Thekenkraft mit Inkasso (m) |
| m.Mz: | Thekenkräfte mit Inkasso (m) |
| n.Ez: | Thekenkraft mit Inkasso (m/w) |
| n.Mz: | Thekenkräfte mit Inkasso (m/w) |
SchankkassierIn (Buffet- und Schankkraft (m/w))
| Berufliche Kompetenzen: |
| Ausschenken von Getränken |
| Verwandte Berufsspezialisierungen: |
| SchankkassierIn (GastgewerblicheR KassierIn) |
| w.Ez: | Schankkassierin (Buffet- und Schankkraft (w)) |
| w.Mz: | Schankkassierinnen (Buffet- und Schankkräfte (w)) |
| m.Ez: | Schankkassier (Buffet- und Schankkraft (m)) |
| m.Mz: | Schankkassier (Buffet- und Schankkräfte (m)) |
| n.Ez: | SchankkassierIn (Buffet- und Schankkraft (m/w)) |
| n.Mz: | SchankkassierInnen (Buffet- und Schankkräfte (m/w)) |
Buffetgehilfe/-gehilfin
| Berufliche Kompetenzen: |
| Buffetservice |
| w.Ez: | Buffetgehilfin |
| w.Mz: | Buffetgehilfinnen |
| m.Ez: | Buffetgehilfe |
| m.Mz: | Buffetgehilfen |
| n.Ez: | Buffetgehilfe/-gehilfin |
| n.Mz: | Buffetgehilfen/-gehilfinnen |
Buffetier/Buffetière
| Berufliche Kompetenzen: |
| Buffetservice |
| w.Ez: | Buffetière (Buffet- und Schankkraft (w)) |
| w.Mz: | Buffetières (Buffet- und Schankkräfte (w)) |
| m.Ez: | Buffetier |
| m.Mz: | Buffetiers |
| n.Ez: | Buffetier/Buffetière |
| n.Mz: | Buffetiers/Buffetières |
Mittagsschankhilfe (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Hygieneleitlinien für Schankanlagen |
| w.Ez: | Mittagsschankhilfe (w) |
| w.Mz: | Mittagsschankhilfen (w) |
| m.Ez: | Mittagsschankhilfe (m) |
| m.Mz: | Mittagsschankhilfen (m) |
| n.Ez: | Mittagsschankhilfe (m/w) |
| n.Mz: | Mittagsschankhilfen (m/w) |
Schank- und Kellnergehilfe/-gehilfin
| Berufliche Kompetenzen: |
| Ausschenken von Getränken |
| Servierkenntnisse |
| w.Ez: | Schank- und Kellnergehilfin |
| w.Mz: | Schank- und Kellnergehilfinnen |
| m.Ez: | Schank- und Kellnergehilfe |
| m.Mz: | Schank- und Kellnergehilfen |
| n.Ez: | Schank- und Kellnergehilfe/-gehilfin |
| n.Mz: | Schank- und Kellnergehilfen/-gehilfinnen |
SchankerIn
| Berufliche Kompetenzen: |
| Ausschenken von Getränken |
| w.Ez: | Schankerin |
| w.Mz: | Schankerinnen |
| m.Ez: | Schanker |
| m.Mz: | Schanker |
| n.Ez: | SchankerIn |
| n.Mz: | SchankerInnen |
Schankhilfe (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Ausschenken von Getränken |
| w.Ez: | Schankhilfe (w) |
| w.Mz: | Schankhilfen (w) |
| m.Ez: | Schankhilfe (m) |
| m.Mz: | Schankhilfen (m) |
| n.Ez: | Schankhilfe (m/w) |
| n.Mz: | Schankhilfen (m/w) |
Allein-Buffetkraft (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Hygieneleitlinien für Schankanlagen |
| w.Ez: | Allein-Buffetkraft (w) |
| w.Mz: | Allein-Buffetkräfte (w) |
| m.Ez: | Allein-Buffetkraft (m) |
| m.Mz: | Allein-Buffetkräfte (m) |
| n.Ez: | Allein-Buffetkraft (m/w) |
| n.Mz: | Allein-Buffetkräfte (m/w) |
Buffetkraft (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Buffetservice |
| w.Ez: | Buffetkraft (w) |
| w.Mz: | Buffetkräfte (w) |
| m.Ez: | Buffetkraft (m) |
| m.Mz: | Buffetkräfte (m) |
| n.Ez: | Buffetkraft (m/w) |
| n.Mz: | Buffetkräfte (m/w) |
Service Steward (m/w)
| Verwandte Berufe: |
| FlugbegleiterIn |
| w.Ez: | Service Steward (w) |
| w.Mz: | Service Stewards (w) |
| m.Ez: | Service Steward (m) |
| m.Mz: | Service Stewards (m) |
| n.Ez: | Service Steward (m/w) |
| n.Mz: | Service Stewards (m/w) |
Service Steward an Bord von Europa-Nachtzügen (m/w)
| Verwandte Berufe: |
| FlugbegleiterIn |
| w.Ez: | Service Steward an Bord von Europa-Nachtzügen (w) |
| w.Mz: | Service Stewards an Bord von Europa-Nachtzügen (w) |
| m.Ez: | Service Steward an Bord von Europa-Nachtzügen (m) |
| m.Mz: | Service Stewards an Bord von Europa-Nachtzügen (m) |
| n.Ez: | Service Steward an Bord von Europa-Nachtzügen (m/w) |
| n.Mz: | Service Stewards an Bord von Europa-Nachtzügen (m/w) |
TrainstewardEss
| Verwandte Berufe: |
| FlugbegleiterIn |
| w.Ez: | Trainstewardess |
| w.Mz: | Trainstewardessen |
| m.Ez: | Trainsteward |
| m.Mz: | Trainstewards |
| n.Ez: | TrainstewardEss |
| n.Mz: | Trainstewards/-stewardessen |
ZugstewardEss
| Verwandte Berufe: |
| FlugbegleiterIn |
| w.Ez: | Zugstewardess |
| w.Mz: | Zugstewardessen |
| m.Ez: | Zugsteward |
| m.Mz: | Zugstewards |
| n.Ez: | ZugstewardEss |
| n.Mz: | Zugstewards/-stewardessen |
MehlspeisenverkäuferIn an einem Buffet
| w.Ez: | Mehlspeisenverkäuferin an einem Buffet |
| w.Mz: | Mehlspeisenverkäuferinnen an einem Buffet |
| m.Ez: | Mehlspeisenverkäufer an einem Buffet |
| m.Mz: | Mehlspeisenverkäufer an einem Buffet |
| n.Ez: | MehlspeisenverkäuferIn an einem Buffet |
| n.Mz: | MehlspeisenverkäuferInnen an einem Buffet |
Barista (m/w)
| Berufliche Kompetenzen: |
| Ausbildung zum/zur KaffeesommelierE |
| Drucklose Kaffeezubereitung |
| Kaffeeberatung |
| Kaffeezubereitung |
| Kaffeezubereitung mit Druck |
| w.Ez: | Barista (w) |
| w.Mz: | Bariste |
| m.Ez: | Barista (m) |
| m.Mz: | Baristi |
| n.Ez: | Barista (m/w) |
| n.Mz: | Baristas (m/w) |
Kaffeekoch/-köchin
| Berufliche Kompetenzen: |
| Kaffeezubereitung |
| w.Ez: | Kaffeeköchin |
| w.Mz: | Kaffeeköchinnen |
| m.Ez: | Kaffeekoch |
| m.Mz: | Kaffeeköche |
| n.Ez: | Kaffeekoch/-köchin |
| n.Mz: | Kaffeeköche/-köchinnen |
Bistro-MitarbeiterIn
| Berufliche Kompetenzen: |
| Hygieneleitlinien für Schankanlagen |
| w.Ez: | Bistro-Mitarbeiterin |
| w.Mz: | Bistro-Mitarbeiterinnen |
| m.Ez: | Bistro-Mitarbeiter |
| m.Mz: | Bistro-Mitarbeiter |
| n.Ez: | Bistro-MitarbeiterIn |
| n.Mz: | Bistro-MitarbeiterInnen |
Diese Seite wurde aktualisiert am: 13. Februar 2023 V2.3.1.0
