Restaurantfachmann/-frau
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Poučevanje (Lehre ) Strokovnjak za gastronomijo
(Gastronomiefachmann/-frau)

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Kaj počne Strokovnjak za gastronomijo ?
(Was macht ein/eine Gastronomiefachmann/-frau?)

  • Delo v kuhinji in v službi za goste
  • Pripravite različne jedi
  • Postrezite hrano in pijačo
  • Sprejemajte naročila
  • Pripravljajte bifeje in postrežite hrano
  • Prejemajte, svetujte in se poslovite od gostov
  • Pripravite in okrasite sobe in mize


  • In der Küche und im Gästeservice arbeiten
  • Verschiedene Speisen zubereiten
  • Speisen und Getränke servieren
  • Bestellungen aufnehmen
  • Buffets vorbereiten und Speisen ausgeben
  • Gäste empfangen, beraten und verabschieden
  • Räume und Tafeln vorbereiten und dekorieren

Kje poteka Strokovnjak za gastronomijo ?
(Wo arbeitet ein/eine Gastronomiefachmann/-frau?)

  • Hoteli
  • Gostišča
  • Kavarne

  • Hotels
  • Gasthäuser
  • Kaffeehäuser

Kaj me navdušuje in v čem sem dober?
(Was begeistert mich und was kann ich gut?)

(Pogosto omenjene zahteve v razpisih za delovno mesto za vajence) ((häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge))
  • Navdušenje nad gastronomijo (Begeisterung für Gastronomie)
  • Uživanje v stiku z ljudmi (Freude am Kontakt mit Menschen)
  • Prijazno vedenje (Freundliches Auftreten)
  • Urejen videz (Gepflegtes Erscheinungsbild)
  • Uživajte v delu s hrano (Gerne mit Lebensmitteln arbeiten)
  • Osnovno znanje angleščine (Grundkenntnisse in Englisch)
  • Dober občutek za okus in vonj (Guter Geschmacks- und Geruchssinn)

Koliko časa traja vajeništvo?
(Wie lange dauert die Lehrzeit?)

  • 4 let
    (4 Jahre); Skrajšano vajeniško obdobje za ljudi z izobrazbo: 3 let (verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 3 Jahre )

Iskanje in iskanje vajeništva
(Lehrstellen suchen und finden)

Trenutno obstaja (Aktuell gibt es) 265 prosta delovna mesta (offene Stellen)v sobo AMS eJob ( zum AMS-eJob-Room)

Avstrija zemljevid prostih delovnih mest (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Dohodek vajenca
(Lehrlingseinkommen)

Prvo leto vajeništva: od € 974 , zadnje leto vajeništva: od 1.500 (Erstes Lehrjahr: ab €974, Letztes Lehrjahr: ab €1.500)

Kolektivna pogodba minimalni dohodek (bruto = znesek PRED odštetimi davki in prispevki za zavarovanje). (Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).)


Dodatne informacije, vključno z različnimi predpisi po zveznih deželah in morebitnimi posebnimi predpisi: (Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen:) v poklicni leksikon AMS (zum AMS-Berufslexikon)

Kje so poklicne šole?
(Wo gibt es Berufsschulen?)

Burgenland

Kärnten

Niederösterreich

  • Berufsschule des Bundes St. Egyden am Steinfeld (NUR FÜR INSASSEN DER JUSTIZANSTALT GERASDORF), 2731 St. Egyden am Steinfeld, Puchberger Straße 1
  • Landesberufsschule Geras, 2093 Geras, Am Goggitschberg 5
    https://lbsgeras.ac.at/
  • Landesberufsschule Waldegg, 2754 Waldegg, Waldegg 41
    https://lbswaldegg.ac.at/

Oberösterreich

Salzburg

Steiermark

Tirol

Vorarlberg

Wien

Več informacij: (Weitere Informationen: ) na vadbeni kompas (zum Ausbildungskompass)

Kaj me zanima in katere osebne lastnosti naj prinesem s seboj?
(Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?)

Področja zanimanja
(Interessensgebiete)

  • Gostinstvo, kuhinja, turizem (Gastgewerbe, Küche, Tourismus) Zahteve Odpri / Zapri (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)
  • Ljudje, otroci, komunikacija (Menschen, Kinder, Kommunikation) Zahteve Odpri / Zapri (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)

Osebne lastnosti
(Persönliche Eigenschaften)

Kakšno je moje delovno okolje?
(Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?)

Katere poklice lahko opravljam z vajeniško izobrazbo?
(Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?)

Dodatne strokovne informacije
(Weitere Berufsinfos)

Sorodna vajeništva in kreditiranje
(Verwandte Lehrberufe und Anrechnung)

Sorodno vajeništvo (Verwandter Lehrberuf)Kreditiranje po (Anrechnung nach dem)
1. leto vajeništva (1. Lehrjahr) 2. leto vajeništva (2. Lehrjahr) 3. leto vajeništva (3. Lehrjahr) 4. leto vajeništva (4. Lehrjahr)
Fachkraft für vegetarische Kulinarik voll
Predelovalec mesa (FleischverarbeiterIn) voll
Pomočnik za hotele in gostinstvo (Hotel- und GastgewerbeassistentIn) voll
Specialist za hotele in restavracije (Hotel- und Restaurantfachmann/-frau) voll voll voll
Hotelski uslužbenec (Hotelkaufmann/-frau) voll
Kuhajte (Koch/Köchin) voll voll voll
Slaščičar (slaščičar), usmeritev v splošno slaščičarstvo (KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Allgemeine Konditorei) voll
Slaščičar (slaščičar), poudarek na slaščičarstvu (KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie) voll
Gostinski specialist (Restaurantfachmann/-frau) voll voll voll
Specialist za sistemsko gostinstvo (Systemgastronomiefachmann/-frau) voll

Zamenjava zaključnega pripravniškega izpita
(Ersatz der Lehrabschlussprüfung)

Končni vajeniški izpit v vajeništvu ' Gastronomiefachmann/-frau ' nadomešča zaključni vajeniški izpit na navedenih sorodnih vajeništvih.

(Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "Gastronomiefachmann/-frau" ersetzt die Lehrabschlussprüfung in den angeführten verwandten Lehrberufen.

)

Dodelitev poklicni klasifikaciji AMS (šestmestna)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 520182 Strokovnjak za gastronomijo (Gastronomiefachmann/-frau)

Vrsta vajeništva
(Lehrberufsart)

Normaler Lehrberuf

Status vajeništva
(Lehrberuf Status)

trenutno (aktuell)

Imenovanje v skladu s seznamom vajeništva ali predpisi o usposabljanju
(Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung)

Gastronomiefachmann/Gastronomiefachfrau
To učenje je bilo posodobljeno dne 19. Februar 2025 . (Diese Lehre wurde aktualisiert am 19. Februar 2025.)

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