Službene sposobnosti (Servierkenntnisse )

Področje pristojnosti (Kompetenzbereich)

Tourismus, Gastgewerbe, Freizeitwirtschaft, Sport

Sopomenke (Synonyme)

Servieren

Pojasnilo (Erklärung)

Kenntnisse im Bedienen von Gästen, im Auftragen und Abräumen von Speisen und Getränken.

Servierkenntnisse für Koch/Köchin

AufdeckenDecken der Tische, Decken von Tischen, Eindecken, Tische decken, Tische eindeckenVorbereitung von Tischen z.B. durch Auflegen eines Tischtuchs, Einstellen von Besteck, Gläsern, Geschirr und Servietten sowie Dekorationen.
- Dekoration von TischenThemenbezogenes Dekorieren von Tischen, Tischdekoration, Tische dekorierenOptisch ansprechende und funktionale Gestaltung der Tische, an denen Gäste sitzen und konsumieren.
Kassieren im GastgewerbeDurchführung von Buchungsvorgängen, Kassieren
- Bedienung von mobilen BoniersystemenMobile Boniersysteme bedienenKassensysteme, mit denen über mobile Geräte (z. B. Smartphone) Bestellungen aufgenommen werden und per Datenübertragung Rechnungen an einem Drucker ausgedruckt werden können.
ServiceServicekenntnisseBedienung in Restaurants, inkl. gehobener Leistungen wie Beratung bei der Weinauswahl.
- BuffetserviceBuffet-KenntnisseHilfestellung bei zur Selbstbedienung hergerichteten Speisen.
- - BuffetbetreuungBuffet betreuenErledigung aller im Zusammenhang mit einem Buffet entstehenden Aufgaben, z. B. Auffüllen leerer Speisenbehälter.
- GetränkeserviceAusgabe von Getränken, Getränke servieren, Servieren von GetränkenDarreichung von Getränken.
- SpeiseserviceServieren von Speisen, Speisen servieren
- - Ausgabe von SpeisenEssensausgabe, Speisen ausgeben, Speisenausgabe

Razmerja te poklicne usposobljenosti in njenih podpojmov (Verwandtschaftsbeziehungen dieser beruflichen Kompetenz und ihrer Unterbegriffe)

Strokovna usposobljenost: (Berufliche Kompetenz:)		... je povezano z: (... ist verwandt mit:)
Servierkenntnisse		Allergen-Kennzeichnung in der Gastronomie
		Befähigungsprüfung für das reglementierte Gastgewerbe
		Erstellung von Speisekarten
		Erstellung von Tischplänen
		Gastronomiebranche
		Platzierung der Gäste
		Präsentation der Menüs
		Reservierungsmanagement in der Gastronomie
Ausgabe von Speisen		Speisenverkauf
Getränkeservice		Ausschenken von Getränken
Kassieren im Gastgewerbe		Bedienung von Computerkassen
		Gastronomiesoftware
		Handkassa
		Kassieren im Verkauf
Service		Koordination des Servicebereichs
		Serviceorientierung
		Speisenverkauf

Odnosi (Verwandschaftsbeziehungen)	nizka (gering)	srednji (mittel)	visoka (hoch)
kompetenca LEFT do PRAVICA: (der Kompetenz LINKS zur Kompetenz RECHTS:)
pristojnosti PRAVICA v pristojnost LEVA: (der Kompetenz RECHTS zur Kompetenz LINKS:)

Povpraševanje po poklicnih spretnostih na področju Servierkenntnisse v naslednjih poklicih: (Gefragt sind berufliche Kompetenzen aus dem Bereich Servierkenntnisse in folgenden Berufen:)

Strokovna usposobljenost: (Berufliche Kompetenz:)	... zahteva: (... ist gefragt bei:)
À-la-carte-Service	Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn
Abendservice	Servierkraft (m/w) AbendserviererIn
Abservieren	Gastronomiefachmann/-frau Hilfskraft im Dienstleistungsbereich (m/w) ServicemitarbeiterIn im Patienten- und Stationsservice Küchenhilfskraft (m/w) AbräumerIn TischabräumerIn Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w)
Anrichten von Getränken	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w)
Aufdecken	Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Restaurantfachmann/-frau Commis de Rang (m/w) - JungkellnerIn Servierkraft (m/w)
Aufnahme von Bestellungen	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) GastgewerblicheR KassierIn Gastronomiefachmann/-frau Gastronomiefachmann/-frau im Bereich Bestellungsaufnahme Hilfskraft im Dienstleistungsbereich (m/w) MitarbeiterIn für Stationsservice Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau
Ausgabe an Stehbuffets	Buffet- und Schankkraft (m/w)
Ausgabe an Würstelständen	Buffet- und Schankkraft (m/w) KioskverkäuferIn WürstelverkäuferIn (KioskverkäuferIn) Lebensmittel- und FeinkostverkäuferIn WürstelverkäuferIn (Lebensmittel- und FeinkostverkäuferIn)
Ausgabe von Speisen	Buffet- und Schankkraft (m/w) SpeisenausgeberIn Kantinenkraft (m/w) GastgewerblicheR KassierIn Hilfskraft im Dienstleistungsbereich (m/w) ServicemitarbeiterIn im Patienten- und Stationsservice Koch/Köchin Küchenhilfskraft (m/w)
Ausschenken von Getränken	Buffet- und Schankkraft (m/w) Schank- und Kellnergehilfe/-gehilfin SchankerIn SchankkassierIn (Buffet- und Schankkraft (m/w)) GastgewerblicheR KassierIn SchankkassierIn (GastgewerblicheR KassierIn) Servierkraft (m/w)
Bankettservice	Restaurantfachmann/-frau BankettkellnerIn
Barservice	BarkeeperIn Barmann/-frau Commis de Bar (m/w) Demichef de Bar (m/w) Buffet- und Schankkraft (m/w) Gastronomiefachmann/-frau Gastronomiefachmann/-frau im Bereich Bar Hilfskraft im Kultur- und Eventbereich (m/w) Floor Agent (m/w) TankwartIn
Bedienung von mobilen Boniersystemen	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) Einzelhandelskaufmann/-frau GastgewerblicheR KassierIn Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau
Bedienung von Orderman-Boniersystemen	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) GastgewerblicheR KassierIn Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau KüchenchefIn Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau
Beratung von Gästen im Gastgewerbe	Gastronomiefachmann/-frau
Bierberatung	Restaurantfachmann/-frau Biersommelier/-sommelière
Bierzapfen	Buffet- und Schankkraft (m/w)
Bordservice	FlugbegleiterIn ZugbegleiterIn
Buffetbetreuung	Gastronomiefachmann/-frau Koch/Köchin Servierkraft (m/w)
Buffetservice	Buffet- und Schankkraft (m/w) Buffetgehilfe/-gehilfin Buffetier/Buffetière BuffetkassierIn (Buffet- und Schankkraft (m/w)) GastgewerblicheR KassierIn Buffethilfe mit Inkasso (m/w) BuffetkassierIn (GastgewerblicheR KassierIn) KioskverkäuferIn Küchenhilfskraft (m/w) RestaurantleiterIn Systemgastronomiefachmann/-frau
Dekoration von Tischen	Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w)
Drucklose Kaffeezubereitung	Buffet- und Schankkraft (m/w) Barista (m/w)
Durchführung von Weinverkostungen	Gastronomiefachmann/-frau Sommelier/Sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Lebensmittel- und FeinkostverkäuferIn WeinverkäuferIn Restaurantfachmann/-frau Diplom-Sommelier/-Sommelière
Flughafen-Lounge-Service	Flughafenbodenpersonal (m/w)
Frühstücksservice	Buffet- und Schankkraft (m/w) Gastronomiefachmann/-frau Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Restaurantfachmann/-frau FrühstückskellnerIn FrühstücksleiterIn Servierkraft (m/w) FrühstücksserviererIn
Gästebetreuung in der Gastronomie	BarkeeperIn Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn
Gästeempfang in der Gastronomie	GastgewerblicheR KassierIn Restaurantfachmann/-frau RestaurantleiterIn
Getränkeservice	BarkeeperIn FlugbegleiterIn Gastronomiefachmann/-frau Koch/Köchin und KellnerIn Hilfskraft im Dienstleistungsbereich (m/w) MitarbeiterIn für Stationsservice Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau GetränkekellnerIn Servierkraft (m/w) GetränkeserviererIn Systemgastronomiefachmann/-frau
Gläserauswahl	BarkeeperIn Caterer (m/w)
Gueridon-Service	Gastronomiefachmann/-frau
Hotel- und Pensionsservice	BarkeeperIn Servierkraft (m/w)
Information über das Speiseangebot	Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau
Kaffeeberatung	Buffet- und Schankkraft (m/w) Barista (m/w) Gastronomiefachmann/-frau Kaffeesommelier/-sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Kaffeesommelier/-sommelière (Restaurantfachmann/-frau)
Kaffeehausservice	Restaurantfachmann/-frau KaffeehauskellnerIn
Kaffeezubereitung mit Druck	Buffet- und Schankkraft (m/w) Barista (m/w)
Kaffeezubereitung	Buffet- und Schankkraft (m/w) Barista (m/w) Kaffeekoch/-köchin Gastronomiefachmann/-frau Kaffeesommelier/-sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Kaffeesommelier/-sommelière (Restaurantfachmann/-frau) Servierkraft (m/w)
Käseberatung	Gastronomiefachmann/-frau Käsesommelier/-sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Käsesommelier/-sommelière (Restaurantfachmann/-frau)
Kassieren im Gastgewerbe	Aushilfskraft (m/w) BarkeeperIn BarkellnerIn mit Inkasso Buffet- und Schankkraft (m/w) Thekenkraft mit Inkasso (m/w) GastgewerblicheR KassierIn BuffetkassierIn (GastgewerblicheR KassierIn) Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Restaurantfachmann/-frau KellnerIn mit Inkasso ZahlkellnerIn Servierkraft (m/w) ServierkassierIn ZahlserviererIn Systemgastronomiefachmann/-frau
Kellnerabrechnung	RestaurantleiterIn
Mixen von Cocktails	BarkeeperIn BarmixerIn CocktailbarkeeperIn
Partyservice	Caterer (m/w) PartyserviceleiterIn
Präsentation der Menüs	GästebetreuerIn Restauranthostess (m/w)
Service	BarkeeperIn FlugbegleiterIn Restaurantfachmann/-frau Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau ZugbegleiterIn
Servierkenntnisse	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) Schank- und Kellnergehilfe/-gehilfin Caterer (m/w) FlugbegleiterIn Food & Beverage-ManagerIn GastgewerblicheR KassierIn Gastronomiefachmann/-frau Gastronomiefachmann/-frau im Bereich Servieren Koch/Köchin und KellnerIn Restaurantfachmann/-frau Commis (m/w) - JungkellnerIn SpeisewagenkellnerIn Servierkraft (m/w) Foodrunner (m/w) Getränkebursch/-mädchen Servicebursch/-mädchen ServicemitarbeiterIn im Gastgewerbe ServiererIn ServierkassierIn Systemgastronomiefachmann/-frau ZugbegleiterIn
Speiseservice	FlugbegleiterIn Gastronomiefachmann/-frau Koch/Köchin und KellnerIn Hotel- und Gastgewerbekaufmann/-frau Restaurantfachmann/-frau Speisesaalkraft (m/w) SpeisewagenkellnerIn Servierkraft (m/w) Systemgastronomiefachmann/-frau ZugbegleiterIn
Weinauswahl	Caterer (m/w) Food & Beverage-ManagerIn Restaurantfachmann/-frau Diplom-Sommelier/-Sommelière
Weinberatung	BarkeeperIn Restaurantfachmann/-frau Sommelier/Sommelière (Restaurantfachmann/-frau) WeinbautechnikerIn
Weinpräsentation	BarkeeperIn
Weinservice	Gastronomiefachmann/-frau Gastronomiefachmann/-frau im Bereich Weinservice Sommelier/Sommelière (Gastronomiefachmann/-frau) Restaurantfachmann/-frau Diplom-Sommelier/-Sommelière
Zimmerservice	Housekeeping Supervisor (m/w) HousekeeperIn Restaurantfachmann/-frau ZimmerkellnerIn ZimmerstewardEss Stubenbursch/-mädchen
Zubereitung von Getränken	BarkeeperIn Buffet- und Schankkraft (m/w) Gastronomiefachmann/-frau Restaurantfachmann/-frau
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