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BIS-Kompakt

Manager alimente și băuturi
(Food & Beverage-ManagerIn)

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Activități principale
(Haupttätigkeiten)

Venituri
(Einkommen)

Manager alimente și băuturi câștigă între 2.080 și 2.700 euro brut pe lună (Food & Beverage-ManagerInnen verdienen ab 2.080 bis 2.700 Euro brutto pro Monat).

Für das Qualifikationsniveau „Beruf mit Lehrausbildung“ entfällt die Angabe einer Obergrenze, da es nur einen typischen KV und eine passende Verwendungsgruppe gibt.

În funcție de nivelul de calificare, salariul de pornire poate fi mai mare (Je nach Qualifikationsniveau kann das Einstiegsgehalt auch höher ausfallen):

  • Profesie cu pregătire scurtă sau specială : 2.150 până la 2.700 euro brut (Beruf mit Kurz- oder Spezialausbildung: 2.150 bis 2.700 Euro brutto)
  • Profesie cu formare în ucenicie : de la 2.080 euro brut (Beruf mit Lehrausbildung: ab 2.080 Euro brutto)
  • Ocupație cu școală profesională de nivel mediu și pregătire tehnică : 2.150 până la 2.500 euro brut (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung: 2.150 bis 2.500 Euro brutto)
  • Ocupație cu școală profesională superioară și pregătire tehnică : 2.260 până la 2.500 euro brut (Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung: 2.260 bis 2.500 Euro brutto)

Oportunități de angajare
(Beschäftigungsmöglichkeiten )

Există oportunități de angajare în principal în hoteluri mari, sate de vacanță și restaurante de lux.

Beschäftigungsmöglichkeiten gibt es vor allem in großen Hotels, Feriendörfern und gehobenen Restaurants.

Posturi vacante curente
(Aktuelle Stellenangebote)

.... în serviciul online de plasare a locurilor de muncă AMS (eJob-Room): (.... in der online-Stellenvermittlung des AMS (eJob-Room): )9 către camera eJob AMS ( zum AMS-eJob-Room)

Harta Austriei a posturilor vacante (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Abilități profesionale necesare în reclame
(In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen)

Competențele și aptitudinile solicitate în profesia Manager alimente și băuturi sunt: (Gefragte Kompetenzen und Fähigkeiten im Beruf Food & Beverage-ManagerIn sind:)

Alte competențe profesionale
(Weitere berufliche Kompetenzen)

Competențe profesionale de bază
(Berufliche Basiskompetenzen)

Competențele și aptitudinile profesionale care sunt de obicei solicitate în profesie Manager alimente și băuturi : (Berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten, die meist Voraussetzung im Beruf Food & Beverage-ManagerIn sind:)

Competențe profesionale tehnice
(Fachliche berufliche Kompetenzen)

Expertiză și abilități necesare pentru postul Manager alimente și băuturi : (Fachkenntnisse und Fähigkeiten, die im Beruf Food & Beverage-ManagerIn benötigt werden:)

  • Cunoștințe despre software pentru aplicații comerciale (Betriebswirtschaftliche Anwendungssoftware-Kenntnisse)
    • Software de afaceri specific industriei (Branchenspezifische Unternehmenssoftware) (z. B. Protel (Protel))
    • Software de afaceri multi-industrie (Branchenübergreifende Unternehmenssoftware) (z. B. Software de gestionare a mărfurilor (Warenwirtschaftssoftware))
  • Cunoștințe de afaceri (Betriebswirtschaftskenntnisse)
    • Calcul (Kalkulation) (z. B. Prețuri (Preisgestaltung))
  • Cunoașterea aplicațiilor IT (EDV-Anwendungskenntnisse)
    • Întreținerea datelor (Datenpflege) (z. B. Întreținerea datelor de bază (Stammdatenpflege))
    • Cunoștințe despre aplicațiile software de birou (Bürosoftware-Anwendungskenntnisse) (z. B. Cunoștințe de aplicație Excel (Excel-Anwendungskenntnisse))
  • Cunoștințe despre cumpărături (Einkaufskenntnisse)
    • Asigurarea disponibilității bunurilor (Sicherstellung der Warenverfügbarkeit)
    • Achiziții operaționale (Operativer Einkauf) (z. B. Negocieri de preț (Preisverhandlungen))
    • Achiziționarea de materiale (Materialeinkauf) (z. B. Selectarea furnizorului (Lieferantenauswahl))
  • Managementul evenimentelor (Event Management)
    • Organizarea de diverse tipuri de evenimente (Organisation verschiedener Veranstaltungsarten) (z. B. Organizarea de evenimente de banchet (Organisation von Bankett-Veranstaltungen), Organizarea evenimentelor majore (Organisation von Großveranstaltungen))
  • Abilități de management de catering (Gastronomiemanagementkenntnisse)
    • Produse alimentare și băuturi (Food & Beverage) (z. B. Crearea previziunilor F&B (Erstellung von F&B-Forecasts), Monitorizarea inventarului F&B (Überwachung von F&B-Warenbeständen), Implementarea doctoratelor F&B (Durchführung von F&B-Promotionen), Inventar în gastronomie (Inventur in der Gastronomie), Cumpărarea băuturilor (Einkauf von Getränken), Cumpărarea vinului (Einkauf von Wein), Gestionarea inventarului băuturilor (Verwaltung des Getränkebestands), Calculul alimentelor (Speisenkalkulation))
    • Mise en Place (Mise en Place) (z. B. Pregătirea meniurilor cu alimente și băuturi (Vorbereitung von Speise- und Getränkekarten))
    • Manager bucatarie (Küchenleitung) (z. B. Cumpărături alimentare (Lebensmitteleinkauf))
  • Cunoștințe de igienă (Hygienekenntnisse)
    • Managementul igienei (Hygienemanagement) (z. B. Managementul igienei în gastronomie (Hygienemanagement in der Gastronomie))
  • Abilități de casier (Kassierkenntnisse)
    • Gestionarea numerarului (Kassenführung) (z. B. Contabilitate de numerar (Kassenabrechnung))
    • Funcționarea caselor de marcat computerizate (Bedienung von Computerkassen) (z. B. Sistemul NOVACOM POS (NOVACOM-Kassensystem), Sistem MICROS POS (MICROS-Kassensystem))
  • Cunoașterea bazelor legale specifice locului de muncă (Kenntnis berufsspezifischer Rechtsgrundlagen)
    • Standarde și linii directoare ocupaționale (Berufsspezifische Normen und Richtlinien) (z. B. Orientări privind igiena (Hygieneleitlinien), Linii directoare de igienă în gastronomie (Hygieneleitlinien in der Gastronomie))
  • Abilități de asistență clienți (Kundenbetreuungskenntnisse)
    • Managementul reclamațiilor (Beschwerdemanagement)
  • Cunoștințe logistice (Logistikkenntnisse)
    • Managementul materialelor (Materialwirtschaft) (z. B. Sistem de comandă (Bestellwesen), Planificarea cererii (Bedarfsplanung), Crearea calculelor cantității (Erstellen von Mengenkalkulationen), Prognoza inventar (Bestandsprognose))
    • Depozitare (Lagerwirtschaft) (z. B. Depozitarea alimentelor (Lebensmittellagerung), Igiena depozitului (Lagerhygiene), Acceptarea mărfurilor (Warenübernahme), Depozitare (Lagerhaltung))
    • Managementul lanțului de aprovizionare (Supply Chain Management) (z. B. Negocierea condițiilor furnizorilor (Verhandlung von Lieferantenkonditionen), Managementul furnizorilor (Lieferantenmanagement), Selectarea strategică a furnizorilor (Strategische Lieferantenauswahl))
  • Competențe de gestionare a personalului (Personalmanagement-Kenntnisse)
    • Managementul personalului (Personalführung)
    • Planificarea personalului (Personalplanung)
    • Dezvoltarea personalului (Personalentwicklung) (z. B. Formarea angajaților (Mitarbeiterschulung))
  • Cunoașterea managementului calității (Qualitätsmanagement-Kenntnisse)
    • Asigurarea calității (Qualitätssicherung) (z. B. Prelucrarea alimentelor conform HACCP (Lebensmittelverarbeitung nach HACCP), Asigurarea calității în gastronomie și industria hotelieră (Qualitätssicherung in Gastronomie und Hotellerie), HACCP (HACCP))
  • Cunoștințe contabile (Rechnungswesen-Kenntnisse)
    • Controlul (Controlling)
    • Planificare financiară (Finanzplanung) (z. B. Bugetare (Budgetierung))

Competențe profesionale generale
(Überfachliche berufliche Kompetenzen)

Abilități soft, competențe și abilități necesare în postul Manager alimente și băuturi : (Soft-Skills, Kompetenzen und Fähigkeiten, die im Beruf Food & Beverage-ManagerIn benötigt werden:)

Abilități digitale conform DigComp
(Digitale Kompetenzen nach DigComp)

1 De bază (1 Grundlegend) 2 lucrători independenți (2 Selbstständig) 3 Avansat (3 Fortgeschritten) 4 Foarte specializat (4 Hoch spezialisiert)
               
Descriere: (Beschreibung: )Food & Beverage-ManagerInnen sind in der Lage, alltägliche und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte zur Kommunikation, Zusammenarbeit und Dokumentation auf fortgeschrittenem Niveau zu nutzen und berufsspezifische digitale Geräte zuverlässig zu bedienen. Auch können sie digitale Anwendungen für die Kommunikation mit Kundinnen und Kunden, die Zusammenarbeit im Betrieb und die Dokumentation routiniert verwenden .Sie lösen alltägliche Probleme selbstständig, kennen die betrieblichen Datensicherheitsregeln genau und sorgen in ihrem Verantwortungsbereich zuverlässig für deren Einhaltung.

Informații detaliate despre competențele digitale
(Detailinfos zu den digitalen Kompetenzen)

Domeniul de competență (Kompetenzbereich) Nivel (e) de competență
de la ... la ... (Kompetenzstufe(n)
von ... bis ...)		 Descriere (Beschreibung)
0 - Elemente de bază, acces și înțelegere digitală (Grundlagen, Zugang und digitales Verständnis) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen können allgemeine und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte (z. B. Buchungssysteme, Point of Sale Systeme (POS), Property Managment Systeme (PMS)) in alltäglichen und neuen Situationen routiniert bedienen und selbstständig und sicher anwenden.
1 - Manipularea informațiilor și a datelor (Umgang mit Informationen und Daten) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen können selbstständig für ihre Arbeit erforderliche Informationen recherchieren, erfassen, vergleichen, beurteilen und in ihrer Tätigkeit auf fortgeschrittenem Niveau anwenden.
2 - Comunicare, interacțiune și colaborare (Kommunikation, Interaktion und Zusammenarbeit) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen müssen alltägliche und betriebsspezifische digitale Geräte in komplexen Arbeitssituationen zur Kommunikation und Zusammenarbeit mit KollegInnen, MitarbeiterInnen und LieferantInnen auf fortgeschrittenem Niveau einsetzen können.
3 - Creare, producere și publicare (Kreation, Produktion und Publikation) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen müssen digitale Inhalte, Informationen und Daten selbstständig erfassen und in bestehende digitale Anwendungen einpflegen können.
4 - Securitatea și utilizarea durabilă a resurselor (Sicherheit und nachhaltige Ressourcennutzung) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen müssen ein erhöhtes Bewusstsein zur Bedeutung des Datenschutzes und der Datensicherheit haben, kennen die grundlegenden betrieblichen Regeln und halten sie ein.
5 - Rezolvarea problemelor, inovarea și învățarea continuă (Problemlösung, Innovation und Weiterlernen) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen erkennen Probleme mit digitalen Geräten und Anwendungen bei ihrer Arbeit und können einfache klar definierte Probleme selbstständig lösen bzw. die erforderlichen Schritte für die Behebung der Probleme setzen.

Formare, certificate, formare continuă
(Ausbildung, Zertifikate, Weiterbildung)

Nivele tipice de calificare
(Typische Qualifikationsniveaus)

  • Profesie cu pregătire scurtă sau specială (Beruf mit Kurz- oder Spezialausbildung)
  • Profesie cu formare în ucenicie (Beruf mit Lehrausbildung)
  • Ocupație cu școală profesională de nivel mediu și pregătire tehnică (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung)
  • Ocupație cu școală profesională superioară și pregătire tehnică (Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung)

Instruire
(Ausbildung)

Certificate și calificări
(Zertifikate und Ausbildungsabschlüsse)

Educație continuă
(Weiterbildung)

Specializare specializată în formare avansată (Fachliche Weiterbildung Vertiefung)
Perspective de carieră de formare profesională (Fachliche Weiterbildung Aufstiegsperspektiven)
Formare transversală (Bereichsübergreifende Weiterbildung)
Organizator de instruire (Weiterbildungsveranstalter)

Cunoașterea limbii germane conform CEFR
(Deutschkenntnisse nach GERS)

Utilizarea elementară a limbajului (Elementare Sprachverwendung) Utilizarea independentă a limbajului (Selbständige Sprachverwendung) Utilizarea competentă a limbajului (Kompetente Sprachverwendung)
A1A2B1B2C1C2

Sie planen, leiten und überwachen Arbeitsprozesse und Personal und erstellen dafür Einsatzpläne.

Informații profesionale suplimentare
(Weitere Berufsinfos)

Muncă independentă
(Selbstständigkeit)

Eine selbständige Berufsausübung ist im Rahmen eines freien Gewerbes möglich.

Mediul de lucru
(Arbeitsumfeld)

Chestionar de competențe
(Berufsspezialisierungen zur Vermittlung)

Asistent de banchet (BankettassistentIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Manager de banchet (BankettmanagerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Supraveghetor de banchet (BankettsupervisorIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Cumpărător în industria ospitalității (EinkäuferIn im Gastgewerbe) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Director de bucătărie (KüchenwirtschafterIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Specializări profesionale
(Berufsspezialisierungen)

  • Director pentru alimente și băuturi (m/f) (Food-and-Beverage Director (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Supraveghetor pentru alimente și băuturi (m/f) (Food-and-Beverage Supervisor (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Asistent alimentar și băuturi (Food-and-Beverage-AssistentIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Asistent de banchet (BankettassistentIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

  • Manager de banchet (BankettleiterIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Profesii conexe
(Verwandte Berufe)

Alocarea în zonele și grupurile profesionale ale BIS
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

Alocarea la clasificarea profesională AMS (șase cifre)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 500113 Manager banchet (Bankett-Manager/in)  
  • 500114 Manager de alimente și băuturi (Food-and-Beverage-Manager/in)  
  • 500115 Asistent la banchet (Bankettassistent/in)  
  • 500126 Supervizor de banchet (Bankett-Supervisor/in)  
  • 510102 Cumpărător (hotel și ospitalitate / administrarea casei) (Einkäufer/in (Hotel- und Gastgewerbe/Heimverwaltung))  
  • 510110 Manager bucatarie (Küchenwirtschafter/in)  

Încadrare în grupe ocupaționale ISCO-08 / ocupații ESCO-v0.7
(Zuordnung zu ISCO-08-Berufsgattungen / ESCO-v0.7-Berufen)

Ocupații din Clasificarea ocupațiilor germană (KldB)
(Berufe der deutschen Berufssystematik (KldB))

  • Bankettleiter/Bankettleiterin
  • Bankettleiterassistent/Bankettleiterassistentin
  • Food-and-Beverage-Assistant/Food-and-Beverage-Assistant
  • Food-and-Beverage-Manager/Food-and-Beverage-Managerin

Interesul în domeniile profesionale
(Interesse an Berufsbereichen)

Interese pe care ar trebui să le aduci la jobul Manager alimente și băuturi :
(Interessen, die Sie für den Beruf Food & Beverage-ManagerIn mitbringen sollten:)

Informații în lexiconul vocațional
(Informationen im Berufslexikon)

Informații în busola de antrenament
(Informationen im Ausbildungskompass)

Întrebări frecvente despre profesie Manager alimente și băuturi (Häufig gestellte Fragen zum Beruf Food & Beverage-ManagerIn)

Cât de mult câștigi ca Manager alimente și băuturi ? (Wie viel verdient man als Food & Beverage-ManagerIn?)

Salariul de pornire este de cel puțin 2.080 brut pe lună. (Das Einstiegsgehalt beträgt mindestens 2.080 brutto pro Monat.)

Câte posturi vacante sunt pentru profesia Manager alimente și băuturi ? (Wie viele offene Stellen gibt es für den Beruf Food & Beverage-ManagerIn?)

În prezent, există 9 locuri libere în AMS eJob Room. (Derzeit gibt es 9 offene Stellen im eJob-Room des AMS.)

Ce trebuie să poți face ca Manager alimente și băuturi ? (Was muss man als Food & Beverage-ManagerIn können?)

Ca Manager alimente și băuturi aveți adesea nevoie de următoarele competențe și abilități profesionale: Ablauforganisation, Beschwerdemanagement, Budgetierung, Dienstplanerstellung, Englisch, Event Management, Food & Beverage, Hygienemanagement in der Gastronomie, Kostenkontrolle, Küchenleitung, Lagerhaltung, Lieferantenmanagement, Materialeinkauf, Personalführung, Speisenkalkulation . (Als Food & Beverage-ManagerIn braucht man häufig folgende berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten: Ablauforganisation, Beschwerdemanagement, Budgetierung, Dienstplanerstellung, Englisch, Event Management, Food & Beverage, Hygienemanagement in der Gastronomie, Kostenkontrolle, Küchenleitung, Lagerhaltung, Lieferantenmanagement, Materialeinkauf, Personalführung, Speisenkalkulation.)

Cât de bine trebuie să fii capabil să vorbești germană pentru a fi Manager alimente și băuturi ? (Wie gut muss man als Food & Beverage-ManagerIn Deutsch können?)

Pentru profesia Manager alimente și băuturi aveți nevoie de cunoștințe de germană la nivelul B2 : Kann die Hauptinhalte komplexer Texte zu konkreten und abstrakten Themen verstehen; versteht im eigenen Spezialgebiet auch Fachdiskussionen. Kann sich so spontan und fließend verständigen, dass ein normales Gespräch mit Muttersprachlern ohne größere Anstrengung auf beiden Seiten gut möglich ist. Kann sich zu einem breiten Themenspektrum klar und detailliert ausdrücken, einen Standpunkt zu einer aktuellen Frage erläutern und die Vor- und Nachteile verschiedener Möglichkeiten angeben. B2 ist die vierte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen). (Für den Beruf Food & Beverage-ManagerIn benötigt man Deutschkenntnisse auf Niveau B2: Kann die Hauptinhalte komplexer Texte zu konkreten und abstrakten Themen verstehen; versteht im eigenen Spezialgebiet auch Fachdiskussionen. Kann sich so spontan und fließend verständigen, dass ein normales Gespräch mit Muttersprachlern ohne größere Anstrengung auf beiden Seiten gut möglich ist. Kann sich zu einem breiten Themenspektrum klar und detailliert ausdrücken, einen Standpunkt zu einer aktuellen Frage erläutern und die Vor- und Nachteile verschiedener Möglichkeiten angeben. B2 ist die vierte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen).)
Acest profil profesional a fost actualizat pe 21. November 2025 . (Dieses Berufsprofil wurde aktualisiert am 21. November 2025.)

Această pagină a fost actualizată la: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 17. Juli 2026 V3.0.1.0