Restaurantfachmann/-frau
© AMS / DoRo Filmproduktion

Apprenticeship (Lehre ) Hotel and restaurant specialist
(Hotel- und Restaurantfachmann/-frau)

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What does a Hotel and restaurant specialist do?
(Was macht ein/eine Hotel- und Restaurantfachmann/-frau?)

  • Work at the reception, e.g. B. Create offers, check-in and check-out
  • Serve guests in the restaurant area, e. B. Serving food and drinks, issuing invoices
  • Preparing the restaurant for guests (mise en place)
  • Promoting hotel and restaurant offers, e.g. B. Create social media posts
  • Plan and carry out facility management, e. B. Create cleaning plans, check building services
  • Order goods and store them professionally
  • Receive complaints and complaints from guests
  • Create new offers for guests
  • Maintain online platforms


  • An der Rezeption arbeiten, z. B. Angebote erstellen, Check-in und Check-out
  • Gäste im Restaurantbereich bedienen, z. B. Speisen und Getränke servieren, Rechnungen ausstellen
  • Das Restaurant für die Gäste vorbereiten (Mise en place)
  • Hotel- und Restaurantangebote bewerben, z. B. Social Media-Beiträge erstellen
  • Das Facility-Management planen und durchführen, z. B. Reinigungspläne erstellen, Haustechnik überprüfen
  • Waren bestellen und fachgerecht lagern
  • Beschwerden und Reklamation von Gästen entgegennehmen
  • Neue Angebote für Gäste erstellen
  • Onlineplattformen betreuen

Where does a Hotel and restaurant specialist work?
(Wo arbeitet ein/eine Hotel- und Restaurantfachmann/-frau?)

  • hotels, restaurants
  • spas and wellness resorts
  • holiday and leisure centers
  • railway dining cars

  • Hotels, Restaurants
  • Kurhäuser und Wellness-Resorts
  • Ferien- und Freizeitzentren
  • Speisewagen von Bahnunternehmen

What excites me and what am I good at?
(Was begeistert mich und was kann ich gut?)

(frequently mentioned requirements in job advertisements for apprentices) ((häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge))
  • Enthusiasm for gastronomy (Begeisterung für Gastronomie)
  • Enthusiasm for tourism (Begeisterung für Tourismus)
  • Enjoyment of contact with people (Freude am Kontakt mit Menschen)
  • Friendly demeanor (Freundliches Auftreten)
  • Basic knowledge of English (Grundkenntnisse in Englisch)
  • Be physically fit (Körperlich fit sein)
  • Sense of cleanliness and hygiene (Sinn für Sauberkeit und Hygiene)

How long does the apprenticeship take?
(Wie lange dauert die Lehrzeit?)

  • 4 years
    (4 Jahre); Shortened apprenticeship for people with a degree: 3 years (verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 3 Jahre )

Search and find apprenticeships
(Lehrstellen suchen und finden)

Currently there are (Aktuell gibt es) 38 vacancies (offene Stellen)to the AMS eJob Room ( zum AMS-eJob-Room)

Austria map of job vacancies (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

How much does a/an Hotel and restaurant specialist earn during the apprenticeship?
(Lehrlingseinkommen)

First year of apprenticeship: from € 1.050 , last year of apprenticeship: from € 1.500 (Erstes Lehrjahr: ab €1.050, Letztes Lehrjahr: ab €1.500)

Collectively agreed minimum income (gross = amount BEFORE deducting taxes and insurance contributions). (Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).)


Further information, including different regulations per federal state and any special regulations: (Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen:) about the AMS- Berufslexikon (zum AMS-Berufslexikon)

Where are vocational schools?
(Wo gibt es Berufsschulen?)

Kärnten

Niederösterreich

Oberösterreich

Salzburg

Steiermark

Tirol

Wien

For more information: (Weitere Informationen: ) about the training compass (zum Ausbildungskompass)

What interests me and what personal qualities should I bring with me?
(Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?)

Interests
(Interessensgebiete)

  • Hospitality, kitchen, tourism (Gastgewerbe, Küche, Tourismus) Requirements open / close (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)
  • People, children, communication (Menschen, Kinder, Kommunikation) Requirements open / close (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)

Personal characteristics
(Persönliche Eigenschaften)

What does my work environment look like?
(Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?)

What jobs can I do with the apprenticeship?
(Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?)

More job information
(Weitere Berufsinfos)

Related apprenticeships and crediting
(Verwandte Lehrberufe und Anrechnung)

Related apprenticeship occupation (Verwandter Lehrberuf)Credit after (Anrechnung nach dem)
1. Apprenticeship year (1. Lehrjahr) 2. Apprenticeship year (2. Lehrjahr) 3. Apprenticeship year (3. Lehrjahr) 4. Apprenticeship year (4. Lehrjahr)
Archive, library and information assistant (Archiv-, Bibliotheks- und InformationsassistentIn) voll
Security administration assistant (AssistentIn in der Sicherheitsverwaltung) voll
Bank clerk (Bankkaufmann/-frau) voll
Operations service provider (BetriebsdienstleisterIn) voll voll
Operations logistics clerk (Betriebslogistikkaufmann/-frau) voll voll
Book and media manager - book and music retailer (Buch- und MedienwirtschafterIn - Buch- und Musikalienhandel) voll
Book and media manager - book and press wholesaler (Buch- und MedienwirtschafterIn - Buch- und Pressegroßhandel) voll
Book and media manager - publishing house (Buch- und MedienwirtschafterIn - Verlag) voll
Office clerk (Bürokaufmann/-frau) voll voll voll
Chemist (DrogistIn) voll
E-commerce salesperson (E-Commerce-Kaufmann/-frau) voll
IT clerk (EDV-Kaufmann/-frau) voll
Buying agent (EinkäuferIn) voll voll
Retail clerk, focus on general retail (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Allgemeiner Einzelhandel) voll
Retail clerk, focus on building materials trade (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Baustoffhandel) voll
Retail clerk, focus on furnishing consultancy (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Einrichtungsberatung) voll
Retail clerk, focus on ironmongery and hardware (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Eisen- und Hartwaren) voll
Retail clerk, focus on electrical and electronics consultancy (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Elektro-Elektronikberatung) voll
Retail clerk, focus on delicatessen sales (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Feinkostfachverkauf) voll
Retail clerk, focus on garden centers (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Gartencenter) voll
Retail clerk, focus on vehicles and spare parts (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Kraftfahrzeuge und Ersatzteile) voll
Retail clerk, focus on grocery stores (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Lebensmittelhandel) voll
Retail clerk, focus on perfumery (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Parfümerie) voll
Retail clerk, focus on shoes (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Schuhe) voll
Retail clerk, focus on sporting goods (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Sportartikel) voll
Retail clerk, focus on telecommunications (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Telekommunikation) voll
Retail clerk, focus on textile trade (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Textilhandel) voll
Retail clerk, focus on watch and jewelery consultancy (Einzelhandelskaufmann/-frau, Schwerpunkt Uhren- und Juwelenberatung) voll
Event salesperson (Eventkaufmann/-frau) voll voll
Train travel and mobility service specialist (Fachkraft für Bahnreise- und Mobilitätsservice) voll voll
Fachkraft für vegetarische Kulinarik voll
Finance and accounting assistant (Finanz- und RechnungswesenassistentIn) voll
Financial services clerk (Finanzdienstleistungskaufmann/-frau) voll
Photo and multimedia clerk (Foto- und Multimediakaufmann/-frau) voll
Gastronomy specialist (Gastronomiefachmann/-frau) voll voll voll
Wholesale merchant (Großhandelskaufmann/-frau) voll voll
Hotel and catering assistant (Hotel- und GastgewerbeassistentIn) voll voll voll
Hotel clerk (Hotelkaufmann/-frau) voll voll voll
Real estate agent, focus on property developer (Immobilienkaufmann/-frau, Schwerpunkt Bauträger) voll
Real estate agent, focus on brokers (Immobilienkaufmann/-frau, Schwerpunkt Makler) voll
Real estate agent, focus on administrators (Immobilienkaufmann/-frau, Schwerpunkt Verwalter) voll
Industrial clerk (Industriekaufmann/-frau) voll
Office assistant, focus on notary offices (KanzleiassistentIn, Schwerpunkt Notariatskanzlei) voll
Office assistant, focus on law firms (KanzleiassistentIn, Schwerpunkt Rechtsanwaltskanzlei) voll
Chef (Koch/Köchin) voll
Medical device salesperson (Medizinproduktekaufmann/-frau) voll
Mobility service salesperson (Mobilitätsservicekaufmann/-frau) voll voll
Personnel services agent (Personaldienstleistungskaufmann/-frau) voll
Pharmaceutical and commercial assistant (Pharmazeutisch-kaufmännischeR AssistentIn) voll
Travel agency assistant (Reisebürokaufmann/-frau) voll voll
Restaurant specialist (Restaurantfachmann/-frau) voll voll voll
Forwarding agent (Speditionskaufmann/-frau) voll
Forwarding logistics specialist (SpeditionslogistikerIn) voll
Sports administrator (SportadministratorIn) voll voll
Tax assistant (SteuerassistentIn) voll
System catering specialist (Systemgastronomiefachmann/-frau) voll
Insurance salesman (Versicherungskaufmann/-frau) voll
Administrative assistant (VerwaltungsassistentIn) voll
Arms and ammunition dealer (Waffen- und MunitionshändlerIn) voll

Replacement of the final apprenticeship examination
(Ersatz der Lehrabschlussprüfung)

The final apprenticeship examination in the apprenticeship ' Hotel- und Restaurantfachmann/-frau ' replaces the final apprenticeship examination in the listed related apprenticeships.

(Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "Hotel- und Restaurantfachmann/-frau" ersetzt die Lehrabschlussprüfung in den angeführten verwandten Lehrberufen.

)

Allocation to AMS occupational classification (six-digit)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 510184 Hotel and restaurant specialist (Hotel- und Restaurantfachmann/-frau)

Type of apprenticeship
(Lehrberufsart)

Normaler Lehrberuf

Apprenticeship status
(Lehrberuf Status)

current (aktuell)

Designation according to the list of apprenticeships or training regulations
(Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung)

Hotel- und Restaurantfachmann/Hotel- und Restaurantfachfrau
This apprenticeship was updated on 19. Februar 2025 . (Diese Lehre wurde aktualisiert am 19. Februar 2025.)

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