Restaurantfachmann/-frau
© AMS / DoRo Filmproduktion

Apprenticeship (Lehre ) Gastronomy specialist
(Gastronomiefachmann/-frau)

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What does a Gastronomy specialist do?
(Was macht ein/eine Gastronomiefachmann/-frau?)

  • Work in the kitchen and in guest service
  • Prepare different dishes
  • Serve food and drinks
  • Take orders
  • Prepare buffets and serve food
  • Receive, advise and say goodbye to guests
  • Prepare and decorate rooms and tables


  • In der Küche und im Gästeservice arbeiten
  • Verschiedene Speisen zubereiten
  • Speisen und Getränke servieren
  • Bestellungen aufnehmen
  • Buffets vorbereiten und Speisen ausgeben
  • Gäste empfangen, beraten und verabschieden
  • Räume und Tafeln vorbereiten und dekorieren

Where does a Gastronomy specialist work?
(Wo arbeitet ein/eine Gastronomiefachmann/-frau?)

  • hotels
  • inns
  • coffee houses

  • Hotels
  • Gasthäuser
  • Kaffeehäuser

What excites me and what am I good at?
(Was begeistert mich und was kann ich gut?)

(frequently mentioned requirements in job advertisements for apprentices) ((häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge))
  • Enthusiasm for gastronomy (Begeisterung für Gastronomie)
  • Enjoyment of contact with people (Freude am Kontakt mit Menschen)
  • Friendly demeanor (Freundliches Auftreten)
  • Well-groomed appearance (Gepflegtes Erscheinungsbild)
  • Enjoy working with food (Gerne mit Lebensmitteln arbeiten)
  • Basic knowledge of English (Grundkenntnisse in Englisch)
  • Good sense of taste and smell (Guter Geschmacks- und Geruchssinn)

How long does the apprenticeship take?
(Wie lange dauert die Lehrzeit?)

  • 4 years
    (4 Jahre); Shortened apprenticeship for people with a degree: 3 years (verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 3 Jahre )

Search and find apprenticeships
(Lehrstellen suchen und finden)

Currently there are (Aktuell gibt es) 265 vacancies (offene Stellen)to the AMS eJob Room ( zum AMS-eJob-Room)

Austria map of job vacancies (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

How much does a/an Gastronomy specialist earn during the apprenticeship?
(Lehrlingseinkommen)

First year of apprenticeship: from € 974 , last year of apprenticeship: from € 1.500 (Erstes Lehrjahr: ab €974, Letztes Lehrjahr: ab €1.500)

Collectively agreed minimum income (gross = amount BEFORE deducting taxes and insurance contributions). (Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).)


Further information, including different regulations per federal state and any special regulations: (Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen:) about the AMS- Berufslexikon (zum AMS-Berufslexikon)

Where are vocational schools?
(Wo gibt es Berufsschulen?)

Burgenland

Kärnten

Niederösterreich

  • Berufsschule des Bundes St. Egyden am Steinfeld (NUR FÜR INSASSEN DER JUSTIZANSTALT GERASDORF), 2731 St. Egyden am Steinfeld, Puchberger Straße 1
  • Landesberufsschule Geras, 2093 Geras, Am Goggitschberg 5
    https://lbsgeras.ac.at/
  • Landesberufsschule Waldegg, 2754 Waldegg, Waldegg 41
    https://lbswaldegg.ac.at/

Oberösterreich

Salzburg

Steiermark

Tirol

Vorarlberg

Wien

For more information: (Weitere Informationen: ) about the training compass (zum Ausbildungskompass)

What interests me and what personal qualities should I bring with me?
(Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?)

Interests
(Interessensgebiete)

  • Hospitality, kitchen, tourism (Gastgewerbe, Küche, Tourismus) Requirements open / close (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)
  • People, children, communication (Menschen, Kinder, Kommunikation) Requirements open / close (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)

Personal characteristics
(Persönliche Eigenschaften)

What does my work environment look like?
(Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?)

What jobs can I do with the apprenticeship?
(Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?)

More job information
(Weitere Berufsinfos)

Related apprenticeships and crediting
(Verwandte Lehrberufe und Anrechnung)

Related apprenticeship occupation (Verwandter Lehrberuf)Credit after (Anrechnung nach dem)
1. Apprenticeship year (1. Lehrjahr) 2. Apprenticeship year (2. Lehrjahr) 3. Apprenticeship year (3. Lehrjahr) 4. Apprenticeship year (4. Lehrjahr)
Fachkraft für vegetarische Kulinarik voll
Meat processor (FleischverarbeiterIn) voll
Hotel and catering assistant (Hotel- und GastgewerbeassistentIn) voll
Hotel and restaurant specialist (Hotel- und Restaurantfachmann/-frau) voll voll voll
Hotel clerk (Hotelkaufmann/-frau) voll
Chef (Koch/Köchin) voll voll voll
Confectioner (confectioner), focus on general confectionery (KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Allgemeine Konditorei) voll
Confectioner (confectioner), focus on patisserie (KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie) voll
Restaurant specialist (Restaurantfachmann/-frau) voll voll voll
System catering specialist (Systemgastronomiefachmann/-frau) voll

Replacement of the final apprenticeship examination
(Ersatz der Lehrabschlussprüfung)

The final apprenticeship examination in the apprenticeship ' Gastronomiefachmann/-frau ' replaces the final apprenticeship examination in the listed related apprenticeships.

(Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "Gastronomiefachmann/-frau" ersetzt die Lehrabschlussprüfung in den angeführten verwandten Lehrberufen.

)

Allocation to AMS occupational classification (six-digit)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 520182 Gastronomy specialist (Gastronomiefachmann/-frau)

Type of apprenticeship
(Lehrberufsart)

Normaler Lehrberuf

Apprenticeship status
(Lehrberuf Status)

current (aktuell)

Designation according to the list of apprenticeships or training regulations
(Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung)

Gastronomiefachmann/Gastronomiefachfrau
This apprenticeship was updated on 19. Februar 2025 . (Diese Lehre wurde aktualisiert am 19. Februar 2025.)

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