Ausbildungsnachweis für Fachkräfte, die im Betrieb die Eigenkontrolle in punkto Hygiene zum Schutz der Konsumenten und des Betriebes wahrnehmen und Wissen um die einschlägigen Gesetze und Verordnungen besitzen.
Detailkompetenzen
Zertifikat HygienemanagerIn für Gastronomie und GemeinschaftsverpflegungZertifikat, das Kentnisse zur Umsetzung der Lebensmittel-Sicherheitsmaßnahmen, z.B. Risikoanalyse, Arbeitshygiene, Entsorgung oder Desinfektion, in gastronomischen Einrichtungen nachweist.
Verwandtschaftsbeziehungen dieses Zertifikats bzw. Ausbildungsabschlusses und seiner Unterbegriffe
