Sistemul de informații despre carieră (Berufsinformationssystem)
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Predare (Lehre ) Patiser (cofetar), accent pe patiserie
(KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie)

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Ce face o Patiser (cofetar), accent pe patiserie ?
(Was macht ein/eine KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie?)

  • Pregătiți produse de patiserie și umpluturi asortate, sosuri și toppinguri
  • Pregătiți deserturi reci, de ex. De exemplu creme, deserturi cu fructe, mousse
  • Degustare și rafinare a ingredientelor și a produselor de patiserie
  • Prezentarea produselor, de ex. de ex. prin aranjarea lor în vitrine sau pe cărucioare de desert
  • Informarea clienților despre gama și tendințele actuale din industrie
  • Comanda de mărfuri și verificarea livrărilor, de ex. B. despre prospețime și temperatură
  • Lucrați cu baze de date de rețete, de ex. B. adăugați rețete noi sau modificați cantitățile


  • Mehlspeisen und dazu passenden Füllungen, Saucen und Toppings zubereiten
  • Kalte Desserts zubereiten, z. B. Cremen, Fruchtdesserts, Mousse
  • Zutaten und Patisseriewaren verkosten und verfeinern
  • Präsentieren der Produkte, z. B. durch Arrangieren in Vitrinen oder auf Dessertwägen
  • KundInnen über das Sortiment und aktuelle Trends in der Branche informieren
  • Waren bestellen und Lieferungen überprüfen, z. B. auf Frische und Temperatur
  • Mit Rezeptdatenbanken arbeiten, z. B. neue Rezepte aufnehmen oder Mengen ändern

Unde funcționează o Patiser (cofetar), accent pe patiserie ?
(Wo arbeitet ein/eine KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie?)

  • Brutării
  • Patiserii
  • Cafenele
  • Restaurante
  • Producători de cofetărie
  • Hoteluri
  • Spitale
  • Facilități wellness

  • Bäckereien
  • Konditoreien
  • Kaffeehäuser
  • Restaurants
  • Süßwarenhersteller
  • Hotels
  • Krankenhäuser
  • Wellnesseinrichtungen

Ce mă entuziasmează și la ce mă pricep?
(Was begeistert mich und was kann ich gut?)

(Cerințe menționate adesea în reclamele de locuri de muncă pentru ucenici) ((häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge))
  • Îți place să lucrezi cu mâncare (Gerne mit Lebensmitteln arbeiten)
  • Dexteritate cu degetele (Geschicklichkeit mit den Fingern)
  • Bun simț al gustului și mirosului (Guter Geschmacks- und Geruchssinn)
  • Dexteritate manuală (Handwerkliche Geschicklichkeit)
  • Fiți în formă fizică (Körperlich fit sein)
  • Simțul formei (Sinn für Formen)
  • Simț de curățenie și igienă (Sinn für Sauberkeit und Hygiene)

Cât durează ucenicia?
(Wie lange dauert die Lehrzeit?)

  • 3 ani
    (3 Jahre); Perioada de ucenicie scurtată pentru persoanele cu o calificare de formare: 2 ani (verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 2 Jahre )

Căutați și găsiți ucenici
(Lehrstellen suchen und finden)

În prezent există (Aktuell gibt es) 2 posturi vacante (offene Stellen) către camera eJob AMS ( zum AMS-eJob-Room)

Harta Austriei a posturilor vacante (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Venitul ucenic
(Lehrlingseinkommen)

Primul an de ucenicie: de la 530 , ultimul an de ucenicie: de la 1.500 € (Erstes Lehrjahr: ab €530, Letztes Lehrjahr: ab €1.500)

Venitul minim contractual colectiv (brut = suma ÎNAINTE de deducerea impozitelor și contribuțiilor la asigurări). (Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).)


Informații suplimentare, inclusiv reglementări diferite pentru fiecare stat federal și orice reglementări speciale: (Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen:) la lexicul vocațional AMS (zum AMS-Berufslexikon)

Unde sunt școlile profesionale?
(Wo gibt es Berufsschulen?)

Kärnten

Niederösterreich

Oberösterreich

Salzburg

Steiermark

Tirol

  • Tiroler Fachberufsschule für Ernährung, Schönheit, Chemie, Medien - Standort St. Nikolaus, 6020 Innsbruck, Innstraße 36
    https://tfbs-escm.at/

Vorarlberg

Wien

  • Berufsschule für den Lebensmittel-, Tier- und Zahnbereich, 1120 Wien, Längenfeldgasse 13-15
    https://bsltz.at/
Mai multe informații: (Weitere Informationen: ) la busola de antrenament (zum Ausbildungskompass)

Ce mă interesează și ce calități personale ar trebui să aduc cu mine?
(Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?)

Domenii de interes
(Interessensgebiete)

  • Ospitalitate, bucătărie, turism (Gastgewerbe, Küche, Tourismus) Cerințe Deschidere / Închidere (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)
  • Mâncare (Lebensmittel) Cerințe Deschidere / Închidere (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)

Caracteristici personale
(Persönliche Eigenschaften)

Cum arată mediul meu de lucru?
(Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?)

Ce profesii pot urma cu formare de ucenicie?
(Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?)

Alocarea la următoarele profiluri profesionale
(Zuordnung zu folgenden Berufsprofilen)

Alocarea în zonele și grupurile profesionale ale BIS
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

Informații profesionale suplimentare
(Weitere Berufsinfos)

Ucenicie și creditare aferente
(Verwandte Lehrberufe und Anrechnung)

Ucenicie conexă (Verwandter Lehrberuf)Creditare după (Anrechnung nach dem)
Primul an de ucenicie (1. Lehrjahr) Al 2-lea an de ucenicie (2. Lehrjahr) Al 3-lea an de ucenicie (3. Lehrjahr) Al patrulea an de ucenicie (4. Lehrjahr)
Baker (BäckerIn) voll halb
Tehnolog la coacere (Backtechnologe/-technologin) voll halb
Ciocolatier/Chocolatière (Chocolatier/Chocolatière) voll halb
Specialist în bucătărie vegetariană (Fachkraft für vegetarische Kulinarik) voll
Specialist în gastronomie (Gastronomiefachmann/-frau) voll
Cook (Koch/Köchin) voll
LebzelterIn și Wax Puller (LebzelterIn und WachszieherIn) voll halb

Înlocuirea examenului final de ucenicie
(Ersatz der Lehrabschlussprüfung)

Examinarea finală a uceniciei în ucenicia „ KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie ” NU înlocuiește examinarea finală a uceniciei în uceniciile conexe.

(Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie" ersetzt KEINE Lehrabschlussprüfung in verwandten Lehrberufen.

)

Alocarea la clasificarea profesională AMS (șase cifre)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 364185 Cofetar (cofetar) - Patiserie (Konditor/in (Zuckerbäcker/in) - Patisserie)

Tipul uceniciei
(Lehrberufsart)

Schwerpunkt-Lehrberuf

Prezentare generală a tuturor priorităților de formare
(Übersicht über alle Ausbildungsschwerpunkte)

Statutul de ucenicie
(Lehrberuf Status)

curent (aktuell)

Desemnare conform listei de ucenicie sau a regulamentelor de formare
(Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung)

Konditorei (Zuckerbäckerei) - Schwerpunkt Patisserie

Titluri de ucenicie învechite
(Veraltete Lehrberufsbezeichnungen)

  • KonditorIn (ZuckerbäckerIn) (valabil până la (gültig bis ) 30. Juli 2022)
Această predare a fost actualizată pe 19. Februar 2025 . (Diese Lehre wurde aktualisiert am 19. Februar 2025.)

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