Informacijski sustav o karijeri (Berufsinformationssystem)
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BIS-Kompakt
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Nastava (Lehre ) Slastičar (slastičar), usredotočite se na slastičarnicu
(KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie)

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Što radi Slastičar (slastičar), usredotočite se na slastičarnicu ?
(Was macht ein/eine KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie?)

  • Pripremite peciva i odgovarajuće nadjeve, umake i dodatke
  • Pripremite hladne deserte, npr. npr. kreme, voćni deserti, mousse
  • Degustacija i rafiniranje sastojaka i slastičarskih proizvoda
  • Predstavljanje proizvoda, npr. slaganjem u vitrine ili na kolica za deserte
  • Informiranje kupaca o asortimanu i aktualnim trendovima u industriji
  • Naručivanje robe i provjera isporuke, npr. za svježinu i temperaturu
  • Rad s bazama recepata, npr. B. dodajte nove recepte ili promijenite količine


  • Mehlspeisen und dazu passenden Füllungen, Saucen und Toppings zubereiten
  • Kalte Desserts zubereiten, z. B. Cremen, Fruchtdesserts, Mousse
  • Zutaten und Patisseriewaren verkosten und verfeinern
  • Präsentieren der Produkte, z. B. durch Arrangieren in Vitrinen oder auf Dessertwägen
  • KundInnen über das Sortiment und aktuelle Trends in der Branche informieren
  • Waren bestellen und Lieferungen überprüfen, z. B. auf Frische und Temperatur
  • Mit Rezeptdatenbanken arbeiten, z. B. neue Rezepte aufnehmen oder Mengen ändern

Gdje radi Slastičar (slastičar), usredotočite se na slastičarnicu ?
(Wo arbeitet ein/eine KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie?)

  • pekare
  • slastičarne
  • kafiće
  • restorani
  • proizvođači slastica
  • hoteli
  • bolnice
  • wellness sadržaji

  • Bäckereien
  • Konditoreien
  • Kaffeehäuser
  • Restaurants
  • Süßwarenhersteller
  • Hotels
  • Krankenhäuser
  • Wellnesseinrichtungen

Što me uzbuđuje i u čemu sam dobar?
(Was begeistert mich und was kann ich gut?)

(zahtjevi koji se često spominju u oglasima za posao pripravnika) ((häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge))
  • Uživajte u radu s hranom (Gerne mit Lebensmitteln arbeiten)
  • Spretnost prstima (Geschicklichkeit mit den Fingern)
  • Dobar osjećaj okusa i mirisa (Guter Geschmacks- und Geruchssinn)
  • Ručna spretnost (Handwerkliche Geschicklichkeit)
  • Budi fizički spreman (Körperlich fit sein)
  • Osjećaj za oblik (Sinn für Formen)
  • Osjećaj čistoće i higijene (Sinn für Sauberkeit und Hygiene)

Koliko traje naukovanje?
(Wie lange dauert die Lehrzeit?)

  • 3 godina
    (3 Jahre); Skraćeno naukovanje za osobe sa diplomom: 2 godina (verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 2 Jahre )

Tražite i pronađite naukovanje
(Lehrstellen suchen und finden)

Trenutno ih ima (Aktuell gibt es) 2 slobodna radna mjesta (offene Stellen) u AMS eJob sobu ( zum AMS-eJob-Room)

Austrija karta slobodnih radnih mjesta (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Prihod šegrta
(Lehrlingseinkommen)

Prva godina naukovanja: od € 530 , zadnja godina naukovanja: od € 1.500 (Erstes Lehrjahr: ab €530, Letztes Lehrjahr: ab €1.500)

Kolektivno ugovoreni minimalni dohodak (bruto = iznos PRIJE odbitka poreza i doprinosa za osiguranje). (Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).)


Daljnje informacije, uključujući različite propise po saveznim državama i sve posebne propise: (Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen:) stručnom leksikonu AMS (zum AMS-Berufslexikon)

Gdje su strukovne škole?
(Wo gibt es Berufsschulen?)

Kärnten

Niederösterreich

Oberösterreich

Salzburg

Steiermark

Tirol

  • Tiroler Fachberufsschule für Ernährung, Schönheit, Chemie, Medien - Standort St. Nikolaus, 6020 Innsbruck, Innstraße 36
    https://tfbs-escm.at/

Vorarlberg

Wien

  • Berufsschule für den Lebensmittel-, Tier- und Zahnbereich, 1120 Wien, Längenfeldgasse 13-15
    https://bsltz.at/
Za više informacija: (Weitere Informationen: ) do kompasa za obuku (zum Ausbildungskompass)

Što me zanima i koje osobne kvalitete trebam ponijeti sa sobom?
(Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?)

Interesi
(Interessensgebiete)

  • Ugostiteljstvo, kuhinja, turizam (Gastgewerbe, Küche, Tourismus) Zahtjevi otvaranje / zatvaranje (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)
  • Hrana (Lebensmittel) Zahtjevi otvaranje / zatvaranje (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)

Osobne karakteristike
(Persönliche Eigenschaften)

Kako izgleda moje radno okruženje?
(Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?)

Koja zanimanja mogu imati uz naukovanje?
(Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?)

Dodjela za sljedeće profesionalne profile
(Zuordnung zu folgenden Berufsprofilen)

Dodjela za BIS područja rada i glavne skupine
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

Dodatne informacije o poslu
(Weitere Berufsinfos)

Povezana naukovanja i kreditiranje
(Verwandte Lehrberufe und Anrechnung)

Srodno naukovanje (Verwandter Lehrberuf)Kredit nakon (Anrechnung nach dem)
1. Godina naukovanja (1. Lehrjahr) 2. Godina naukovanja (2. Lehrjahr) 3. Godina naukovanja (3. Lehrjahr) 4. Godina naukovanja (4. Lehrjahr)
Pekar (m/ž) (BäckerIn) voll halb
Tehnolog za pekarstvo (m/ž) (Backtechnologe/-technologin) voll halb
Chocolatier/Chocolatière (Chocolatier/Chocolatière) voll halb
Specijalist za vegetarijansku kuhinju (Fachkraft für vegetarische Kulinarik) voll
Konobar-poslužitelj (m/ž) (Gastronomiefachmann/-frau) voll
Kuhar/ica (Koch/Köchin) voll
Medičar i voskar (m/ž) (LebzelterIn und WachszieherIn) voll halb

Zamjena završnog pripravničkog ispita
(Ersatz der Lehrabschlussprüfung)

Završni ispit za naukovanje u naukovanju ' KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie ' NE zamjenjuje završni ispit za naukovanje u povezanim naukovanjima.

(Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie" ersetzt KEINE Lehrabschlussprüfung in verwandten Lehrberufen.

)

Raspodjela prema AMS klasifikaciji zanimanja (šesteroznamenkasto)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 364185 Slastičar (slastičar) - Slastičarnica (Konditor/in (Zuckerbäcker/in) - Patisserie)

Vrsta naukovanja
(Lehrberufsart)

Schwerpunkt-Lehrberuf

Pregled svih usmjerenja treninga
(Übersicht über alle Ausbildungsschwerpunkte)

Status naukovanja
(Lehrberuf Status)

trenutni (aktuell)

Oznaka prema popisu naukovanja ili propisa o osposobljavanju
(Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung)

Konditorei (Zuckerbäckerei) - Schwerpunkt Patisserie

Zastarjeli naslovi naukovanja
(Veraltete Lehrberufsbezeichnungen)

  • KonditorIn (ZuckerbäckerIn) (vrijedi do (gültig bis ) 30. Juli 2022)
Ovo učenje je ažurirano 19. Februar 2025 . (Diese Lehre wurde aktualisiert am 19. Februar 2025.)

Ova je stranica ažurirana: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 17. Juli 2026 V3.0.1.0