Restaurantfachmann/-frau
© AMS / DoRo Filmproduktion

Apprenticeship (Lehre ) Restaurant specialist
(Restaurantfachmann/-frau)

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What does a Restaurant specialist do?
(Was macht ein/eine Restaurantfachmann/-frau?)

  • Accept food and drink orders
  • Advice guests on the choice of food and drinks
  • Serve food and drinks
  • Prepare food at the table or buffet
  • Set and decorate tables
  • Issue and collect bills
  • Check deliveries and calculate prices


  • Speise- und Getränkebestellungen annehmen
  • Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken beraten
  • Speisen und Getränke servieren
  • Speisen am Tisch oder am Buffet zubereiten
  • Tische decken und dekorieren
  • Rechnungen ausstellen und kassieren
  • Lieferungen überprüfen und Preise kalkulieren

Where does a Restaurant specialist work?
(Wo arbeitet ein/eine Restaurantfachmann/-frau?)

  • Hotels and restaurants
  • Railway dining cars

  • Hotel- und Gastgewerbebetriebe
  • Speisewagen von Bahnunternehmen

What excites me and what am I good at?
(Was begeistert mich und was kann ich gut?)

(frequently mentioned requirements in job advertisements for apprentices) ((häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge))
  • Enthusiasm for gastronomy (Begeisterung für Gastronomie)
  • Enjoyment of contact with people (Freude am Kontakt mit Menschen)
  • Friendly demeanor (Freundliches Auftreten)
  • Well-groomed appearance (Gepflegtes Erscheinungsbild)
  • Basic knowledge of English (Grundkenntnisse in Englisch)
  • Be physically fit (Körperlich fit sein)
  • Sense of cleanliness and hygiene (Sinn für Sauberkeit und Hygiene)

How long does the apprenticeship take?
(Wie lange dauert die Lehrzeit?)

  • 3 years
    (3 Jahre); Shortened apprenticeship for people with a degree: 2 years (verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 2 Jahre )

Search and find apprenticeships
(Lehrstellen suchen und finden)

Currently there are (Aktuell gibt es) 654 vacancies (offene Stellen)to the AMS eJob Room ( zum AMS-eJob-Room)

Austria map of job vacancies (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

How much does a/an Restaurant specialist earn during the apprenticeship?
(Lehrlingseinkommen)

First year of apprenticeship: from € 1.050 , last year of apprenticeship: from € 1.500 (Erstes Lehrjahr: ab €1.050, Letztes Lehrjahr: ab €1.500)

Collectively agreed minimum income (gross = amount BEFORE deducting taxes and insurance contributions). (Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).)


Further information, including different regulations per federal state and any special regulations: (Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen:) about the AMS- Berufslexikon (zum AMS-Berufslexikon)

Where are vocational schools?
(Wo gibt es Berufsschulen?)

Burgenland

Kärnten

Niederösterreich

  • Berufsschule des Bundes St. Egyden am Steinfeld (NUR FÜR INSASSEN DER JUSTIZANSTALT GERASDORF), 2731 St. Egyden am Steinfeld, Puchberger Straße 1
  • Landesberufsschule Geras, 2093 Geras, Am Goggitschberg 5
    https://lbsgeras.ac.at/
  • Landesberufsschule Waldegg, 2754 Waldegg, Waldegg 41
    https://lbswaldegg.ac.at/

Oberösterreich

Salzburg

Steiermark

Tirol

Vorarlberg

Wien

For more information: (Weitere Informationen: ) about the training compass (zum Ausbildungskompass)

What interests me and what personal qualities should I bring with me?
(Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?)

Interests
(Interessensgebiete)

  • Hospitality, kitchen, tourism (Gastgewerbe, Küche, Tourismus) Requirements open / close (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)
  • People, children, communication (Menschen, Kinder, Kommunikation) Requirements open / close (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)

Personal characteristics
(Persönliche Eigenschaften)

What does my work environment look like?
(Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?)

What jobs can I do with the apprenticeship?
(Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?)

Allocation to the following occupational profiles
(Zuordnung zu folgenden Berufsprofilen)

Allocation to BIS occupational areas and upper groups
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

More job information
(Weitere Berufsinfos)

Related apprenticeships and crediting
(Verwandte Lehrberufe und Anrechnung)

Related apprenticeship occupation (Verwandter Lehrberuf)Credit after (Anrechnung nach dem)
1. Apprenticeship year (1. Lehrjahr) 2. Apprenticeship year (2. Lehrjahr) 3. Apprenticeship year (3. Lehrjahr) 4. Apprenticeship year (4. Lehrjahr)
Fachkraft für vegetarische Kulinarik voll
Gastronomy specialist (Gastronomiefachmann/-frau) voll voll voll
Hotel and catering assistant (Hotel- und GastgewerbeassistentIn) voll
Hotel and restaurant specialist (Hotel- und Restaurantfachmann/-frau) voll voll voll
Hotel clerk (Hotelkaufmann/-frau) voll
Chef (Koch/Köchin) voll
System catering specialist (Systemgastronomiefachmann/-frau) voll

Replacement of the final apprenticeship examination
(Ersatz der Lehrabschlussprüfung)

The final apprenticeship examination in the apprenticeship ' Restaurantfachmann/-frau ' does NOT replace an apprenticeship final examination in related apprenticeships.

(Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "Restaurantfachmann/-frau" ersetzt KEINE Lehrabschlussprüfung in verwandten Lehrberufen.

)

School qualifications equivalent to the teaching profession
(Dem Lehrberuf gleichzuhaltende Schulabschlüsse)

  • 5-jährige Höhere Lehranstalt für Tourismus einschließlich Sonderformen und Ausbildungsschwerpunkte
  • 5-jährige Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe einschließlich Sonderformen und Ausbildungsschwerpunkte
  • Fachschule für wirtschaftliche Berufe
  • Gastgewerbefachschule
  • Hotelfachschule

Allocation to AMS occupational classification (six-digit)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 512181 Restaurant specialist (Restaurantfachmann/-frau)

Type of apprenticeship
(Lehrberufsart)

Normaler Lehrberuf

Apprenticeship status
(Lehrberuf Status)

current (aktuell)

Designation according to the list of apprenticeships or training regulations
(Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung)

Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau

Obsolete apprenticeship titles
(Veraltete Lehrberufsbezeichnungen)

  • KellnerIn (valid until (gültig bis ) 30. Juni 1995)
This apprenticeship was updated on 19. Februar 2025 . (Diese Lehre wurde aktualisiert am 19. Februar 2025.)

This page was updated on: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 07. August 2025 V2.9.0.0