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BIS-Kompakt

Potravinársky technik
(LebensmitteltechnikerIn)

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Hlavné činnosti
(Haupttätigkeiten)

Príjem
(Einkommen)

Potravinársky technik zarába od 2.320 do 4.280 eur hrubého mesačne (LebensmitteltechnikerInnen verdienen ab 2.320 bis 4.280 Euro brutto pro Monat).

V závislosti od úrovne kvalifikácie môže byť nástupný plat vyšší (Je nach Qualifikationsniveau kann das Einstiegsgehalt auch höher ausfallen):

  • Profesia s učňovským školením : 2.320 až 3.690 brutto eur (Beruf mit Lehrausbildung: 2.320 bis 3.690 Euro brutto)
  • Zamestnanie na strednej odbornej škole a technické vzdelanie : 2.460 až 3.070 brutto eur (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung: 2.460 bis 3.070 Euro brutto)
  • Zamestnanie na vyššej odbornej škole a technické vzdelanie : 2.460 až 3.400 brutto eur (Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung: 2.460 bis 3.400 Euro brutto)
  • Akademické zamestnanie : 2.890 až 4.280 brutto eur (Akademischer Beruf: 2.890 bis 4.280 Euro brutto)

Pracovné príležitosti
(Beschäftigungsmöglichkeiten )

Potravinári sú zamestnaní v obchodnej a priemyselnej výrobe potravinárskych výrobkov (chemický, farmaceutický a potravinársky priemysel).

LebensmitteltechnikerInnen werden für die gewerbliche und industrielle Herstellung von Lebensmittelprodukten eingesetzt (chemische, pharmazeutische Industrie und Nahrungsmittelindustrie).

Aktuálne voľné miesta
(Aktuelle Stellenangebote)

.... v službe AMS online sprostredkovanie práce (eJob-Room): (.... in der online-Stellenvermittlung des AMS (eJob-Room): )69 do miestnosti eJob AMS ( zum AMS-eJob-Room)

Rakúsko mapa voľných pracovných miest (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Ďalšie odborné schopnosti
(Weitere berufliche Kompetenzen)

Základné odborné schopnosti
(Berufliche Basiskompetenzen)

Odborné kompetencie a zručnosti, ktoré sa zvyčajne vyžadujú v profesii Potravinársky technik : (Berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten, die meist Voraussetzung im Beruf LebensmitteltechnikerIn sind:)

Technické odborné znalosti
(Fachliche berufliche Kompetenzen)

Odbornosť a zručnosti požadované v práci Potravinársky technik : (Fachkenntnisse und Fähigkeiten, die im Beruf LebensmitteltechnikerIn benötigt werden:)

    • Baliace stroje (Abpackmaschinen)
    • Potravinárske stroje (Lebensmittelmaschinen) (z. B. Obsluha potravinárskych strojov (Bedienung von Lebensmittelmaschinen))
    • Nastavenie strojov a systémov (Einrichten von Maschinen und Anlagen) (z. B. Optimalizácia strojov a systémov (Optimierung von Maschinen und Anlagen))
    • Softvér pre automatizačné technológie (Automatisierungstechnik-Software) (z. B. Vizualizačné systémy (Visualisierungssysteme))
    • Ekonomika výroby (Produktionswirtschaft) (z. B. Plánovanie práce (Arbeitsplanung))
    • Potravinárska technológia (Lebensmitteltechnologie) (z. B. Potravinárske inžinierstvo (Lebensmittelverfahrenstechnik))
    • Potraviny, výrobky z poľnohospodárstva a lesného hospodárstva (Lebensmittel, Produkte aus Land- und Forstwirtschaft) (z. B. Jedlo (Nahrungsmittel), Organické obilniny (Bio-Getreide))
    • Metódy analytickej chémie (Methoden der Analytischen Chemie) (z. B. Chromatografia (Chromatografie))
    • Riadenie hygieny (Hygienemanagement) (z. B. Správna hygienická prax (Gute Hygiene Praxis))
    • Vývoj produktu (Produktentwicklung) (z. B. Vývoj potravinárskych výrobkov (Lebensmittelproduktentwicklung))
    • Pracovné normy a usmernenia (Berufsspezifische Normen und Richtlinien) (z. B. Hygienické pokyny (Hygieneleitlinien), Hygienické pokyny pre manipuláciu s potravinami živočíšneho pôvodu (Hygieneleitlinien im Umgang mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs), Hygienické usmernenia pre manipuláciu s potravinami neživočíšneho pôvodu (Hygieneleitlinien im Umgang mit Lebensmitteln nichttierischen Ursprungs))
    • Spracovanie vzorky (Probenbearbeitung) (z. B. Odber vzoriek (Probennahme))
    • Pracujte podľa receptov na potraviny (Arbeit nach Lebensmittel-Rezepturen) (z. B. Vývoj receptúr (Entwicklung von Rezepturen))
    • Výroba funkčných potravín (Herstellung von Functional Food)
    • Označovanie potravín (Lebensmittelkennzeichnung) (z. B. Označenie QUID (QUID-Kennzeichnung), Identifikácia šarže (Loskennzeichnung))
    • Trvalo udržateľná výroba potravín (Nachhaltige Lebensmittelproduktion)
    • Balenie potravín (Verpacken von Lebensmitteln) (z. B. Plnenie potravín do fliaš (Abfüllung von Lebensmitteln))
    • Výroba korenia (Herstellung von Gewürzen) (z. B. Vývoj koreniacich zmesí (Entwicklung von Gewürzmischungen))
    • Výroba cestovín (Teigwarenherstellung) (z. B. Výroba vaječných cestovín (Herstellung von Eierteigwaren))
    • Výroba dietetických potravín (Herstellung von diätetischen Nahrungsmitteln) (z. B. Výroba bezlepkových potravín (Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln), Výroba bezlaktózových potravín (Herstellung von laktosefreien Lebensmitteln))
    • Výroba jedlých tukov (Herstellung von Speisefetten) (z. B. Výroba tekvicového oleja (Herstellung von Kürbiskernöl), Výroba repkového oleja (Herstellung von Rapsöl))
    • Spracovanie obilnín (Verarbeitung von Getreide) (z. B. Výroba produktov dojčenskej výživy (Herstellung von Säuglingsnährmitteln))
    • Hospodárenie s materiálom (Materialwirtschaft) (z. B. Objednávkový systém (Bestellwesen), Stanovenie potrieb (Bedarfsermittlung), Príprava materiálu (Materialvorbereitung))
    • Skladovanie (Lagerwirtschaft) (z. B. Chladenie potravín (Lebensmittelkühlung), Skladovanie potravín (Lebensmittellagerung), Prevzatie tovaru (Warenübernahme), Kontrola zásob (Lagerbestandskontrolle))
    • Distribučná logistika (Distributionslogistik) (z. B. Poskytovanie obalových materiálov (Bereitstellung von Verpackungsmaterialien))
    • Vykonávanie meraní a skúšok (Durchführung von Messungen und Tests) (z. B. Príprava skúšobných protokolov (Erstellung von Prüfberichten))
    • Technológia merania (Messtechnik)
    • Technológia riadenia a regulácie (Steuerungs- und Regelungstechnik) (z. B. Technológia merania procesov (Prozessmesstechnik), Riadiaca technika (Regelungstechnik))
    • Auditovanie (Auditierung)
    • Technická kontrola kvality (Technische Qualitätskontrolle)
    • Plánovanie kvality (Qualitätsplanung) (z. B. Dokumentácia špecifikácií kvality (Dokumentation von Qualitätsvorgaben))
    • Zabezpečenie kvality (Qualitätssicherung) (z. B. Stanovenie limitných hodnôt podľa HACCP (Festlegung von Grenzwerten nach HACCP), Zavedenie monitorovacích postupov podľa HACCP (Festlegung von Überwachungsverfahren nach HACCP), Definícia nápravných opatrení podľa HACCP (Festlegung von Korrekturmaßnahmen nach HACCP), Dokumentácia podľa HACCP (Dokumentation nach HACCP), Skladovanie podľa HACCP (Lagerung nach HACCP), Stanovenie kritických kontrolných bodov podľa HACCP (Bestimmung kritischer Kontrollpunkte nach HACCP), Analýzy rizika HACCP (HACCP-Gefahrenanalysen), Spracovanie potravín podľa HACCP (Lebensmittelverarbeitung nach HACCP), Zabezpečovanie kvality v potravinárskom priemysle (Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie))
    • Tvorba popisov produktov (Erstellung von Produktbeschreibungen)
    • Strojné inžinierstvo (Mechanische Verfahrenstechnik)
    • Tepelné procesné inžinierstvo (Thermische Verfahrenstechnik) (z. B. Destilácia (Destillation), Extrakcia (Extraktion))
    • Procedurálne postupy (Verfahrenstechnische Prozesse) (z. B. Monitorovanie procesných procesov (Überwachung von verfahrenstechnischen Prozessen))
    • Biológia (Biologie)
    • Chémia (veda) (Chemie (Wissenschaft)) (z. B. Biochémia (Biochemie))
    • Formálne vedy (Formalwissenschaften) (z. B. Matematika (Mathematik))

Všeobecné odborné znalosti
(Überfachliche berufliche Kompetenzen)

Mäkké zručnosti, kompetencie a schopnosti požadované v práci Potravinársky technik : (Soft-Skills, Kompetenzen und Fähigkeiten, die im Beruf LebensmitteltechnikerIn benötigt werden:)

Digitálne zručnosti podľa DigComp
(Digitale Kompetenzen nach DigComp)

1 Základné (1 Grundlegend) 2 živnostníci (2 Selbstständig) 3 Rozšírené (3 Fortgeschritten) 4 Vysoko špecializované (4 Hoch spezialisiert)
               
Popis: (Beschreibung: )LebensmitteltechnikerInnen müssen den Umgang mit berufsspezifischen Softwarelösungen und digitalen Anwendungen sicher und eigenständig beherrschen. Sie sind in der Lage, selbstständig digitale Inhalte zu erstellen und zu bearbeiten sowie Fehler zu beheben. Auch können sie digitale Anwendungen für die Kommunikation mit Kundinnen und Kunden, die Zusammenarbeit im Betrieb und die Dokumentation routiniert verwenden. Außerdem kennen sie die betrieblichen Datensicherheitsvorschriften und halten diese ein.

Podrobné informácie o digitálnych zručnostiach
(Detailinfos zu den digitalen Kompetenzen)

Oblasť pôsobnosti (Kompetenzbereich) Úroveň kompetencií
od ... do ... (Kompetenzstufe(n)
von ... bis ...)
Popis (Beschreibung)
0 - Základy, prístup a digitálne porozumenie (Grundlagen, Zugang und digitales Verständnis) 1 2 3 4 5 6 7 8 LebensmitteltechnikerInnen müssen sowohl allgemeine als auch berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte (z. B. Automatisierte Bestandskontrolle, Maschinendatenerfassung, Predictive Maintenance, Sensorik, Vernetzte Produktionssysteme) selbstständig und sicher anwenden können sowie komplexe und unvorhergesehene Aufgaben flexibel lösen können
1 - Nakladanie s informáciami a údajmi (Umgang mit Informationen und Daten) 1 2 3 4 5 6 7 8 LebensmitteltechnikerInnen müssen umfassende Daten und Informationen recherchieren, vergleichen, beurteilen und bewerten und in der Arbeitssituation anwenden.
2 - Komunikácia, interakcia a spolupráca (Kommunikation, Interaktion und Zusammenarbeit) 1 2 3 4 5 6 7 8 LebensmitteltechnikerInnen müssen verschiedene digitale Anwendungen und Geräte zur Kommunikation und Zusammenarbeit mit KollegInnen, Kundinnen und Kunden und PartnerInnen unabhängig anwenden können.
3 - Tvorba, produkcia a publikovanie (Kreation, Produktion und Publikation) 1 2 3 4 5 6 7 8 LebensmitteltechnikerInnen müssen digitale Inhalte, Informationen und Daten selbstständig erfassen und in bestehende digitale Tools einpflegen können.
4 - Bezpečnosť a trvalo udržateľné využívanie zdrojov (Sicherheit und nachhaltige Ressourcennutzung) 1 2 3 4 5 6 7 8 LebensmitteltechnikerInnen müssen die allgemeinen und betrieblichen Konzepte des Datenschutzes und der Datensicherheit verstehen, eigenständig auf ihre Tätigkeit anwenden können sowie Bedrohungspotenziale erkennen und geeignete Gegenmaßnahmen einleiten.
5 - Riešenie problémov, inovácie a ďalšie vzdelávanie (Problemlösung, Innovation und Weiterlernen) 1 2 3 4 5 6 7 8 LebensmitteltechnikerInnen müssen die Einsatzmöglichkeiten digitaler Tools und Lösungen für ihre Arbeit in den Grundzügen beurteilen können, Fehler und Probleme erkennen und diese auch selbstständig lösen können. Sie erkennen eigene digitale Kompetenzlücken und können Schritte zu deren Behebung setzen.

Školenia, osvedčenia, ďalšie školenia
(Ausbildung, Zertifikate, Weiterbildung)

Typické úrovne znalostí
(Typische Qualifikationsniveaus)

  • Profesia s učňovským školením (Beruf mit Lehrausbildung)
  • Zamestnanie na strednej odbornej škole a technické vzdelanie (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung)
  • Zamestnanie na vyššej odbornej škole a technické vzdelanie (Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung)
  • Akademické zamestnanie (Akademischer Beruf)

Školenie
(Ausbildung)

BMS - Berufsbildende mittlere Schule NQR IVBHS - Berufsbildende höhere Schule NQR VHochschulstudien NQR VII NQR VIII

Sústavné vzdelávanie
(Weiterbildung)

Špecializácia špecializovaného odborného výcviku (Fachliche Weiterbildung Vertiefung)Vyhliadky na kariérny postup v oblasti odborného vzdelávania (Fachliche Weiterbildung Aufstiegsperspektiven)Medzirezortné školenie (Bereichsübergreifende Weiterbildung)Organizátor školenia (Weiterbildungsveranstalter)

Znalosť nemčiny podľa CEFR
(Deutschkenntnisse nach GERS)

Základné používanie jazyka (Elementare Sprachverwendung) Samostatné používanie jazyka (Selbständige Sprachverwendung) Kompetentné používanie jazyka (Kompetente Sprachverwendung)
A1A2B1B2C1C2

Das Qualifikationsniveau und Tätigkeitsspektrum von LebensmitteltechnikerInnen kann sehr unterschiedlich sein und reicht von rein ausführenden bis hin zu leitenden Tätigkeiten. Entsprechend breit gestreut sind die Anforderungen an die Deutschkenntnisse. Sie müssen zum Teil umfangreiche mündliche und schriftliche Arbeitsanweisungen verstehen und ausführen können. Im Team mit Kolleginnen und Kollegen kommunizieren sie vor allem mündlich, müssen aber auch schriftliche Dokumentationen, Anleitungen, Analysen etc. lesen und verstehen und teilweise selbst erstellen. Unter Umständen führen sie auch Teams. Kontakt zu Kundinnen und Kunden spielt in diesem Beruf eine untergeordnete Rolle. Arbeiten sie vor allem in der betrieblichen Produktion, können auch geringere Deutschkenntnisse ausreichen.


Ďalšie odborné informácie
(Weitere Berufsinfos)

Samostatná zárobková činnosť
(Selbstständigkeit)

Freier Beruf:
  • IngenieurkonsulentIn
  • Patentanwalt/-anwältin
  Reglementiertes Gewerbe:
  • Ingenieurbüros (Beratende IngenieurInnen)
  • Milchtechnologie
  Eine selbständige Berufsausübung ist im Rahmen eines freien Gewerbes möglich.

Dotazník kompetencií
(Berufsspezialisierungen zur Vermittlung)

Fermentačný technik (GärungstechnikerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Absolvent HTL pre potravinársku technológiu (HTL-AbsolventIn für Lebensmitteltechnologie) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Potravinový inšpektor (LebensmittelkontrollorIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Konzervátor ovocia a zeleniny (Obst- und GemüsekonserviererIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Vedúci zmeny v potravinárstve (SchichtleiterIn in der Lebensmittelverarbeitung) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Majster v spracovaní potravín (VorarbeiterIn in der Lebensmittelverarbeitung) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Odborné špecializácie
(Berufsspezialisierungen)

  • *Technológia potravín (potravinársky technik) (*Food technology (food technician))

  • *Konzervér ovocia a zeleniny (*Fruit and vegetable preserver) Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

  • Fermentačný technik (GärungstechnikerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

  • Absolvent HTL pre potravinársku technológiu (HTL-AbsolventIn für Lebensmitteltechnologie) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Potravinársky technológ (Lebensmitteltechnologe/-technologin) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Pridelenie profesijným oblastiam a skupinám BIS
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

Pridelenie do pracovnej klasifikácie AMS (šesťmiestne)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 373110 Konzervátor ovocia a zeleniny (Obst- und Gemüsekonservierer/in)  
  • 373180 Konzervátor ovocia a zeleniny (Obst- und Gemüsekonservierer/in)  
  • 375110 Vedúci smeny (spracovanie potravín) (Schichtleiter/in (Lebensmittelverarbeitung))  
  • 375112 Foreman (spracovanie potravín) (Vorarbeiter/in (Lebensmittelverarbeitung))  
  • 375113 Potravinársky technik (s učňovskou kvalifikáciou) (Lebensmitteltechniker/in (mit Lehrabschluss))  
  • 375180 Potravinársky technik (Lebensmitteltechniker/in)  
  • 630108 Potravinový inšpektor (DI) (Lebensmittelkontrollor/in (DI))  
  • 630508 Potravinový inšpektor (Ing) (Lebensmittelkontrollor/in (Ing))  
  • 630809 Potravinový inšpektor (Lebensmittelkontrollor/in)  
  • 632101 Fermentačný technik (DI) (Gärungstechniker/in (DI))  
  • 632102 Potravinový a fermentačný technik (DI) (Lebensmittel- und Gärungstechniker/in (DI))  
  • 632103 Potravinársky technik (DI) (Lebensmitteltechniker/in (DI))  
  • 632501 Potravinársky technik (Ing) (Lebensmitteltechniker/in (Ing))  
  • 632502 Absolvent HTL pre potravinársku technológiu (HTL-Absolvent/in für Lebensmitteltechnologie)  
  • 632802 Fermentačný technik (Gärungstechniker/in)  

Priradenie k pracovným skupinám ISCO-08 / povolaniam ESCO-v0.7
(Zuordnung zu ISCO-08-Berufsgattungen / ESCO-v0.7-Berufen)

Povolania nemeckej klasifikácie povolaní (KldB)
(Berufe der deutschen Berufssystematik (KldB))

  • Amtlicher Fachassistent (Fleischkontrolleur)/Amtliche Fachassistentin (Fleischkontrolleurin)
  • Fachkraft für Lebensmitteltechnik
  • Industriemeister/Industriemeisterin Fachrichtung Lebensmittel
  • Industriemeister/Industriemeisterin Fachrichtung Süßwaren
  • Ingenieur/Ingenieurin für Lebensmitteltechnologie

Záujem o profesionálne oblasti
(Interesse an Berufsbereichen)

Záujmy, ktoré by ste mali priniesť do práce Potravinársky technik :
(Interessen, die Sie für den Beruf LebensmitteltechnikerIn mitbringen sollten:)

Informácie vo výcvikovom kompase
(Informationen im Ausbildungskompass)

Často kladené otázky o profesii Potravinársky technik (Häufig gestellte Fragen zum Beruf LebensmitteltechnikerIn)

Koľko zarábate ako Potravinársky technik ? (Wie viel verdient man als LebensmitteltechnikerIn?)

Nástupný plat je minimálne 2.320 brutto mesačne. (Das Einstiegsgehalt beträgt mindestens 2.320 brutto pro Monat.)

Koľko je voľných pracovných miest pre profesiu Potravinársky technik ? (Wie viele offene Stellen gibt es für den Beruf LebensmitteltechnikerIn?)

Momentálne je v AMS eJob Room voľných 69 voľných pracovných miest. (Derzeit gibt es 69 offene Stellen im eJob-Room des AMS.)

Čo musíš vedieť ako Potravinársky technik ? (Was muss man als LebensmitteltechnikerIn können?)

Ako Potravinársky technik často potrebujete nasledujúce profesionálne kompetencie a zručnosti: Entwicklung von Rezepturen, HACCP, Hygienemanagement in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung, Kalkulation, Lebensmittelchemie, Lebensmittelkonservierung, Lebensmitteluntersuchung, Messtechnik, Produktionsablaufplanung, Produktionssteuerung, Produktionsüberwachung, Projektmanagement-Kenntnisse, Verwiegen von Rohstoffen . (Als LebensmitteltechnikerIn braucht man häufig folgende berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten: Entwicklung von Rezepturen, HACCP, Hygienemanagement in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung, Kalkulation, Lebensmittelchemie, Lebensmittelkonservierung, Lebensmitteluntersuchung, Messtechnik, Produktionsablaufplanung, Produktionssteuerung, Produktionsüberwachung, Projektmanagement-Kenntnisse, Verwiegen von Rohstoffen.)

Ako dobre musíte vedieť po nemecky, aby ste boli Potravinársky technik ? (Wie gut muss man als LebensmitteltechnikerIn Deutsch können?)

Pre profesiu Potravinársky technik potrebujete znalosti nemčiny na úrovni B1 : Kann die Hauptpunkte verstehen, wenn klare Standardsprache verwendet wird und wenn es um vertraute Dinge aus Arbeit, Schule, Freizeit usw. geht. Kann die meisten Situationen bewältigen, denen man auf Reisen im Sprachgebiet begegnet. Kann sich einfach und zusammenhängend über vertraute Themen und persönliche Interessengebiete äußern. Kann über Erfahrungen und Ereignisse berichten, Träume, Hoffnungen und Ziele beschreiben und zu Plänen und Ansichten kurze Begründungen oder Erklärungen geben. B1 ist die dritte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen). (Für den Beruf LebensmitteltechnikerIn benötigt man Deutschkenntnisse auf Niveau B1: Kann die Hauptpunkte verstehen, wenn klare Standardsprache verwendet wird und wenn es um vertraute Dinge aus Arbeit, Schule, Freizeit usw. geht. Kann die meisten Situationen bewältigen, denen man auf Reisen im Sprachgebiet begegnet. Kann sich einfach und zusammenhängend über vertraute Themen und persönliche Interessengebiete äußern. Kann über Erfahrungen und Ereignisse berichten, Träume, Hoffnungen und Ziele beschreiben und zu Plänen und Ansichten kurze Begründungen oder Erklärungen geben. B1 ist die dritte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen).)
Tento profesionálny profil bol aktualizovaný 21. November 2025 . (Dieses Berufsprofil wurde aktualisiert am 21. November 2025.)

Táto stránka bola aktualizovaná: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 17. Juli 2026 V3.0.1.0