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BIS-Kompakt

Specialist în restaurante
(Restaurantfachmann/-frau)

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Activități principale
(Haupttätigkeiten)

Venituri
(Einkommen)

Specialist în restaurante câștigă din 2.080 euro brut pe lună (Restaurantfachleute (m/w) verdienen ab 2.080 Euro brutto pro Monat).

In den angegebenen Einkommenswerten sind Trinkgelder nicht enthalten, die in diesem Beruf oft einen wichtigen Bestandteil des Einkommens ausmachen.

În funcție de nivelul de calificare, salariul de pornire poate fi mai mare (Je nach Qualifikationsniveau kann das Einstiegsgehalt auch höher ausfallen):

  • Profesie cu pregătire scurtă sau specială : de la 2.080 euro brut (Beruf mit Kurz- oder Spezialausbildung: ab 2.080 Euro brutto)
  • Profesie cu formare în ucenicie : de la 2.080 euro brut (Beruf mit Lehrausbildung: ab 2.080 Euro brutto)
  • Ocupație cu școală profesională de nivel mediu și pregătire tehnică : de la 2.080 euro brut (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung: ab 2.080 Euro brutto)

Oportunități de angajare
(Beschäftigungsmöglichkeiten )

Oportunitățile de angajare sunt oferite de unități de catering, cum ar fi hanuri, restaurante, restaurante hoteliere, colibe de schi, baruri, cafenele, discoteci, taverne de vin și taverne de vin.

Beschäftigungsmöglichkeiten bieten gastgewerbliche Betriebe wie z.B. Gasthäuser, Restaurants, Hotelrestaurants, Schihütten, Bars, Kaffeehäuser, Diskotheken, Heurige und Buschenschänken.

Posturi vacante curente
(Aktuelle Stellenangebote)

.... în serviciul online de plasare a locurilor de muncă AMS (eJob-Room): (.... in der online-Stellenvermittlung des AMS (eJob-Room): )1.377 către camera eJob AMS ( zum AMS-eJob-Room)

Harta Austriei a posturilor vacante (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Abilități profesionale necesare în reclame
(In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen)

Competențele și aptitudinile solicitate în profesia Specialist în restaurante sunt: (Gefragte Kompetenzen und Fähigkeiten im Beruf Restaurantfachmann/-frau sind:)

Alte competențe profesionale
(Weitere berufliche Kompetenzen)

Competențe profesionale de bază
(Berufliche Basiskompetenzen)

Competențele și aptitudinile profesionale care sunt de obicei solicitate în profesie Specialist în restaurante : (Berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten, die meist Voraussetzung im Beruf Restaurantfachmann/-frau sind:)

Competențe profesionale tehnice
(Fachliche berufliche Kompetenzen)

Expertiză și abilități necesare pentru postul Specialist în restaurante : (Fachkenntnisse und Fähigkeiten, die im Beruf Restaurantfachmann/-frau benötigt werden:)

  • Cunoștințe despre software pentru aplicații comerciale (Betriebswirtschaftliche Anwendungssoftware-Kenntnisse)
    • Software de afaceri specific industriei (Branchenspezifische Unternehmenssoftware) (z. B. Software de gastronomie (Gastronomiesoftware))
    • Software de afaceri multi-industrie (Branchenübergreifende Unternehmenssoftware) (z. B. Software de gestionare a mărfurilor (Warenwirtschaftssoftware))
  • Cunoștințe din industrie (Branchenkenntnisse)
    • Cunoașterea industriei turism, ospitalitate, industria agrementului, sportului (Branchenkenntnisse Tourismus, Gastgewerbe, Freizeitwirtschaft, Sport) (z. B. Cafenea (Café), Han (Gasthaus), Heuriger (Heuriger), Restaurant (Restaurant), Bar (Bar))
  • Cunoașterea aplicațiilor IT (EDV-Anwendungskenntnisse)
    • Cunoștințe despre aplicațiile software de birou (Bürosoftware-Anwendungskenntnisse) (z. B. Cunoștințe de aplicație Excel (Excel-Anwendungskenntnisse))
  • Competențe lingvistice străine (Fremdsprachenkenntnisse)
    • Engleză (Englisch)
  • Abilități de management de catering (Gastronomiemanagementkenntnisse)
    • Etichetarea alergenilor în gastronomie (Allergen-Kennzeichnung in der Gastronomie)
    • Catering comunitar (Gemeinschaftsgastronomie)
    • Mise en Place (Mise en Place) (z. B. Pregătirea zonei de servicii (Vorbereitung des Servicebereichs), Organizarea meselor (Organisation von Tischen), Furnizare de materiale de serviciu și echipamente de lucru (Bereitstellung von Servicematerialien und Arbeitsgeräten), Crearea foilor de funcții (Erstellung von Function-Sheets))
    • Managementul restaurantului (Restaurantmanagement) (z. B. Plasarea oaspeților (Platzierung der Gäste), Managementul rezervării în gastronomie (Reservierungsmanagement in der Gastronomie))
    • Produse alimentare și băuturi (Food & Beverage) (z. B. Inventar în gastronomie (Inventur in der Gastronomie), Calculul alimentelor (Speisenkalkulation))
  • Cunoștințe de igienă (Hygienekenntnisse)
    • Familiarizarea cu regulile de igienă (Vertrautheit mit Hygienevorschriften)
    • Implementarea măsurilor de igienă (Durchführung von Hygienemaßnahmen) (z. B. Respectarea regulilor de igienă (alimente) (Einhaltung von Hygieneleitlinien (Lebensmittel)))
  • Abilități de casier (Kassierkenntnisse)
    • Funcționarea caselor de marcat computerizate (Bedienung von Computerkassen)
    • Încasarea în industria hotelieră (Kassieren im Gastgewerbe) (z. B. Funcționarea sistemelor mobile de distribuție (Bedienung von mobilen Boniersystemen), Funcționarea sistemelor de dezosare Orderman (Bedienung von Orderman-Boniersystemen))
    • Gestionarea numerarului (Kassenführung) (z. B. Contabilitate de numerar (Kassenabrechnung))
  • Cunoașterea bazelor legale specifice locului de muncă (Kenntnis berufsspezifischer Rechtsgrundlagen)
    • Standarde și linii directoare ocupaționale (Berufsspezifische Normen und Richtlinien) (z. B. Orientări privind igiena (Hygieneleitlinien), Linii directoare de igienă în gastronomie (Hygieneleitlinien in der Gastronomie))
  • Abilități de gătit (Kochkenntnisse)
    • Depozitarea alimentelor în gastronomie (Lebensmittellagerung in der Gastronomie)
    • Tehnici de preparare a alimentelor (Techniken der Speisenzubereitung) (z. B. Filetare (Filetieren))
    • Servirea vaselor (Anrichten von Speisen) (z. B. Ornează mâncarea (Garnieren von Speisen))
  • Abilități de asistență clienți (Kundenbetreuungskenntnisse)
    • Competență de consultanță (Beratungskompetenz)
    • Managementul reclamațiilor (Beschwerdemanagement) (z. B. Procesarea reclamației (Reklamationsbearbeitung))
  • Cunoștințe logistice (Logistikkenntnisse)
    • Managementul materialelor (Materialwirtschaft) (z. B. Determinarea nevoilor (Bedarfsermittlung), Inspecția mărfurilor primite (Wareneingangskontrolle))
    • Depozitare (Lagerwirtschaft) (z. B. Acceptarea mărfurilor (Warenübernahme), Controlul inventarului (Lagerbestandskontrolle))
  • Cunoașterea managementului calității (Qualitätsmanagement-Kenntnisse)
    • Asigurarea calității (Qualitätssicherung) (z. B. Depozitare conform HACCP (Lagerung nach HACCP), Respectarea liniilor directoare HACCP (Einhaltung von HACCP-Richtlinien), Asigurarea calității în gastronomie și industria hotelieră (Qualitätssicherung in Gastronomie und Hotellerie))
  • Cunoștințe contabile (Rechnungswesen-Kenntnisse)
    • Contabilitate externă (Externe Rechnungslegung) (z. B. Facturare zilnică (Tagesabrechnung))
  • Abilități de serviciu (Servierkenntnisse)
    • Serviți (Abservieren)
    • Dezvăluie (Aufdecken) (z. B. Decorarea meselor (Dekoration von Tischen))
    • Preluarea comenzilor (Aufnahme von Bestellungen)
    • Servicii pentru oaspeți în industria de catering (Gästebetreuung in der Gastronomie) (z. B. Informații despre meniu (Information über das Speiseangebot), Consilierea oaspeților din industria ospitalității (Beratung von Gästen im Gastgewerbe), Primirea oaspeților din industria de catering (Gästeempfang in der Gastronomie))
    • Serviciu (Service) (z. B. Serviciul Gueridon (Gueridon-Service), Sfaturi despre vin (Weinberatung), Serviciu de mic dejun (Frühstücksservice), Serviciu de luat masa (Speiseservice), Serviciu de băuturi (Getränkeservice), Serviciu à la carte (À-la-carte-Service), Pregătirea cafelei (Kaffeezubereitung))
    • Servirea băuturilor (Ausschenken von Getränken) (z. B. Pregătirea băuturilor (Zubereitung von Getränken))

Competențe profesionale generale
(Überfachliche berufliche Kompetenzen)

Abilități soft, competențe și abilități necesare în postul Specialist în restaurante : (Soft-Skills, Kompetenzen und Fähigkeiten, die im Beruf Restaurantfachmann/-frau benötigt werden:)

Abilități digitale conform DigComp
(Digitale Kompetenzen nach DigComp)

1 De bază (1 Grundlegend) 2 lucrători independenți (2 Selbstständig) 3 Avansat (3 Fortgeschritten) 4 Foarte specializat (4 Hoch spezialisiert)
               
Descriere: (Beschreibung: )Restaurantfachleute sind vor allem in der Lage, alltägliche und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte zur Kommunikation, Zusammenarbeit und Dokumentation zu nutzen und berufsspezifische digitale Geräte zuverlässig zu bedienen. Sie kennen die betrieblichen Datensicherheitsregeln und sorgen in ihrem Verantwortungsbereich für deren Einhaltung.

Informații detaliate despre competențele digitale
(Detailinfos zu den digitalen Kompetenzen)

Domeniul de competență (Kompetenzbereich) Nivel (e) de competență
de la ... la ... (Kompetenzstufe(n)
von ... bis ...)		 Descriere (Beschreibung)
0 - Elemente de bază, acces și înțelegere digitală (Grundlagen, Zugang und digitales Verständnis) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute können allgemeine und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte (z. B. Kassensysteme, Online-Reservierungssysteme) in alltäglichen Situationen bedienen und anwenden sowie auch komplexe und unvorhergesehene Aufgaben flexibel lösen.
1 - Manipularea informațiilor și a datelor (Umgang mit Informationen und Daten) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute können selbstständig für ihre Arbeit erforderliche Informationen recherchieren, erfassen, vergleichen, beurteilen und in ihrer Tätigkeit anwenden.
2 - Comunicare, interacțiune și colaborare (Kommunikation, Interaktion und Zusammenarbeit) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute können alltägliche und betriebsspezifische digitale Geräte in komplexen Arbeitssituationen zur Kommunikation und Zusammenarbeit mit KollegInnen, MitarbeiterInnen und Kundinnen und Kunden einsetzen.
3 - Creare, producere și publicare (Kreation, Produktion und Publikation) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute können digitale Informationen und Daten in bestehende digitale Anwendungen einpflegen.
4 - Securitatea și utilizarea durabilă a resurselor (Sicherheit und nachhaltige Ressourcennutzung) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute sind sich der Bedeutung des Datenschutzes und der Datensicherheit in hohem Maße bewusst, da sie Zugang zu persönlichen Kundinnenendaten haben. Sie kennen die allgemeinen und die grundlegenden betrieblichen Datenschutzregeln und halten sie genau ein.
5 - Rezolvarea problemelor, inovarea și învățarea continuă (Problemlösung, Innovation und Weiterlernen) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute erkennen Probleme mit digitalen Geräten und Anwendungen bei ihrer Arbeit und können einfache klar definierte Probleme selbstständig lösen bzw. die erforderlichen Schritte für die Behebung der Probleme setzen.

Formare, certificate, formare continuă
(Ausbildung, Zertifikate, Weiterbildung)

Nivele tipice de calificare
(Typische Qualifikationsniveaus)

  • Profesie cu pregătire scurtă sau specială (Beruf mit Kurz- oder Spezialausbildung)
  • Profesie cu formare în ucenicie (Beruf mit Lehrausbildung)
  • Ocupație cu școală profesională de nivel mediu și pregătire tehnică (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung)

Instruire
(Ausbildung)

Educație continuă
(Weiterbildung)

Specializare specializată în formare avansată (Fachliche Weiterbildung Vertiefung)
Perspective de carieră de formare profesională (Fachliche Weiterbildung Aufstiegsperspektiven)
Formare transversală (Bereichsübergreifende Weiterbildung)
Organizator de instruire (Weiterbildungsveranstalter)

Cunoașterea limbii germane conform CEFR
(Deutschkenntnisse nach GERS)

Utilizarea elementară a limbajului (Elementare Sprachverwendung) Utilizarea independentă a limbajului (Selbständige Sprachverwendung) Utilizarea competentă a limbajului (Kompetente Sprachverwendung)
A1A2B1B2C1C2

Sie müssen Arbeitsanweisungen verstehen und ausführen und im Team kommunizieren. Sie haben laufend Gästekontakt, empfangen und betreuen sie, wofür die sichere Beherrschung der deutschen Sprache vor allem in der mündlichen Kommunikation erforderlich ist.
Für den Einstieg in die Ausbildung kann eine durchschnittliche Sprachbeherrschung (Niveau B1) ausreichend sein. Für die Berufsausübung sollten aber auf jeden Fall gute (mindestens Niveau B2), häufig auch sehr gute Deutschkenntnisse erreicht werden.

Informații profesionale suplimentare
(Weitere Berufsinfos)

Muncă independentă
(Selbstständigkeit)

Reglementiertes Gewerbe:
  • Gastgewerbe
  Eine selbständige Berufsausübung ist im Rahmen eines freien Gewerbes möglich.

Mediul de lucru
(Arbeitsumfeld)

Chestionar de competențe
(Berufsspezialisierungen zur Vermittlung)

Chelner solo (AlleinkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Chef d' Etage (m/f) (Chef d' Etage (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Chef de Hall (m/f) (Chef de Hall (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Chef de Rang - chelner de gară (Chef de Rang - StationskellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Commis (m/f) - tânăr chelner (Commis (m/w) - JungkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Commis de Rang (h/f) - tânăr chelner (Commis de Rang (m/w) - JungkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Demichef de Rang - Ospătar adjunct al stației (Demichef de Rang - StellvertretendeR StationskellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Diploma somelier/sommelière (Diplom-Sommelier/-Sommelière) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Stagiar în Serviciu Ospitalitate (GastgewerbepraktikantIn im Service) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Chelner de băuturi (GetränkekellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Chelnerița (KellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Chelneriță și băiat/fată (KellnerIn und Stubenbursch/-mädchen) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Chelner șef (OberkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Ospătar de raion (RevierkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Chelner cafenea pariuri (WettcafekellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Plătește chelner (ZahlkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Specializări profesionale
(Berufsspezialisierungen)

  • * Specialist restaurant (*Restaurant specialist)

  • Chef d' Etage (m/f) (Chef d' Etage (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Chef de Hall (m/f) (Chef de Hall (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Chef de Rang - chelner de gară (Chef de Rang - StationskellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Steward-șef (h/f) (Chief Steward (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Profesii conexe
(Verwandte Berufe)

Alocarea în zonele și grupurile profesionale ale BIS
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

Alocarea la clasificarea profesională AMS (șase cifre)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 512101 Chelner singuratic (Alleinkellner/in)  
  • 512105 Chef de hall (m./w.) (Chef de hall (m./w.))  
  • 512106 Chef de rang (m / f) (Chef de rang (m./w.))  
  • 512107 Chef d'etage (w / w) (Chef d'etage (m./w.))  
  • 512108 Commis (w / w) (Commis (m./w.))  
  • 512109 Commis de rang (m / f) (Commis de rang (m./w.))  
  • 512110 Demichef de Rang (masculin / feminin) (Demichef de Rang (m./w.))  
  • 512111 Chelner de băuturi (Getränkekellner/in)  
  • 512115 Chelner (Kellner/in)  
  • 512116 Chelner și cameristă (Kellner/in und Stubenmädchen/-bursch)  
  • 512117 Chelner de district (Revierkellner/in)  
  • 512123 Plătit chelner (Zahlkellner/in)  
  • 512127 Chelner principal (Oberkellner/in)  
  • 512130 Somelier / e (Sommelier/e)  
  • 512132 Specialist în restaurante (Restaurantfachmann/-frau)  
  • 512133 Chelner de cafea de pariuri (Wettcafekellner/in)  
  • 512134 Stagiar în ospitalitate în serviciu (Gastgewerbepraktikant/in im Service)  
  • 512181 Specialist în restaurante (Restaurantfachmann/-frau)  

Încadrare în grupe ocupaționale ISCO-08 / ocupații ESCO-v0.7
(Zuordnung zu ISCO-08-Berufsgattungen / ESCO-v0.7-Berufen)

Ocupații din Clasificarea ocupațiilor germană (KldB)
(Berufe der deutschen Berufssystematik (KldB))

  • Chef de rang
  • Demichef de rang
  • Etagenkellner/Etagenkellnerin
  • Fachkraft für Gastronomie (Restaurantservice)
  • Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Interesul în domeniile profesionale
(Interesse an Berufsbereichen)

Interese pe care ar trebui să le aduci la jobul Specialist în restaurante :
(Interessen, die Sie für den Beruf Restaurantfachmann/-frau mitbringen sollten:)

Informații în lexiconul vocațional
(Informationen im Berufslexikon)

Informații în busola de antrenament
(Informationen im Ausbildungskompass)

Întrebări frecvente despre profesie Specialist în restaurante (Häufig gestellte Fragen zum Beruf Restaurantfachmann/-frau)

Cât de mult câștigi ca Specialist în restaurante ? (Wie viel verdient man als Restaurantfachmann/-frau?)

Salariul de pornire este de cel puțin 2.080 brut pe lună. (Das Einstiegsgehalt beträgt mindestens 2.080 brutto pro Monat.)

Câte posturi vacante sunt pentru profesia Specialist în restaurante ? (Wie viele offene Stellen gibt es für den Beruf Restaurantfachmann/-frau?)

În prezent, există 1.377 locuri libere în AMS eJob Room. (Derzeit gibt es 1.377 offene Stellen im eJob-Room des AMS.)

Ce trebuie să poți face ca Specialist în restaurante ? (Was muss man als Restaurantfachmann/-frau können?)

Ca Specialist în restaurante aveți adesea nevoie de următoarele competențe și abilități profesionale: À-la-carte-Service, Abservieren, Aufdecken, Aufnahme von Bestellungen, Einhaltung von HACCP-Richtlinien, Englisch, Frühstücksservice, Gästebetreuung in der Gastronomie, Getränkeservice, Kassieren im Gastgewerbe, Mise en Place, Sonn- und Feiertagsdienst, Speiseservice, Weinservice . (Als Restaurantfachmann/-frau braucht man häufig folgende berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten: À-la-carte-Service, Abservieren, Aufdecken, Aufnahme von Bestellungen, Einhaltung von HACCP-Richtlinien, Englisch, Frühstücksservice, Gästebetreuung in der Gastronomie, Getränkeservice, Kassieren im Gastgewerbe, Mise en Place, Sonn- und Feiertagsdienst, Speiseservice, Weinservice.)

Cât de bine trebuie să fii capabil să vorbești germană pentru a fi Specialist în restaurante ? (Wie gut muss man als Restaurantfachmann/-frau Deutsch können?)

Pentru profesia Specialist în restaurante aveți nevoie de cunoștințe de germană la nivelul B1 : Kann die Hauptpunkte verstehen, wenn klare Standardsprache verwendet wird und wenn es um vertraute Dinge aus Arbeit, Schule, Freizeit usw. geht. Kann die meisten Situationen bewältigen, denen man auf Reisen im Sprachgebiet begegnet. Kann sich einfach und zusammenhängend über vertraute Themen und persönliche Interessengebiete äußern. Kann über Erfahrungen und Ereignisse berichten, Träume, Hoffnungen und Ziele beschreiben und zu Plänen und Ansichten kurze Begründungen oder Erklärungen geben. B1 ist die dritte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen). (Für den Beruf Restaurantfachmann/-frau benötigt man Deutschkenntnisse auf Niveau B1: Kann die Hauptpunkte verstehen, wenn klare Standardsprache verwendet wird und wenn es um vertraute Dinge aus Arbeit, Schule, Freizeit usw. geht. Kann die meisten Situationen bewältigen, denen man auf Reisen im Sprachgebiet begegnet. Kann sich einfach und zusammenhängend über vertraute Themen und persönliche Interessengebiete äußern. Kann über Erfahrungen und Ereignisse berichten, Träume, Hoffnungen und Ziele beschreiben und zu Plänen und Ansichten kurze Begründungen oder Erklärungen geben. B1 ist die dritte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen).)
Acest profil profesional a fost actualizat pe 21. November 2025 . (Dieses Berufsprofil wurde aktualisiert am 21. November 2025.)

Această pagină a fost actualizată la: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 17. Juli 2026 V3.0.1.0