Informacijski sustav o karijeri (Berufsinformationssystem)
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BIS-Kompakt

Konobar/konobarica
(Restaurantfachmann/-frau)

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Glavne djelatnosti
(Haupttätigkeiten)

prihod
(Einkommen)

Konobar/konobarica zaradite od 2.080 eura bruto mjesečno (Restaurantfachleute (m/w) verdienen ab 2.080 Euro brutto pro Monat).

In den angegebenen Einkommenswerten sind Trinkgelder nicht enthalten, die in diesem Beruf oft einen wichtigen Bestandteil des Einkommens ausmachen.

Ovisno o stupnju kvalifikacije, početna plaća može biti i veća (Je nach Qualifikationsniveau kann das Einstiegsgehalt auch höher ausfallen):

  • Profesija s kratkom ili posebnom izobrazbom : od 2.080 eura bruto (Beruf mit Kurz- oder Spezialausbildung: ab 2.080 Euro brutto)
  • Zanimanje s naukovanjem : od 2.080 eura bruto (Beruf mit Lehrausbildung: ab 2.080 Euro brutto)
  • Zanimanje sa srednjim strukovnim obrazovanjem i stručnim obrazovanjem : od 2.080 eura bruto (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung: ab 2.080 Euro brutto)

Mogućnosti zaposlenja
(Beschäftigungsmöglichkeiten )

Mogućnosti zaposlenja nude ugostiteljski objekti poput gostionica, restorana, hotelskih restorana, skijaških koliba, barova, kavana, diskoteka, vinskih konoba i vinskih konoba.

Beschäftigungsmöglichkeiten bieten gastgewerbliche Betriebe wie z.B. Gasthäuser, Restaurants, Hotelrestaurants, Schihütten, Bars, Kaffeehäuser, Diskotheken, Heurige und Buschenschänken.

Trenutna slobodna radna mjesta
(Aktuelle Stellenangebote)

.... u AMS internetskoj službi za zapošljavanje (eJob-Soba): (.... in der online-Stellenvermittlung des AMS (eJob-Room): )1.377 u AMS eJob sobu ( zum AMS-eJob-Room)

Austrija karta slobodnih radnih mjesta (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Potrebne profesionalne vještine u oglasima
(In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen)

Vještine i sposobnosti koje se traže u poslu Konobar/konobarica su: (Gefragte Kompetenzen und Fähigkeiten im Beruf Restaurantfachmann/-frau sind:)

Ostale profesionalne vještine
(Weitere berufliche Kompetenzen)

Osnovne profesionalne vještine
(Berufliche Basiskompetenzen)

Profesionalne vještine i sposobnosti, koje su uglavnom preduvjeti za posao Konobar/konobarica : (Berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten, die meist Voraussetzung im Beruf Restaurantfachmann/-frau sind:)

Tehničke profesionalne vještine
(Fachliche berufliche Kompetenzen)

Stručnost i vještine potrebne za posao Konobar/konobarica : (Fachkenntnisse und Fähigkeiten, die im Beruf Restaurantfachmann/-frau benötigt werden:)

  • Poznavanje poslovnog aplikacijskog softvera (Betriebswirtschaftliche Anwendungssoftware-Kenntnisse)
    • Sektorski poslovni softver (Branchenspezifische Unternehmenssoftware) (z. B. Gastronomski softver (Gastronomiesoftware))
    • Međusektorski poslovni softver (Branchenübergreifende Unternehmenssoftware) (z. B. Softver za upravljanje robom (Warenwirtschaftssoftware))
  • Znanje iz industrije (Branchenkenntnisse)
    • Industrijska znanja o turizmu, ugostiteljstvu, odmoru, sportu (Branchenkenntnisse Tourismus, Gastgewerbe, Freizeitwirtschaft, Sport) (z. B. Kafić (Café), Gasthaus (Gasthaus), Heuriger (Heuriger), Restoran (Restaurant), Bar (Bar))
  • Znanje o IT primjeni (EDV-Anwendungskenntnisse)
    • Znanje o primjeni uredskog softvera (Bürosoftware-Anwendungskenntnisse) (z. B. Poznavanje programa Excel (Excel-Anwendungskenntnisse))
  • Znanje stranih jezika (Fremdsprachenkenntnisse)
    • Engleski (Englisch)
  • Poznavanje menadžmenta u ugostiteljstvu (Gastronomiemanagementkenntnisse)
    • Označavanje alergena u gastronomiji (Allergen-Kennzeichnung in der Gastronomie)
    • Ugostiteljstvo u zajednici (Gemeinschaftsgastronomie)
    • Mise en Place (Mise en Place) (z. B. Priprema servisnog područja (Vorbereitung des Servicebereichs), Organizacija stolova (Organisation von Tischen), Opskrba uslužnim materijalom i radnim alatom (Bereitstellung von Servicematerialien und Arbeitsgeräten), Izrada funkcijskih listova (Erstellung von Function-Sheets))
    • Menadžment restorana (Restaurantmanagement) (z. B. Smještanje u broj gostiju (Platzierung der Gäste), Upravljanje rezervacijama u gastronomiji (Reservierungsmanagement in der Gastronomie))
    • Hrana i piće (Food & Beverage) (z. B. Inventar u gastronomiji (Inventur in der Gastronomie), Izračun hrane (Speisenkalkulation))
  • Znanje o higijeni (Hygienekenntnisse)
    • Upoznavanje s higijenskim propisima (Vertrautheit mit Hygienevorschriften)
    • Provedba higijenskih mjera (Durchführung von Hygienemaßnahmen) (z. B. Poštivanje higijenskih smjernica (hrana) (Einhaltung von Hygieneleitlinien (Lebensmittel)))
  • Vještine blagajnika (Kassierkenntnisse)
    • Rad računarskih kasa (Bedienung von Computerkassen)
    • Gotovina u ugostiteljstvu (Kassieren im Gastgewerbe) (z. B. Rad mobilnih uređaja platni sustavi (Bedienung von mobilen Boniersystemen), Rad platnih sustava Orderman (Bedienung von Orderman-Boniersystemen))
    • Upravljanje gotovinom (Kassenführung) (z. B. Blagajna (Kassenabrechnung))
  • Poznavanje pravnih osnova specifičnih za posao (Kenntnis berufsspezifischer Rechtsgrundlagen)
    • Standardi i smjernice za specifične poslove (Berufsspezifische Normen und Richtlinien) (z. B. Smjernice za higijenu (Hygieneleitlinien), Higijenske smjernice u gastronomiji (Hygieneleitlinien in der Gastronomie))
  • Vještine kuhanja (Kochkenntnisse)
    • Skladištenje hrane u gastronomiji (Lebensmittellagerung in der Gastronomie)
    • Tehnike pripreme hrane (Techniken der Speisenzubereitung) (z. B. Filetiranje (Filetieren))
    • Posluživanje jela (Anrichten von Speisen) (z. B. ukrašavanje hrane (Garnieren von Speisen))
  • Vještine korisničke podrške (Kundenbetreuungskenntnisse)
    • Savjetodavna nadležnost (Beratungskompetenz)
    • Upravljanje prigovorima (Beschwerdemanagement) (z. B. Obrada prigovora (Reklamationsbearbeitung))
  • Znanje iz logistike (Logistikkenntnisse)
    • Upravljanje materijalima (Materialwirtschaft) (z. B. Utvrđivanje potreba (Bedarfsermittlung), Pregled dolazne robe (Wareneingangskontrolle))
    • Upravljanje skladištem (Lagerwirtschaft) (z. B. Primanje robe (Warenübernahme), Kontrola zaliha (Lagerbestandskontrolle))
  • Znanje o upravljanju kvalitetom (Qualitätsmanagement-Kenntnisse)
    • Osiguranje kvalitete (Qualitätssicherung) (z. B. Skladištenje prema HACCP (Lagerung nach HACCP), Usklađenost sa smjernicama HACCP (Einhaltung von HACCP-Richtlinien), Osiguranje kvalitete u gastronomiji i hotelijerstvu (Qualitätssicherung in Gastronomie und Hotellerie))
  • Računovodstveno znanje (Rechnungswesen-Kenntnisse)
    • Vanjsko fakturiranje (Externe Rechnungslegung) (z. B. dnevno računovodstvo (Tagesabrechnung))
  • Vještine posluživanja (Servierkenntnisse)
    • Posluživanje (Abservieren)
    • Otkrivanje (Aufdecken) (z. B. Dekoracija stolova (Dekoration von Tischen))
    • Primanje narudžbi (Aufnahme von Bestellungen)
    • Posluživanje gostiju u ugostiteljstvu (Gästebetreuung in der Gastronomie) (z. B. Podaci o ponudi hrane (Information über das Speiseangebot), Savjeti za goste u ugostiteljstvu (Beratung von Gästen im Gastgewerbe), Prijem gostiju u ugostiteljstvu (Gästeempfang in der Gastronomie))
    • Usluga (Service) (z. B. Gueridon usluga (Gueridon-Service), Savjeti za vino (Weinberatung), Usluga doručka (Frühstücksservice), Usluga blagovanja (Speiseservice), Usluga pića (Getränkeservice), Usluga à la carte (À-la-carte-Service), Priprema kave (Kaffeezubereitung))
    • Posluživanje pića (Ausschenken von Getränken) (z. B. Priprema pića (Zubereitung von Getränken))

Opće profesionalne vještine
(Überfachliche berufliche Kompetenzen)

Meke vještine, kompetencije i sposobnosti potrebne za posao Konobar/konobarica : (Soft-Skills, Kompetenzen und Fähigkeiten, die im Beruf Restaurantfachmann/-frau benötigt werden:)

Digitalne vještine prema DigComp
(Digitale Kompetenzen nach DigComp)

1 Osnovni (1 Grundlegend) 2 Samostalna (2 Selbstständig) 3 Napredno (3 Fortgeschritten) 4 Visoko specijalizirana (4 Hoch spezialisiert)
               
Opis: (Beschreibung: )Restaurantfachleute sind vor allem in der Lage, alltägliche und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte zur Kommunikation, Zusammenarbeit und Dokumentation zu nutzen und berufsspezifische digitale Geräte zuverlässig zu bedienen. Sie kennen die betrieblichen Datensicherheitsregeln und sorgen in ihrem Verantwortungsbereich für deren Einhaltung.

Detaljne informacije o digitalnim vještinama
(Detailinfos zu den digitalen Kompetenzen)

Područje nadležnosti (Kompetenzbereich) Razina(e) vještine
od ... do ... (Kompetenzstufe(n)
von ... bis ...)		 Opis (Beschreibung)
0 - Osnove, pristup i digitalno razumijevanje (Grundlagen, Zugang und digitales Verständnis) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute können allgemeine und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte (z. B. Kassensysteme, Online-Reservierungssysteme) in alltäglichen Situationen bedienen und anwenden sowie auch komplexe und unvorhergesehene Aufgaben flexibel lösen.
1 - Rukovanje informacijama i podacima (Umgang mit Informationen und Daten) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute können selbstständig für ihre Arbeit erforderliche Informationen recherchieren, erfassen, vergleichen, beurteilen und in ihrer Tätigkeit anwenden.
2 - Komunikacija, interakcija i suradnja (Kommunikation, Interaktion und Zusammenarbeit) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute können alltägliche und betriebsspezifische digitale Geräte in komplexen Arbeitssituationen zur Kommunikation und Zusammenarbeit mit KollegInnen, MitarbeiterInnen und Kundinnen und Kunden einsetzen.
3 - Stvaranje, produkcija i objavljivanje (Kreation, Produktion und Publikation) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute können digitale Informationen und Daten in bestehende digitale Anwendungen einpflegen.
4 - Sigurnost i održivo korištenje resursa (Sicherheit und nachhaltige Ressourcennutzung) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute sind sich der Bedeutung des Datenschutzes und der Datensicherheit in hohem Maße bewusst, da sie Zugang zu persönlichen Kundinnenendaten haben. Sie kennen die allgemeinen und die grundlegenden betrieblichen Datenschutzregeln und halten sie genau ein.
5 - Rješavanje problema, inovacija i kontinuirano učenje (Problemlösung, Innovation und Weiterlernen) 1 2 3 4 5 6 7 8 Restaurantfachleute erkennen Probleme mit digitalen Geräten und Anwendungen bei ihrer Arbeit und können einfache klar definierte Probleme selbstständig lösen bzw. die erforderlichen Schritte für die Behebung der Probleme setzen.

Obuka, certifikati, daljnje usavršavanje
(Ausbildung, Zertifikate, Weiterbildung)

Tipične razine vještina
(Typische Qualifikationsniveaus)

  • Profesija s kratkom ili posebnom izobrazbom (Beruf mit Kurz- oder Spezialausbildung)
  • Zanimanje s naukovanjem (Beruf mit Lehrausbildung)
  • Zanimanje sa srednjim strukovnim obrazovanjem i stručnim obrazovanjem (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung)

Obuka
(Ausbildung)

Kontinuirano obrazovanje
(Weiterbildung)

Specijalizirano usavršavanje, specijalizacija (Fachliche Weiterbildung Vertiefung)
Izgledi za karijeru u stručnom usavršavanju (Fachliche Weiterbildung Aufstiegsperspektiven)
Međuresorna obuka (Bereichsübergreifende Weiterbildung)
Organizator treninga (Weiterbildungsveranstalter)

Poznavanje njemačkog prema CEFR-u
(Deutschkenntnisse nach GERS)

Osnovna upotreba jezika (Elementare Sprachverwendung) Samostalna upotreba jezika (Selbständige Sprachverwendung) Kompetentna upotreba jezika (Kompetente Sprachverwendung)
A1A2B1B2C1C2

Sie müssen Arbeitsanweisungen verstehen und ausführen und im Team kommunizieren. Sie haben laufend Gästekontakt, empfangen und betreuen sie, wofür die sichere Beherrschung der deutschen Sprache vor allem in der mündlichen Kommunikation erforderlich ist.
Für den Einstieg in die Ausbildung kann eine durchschnittliche Sprachbeherrschung (Niveau B1) ausreichend sein. Für die Berufsausübung sollten aber auf jeden Fall gute (mindestens Niveau B2), häufig auch sehr gute Deutschkenntnisse erreicht werden.

Dodatne informacije o poslu
(Weitere Berufsinfos)

Samozapošljavanje
(Selbstständigkeit)

Reglementiertes Gewerbe:
  • Gastgewerbe
  Eine selbständige Berufsausübung ist im Rahmen eines freien Gewerbes möglich.

Radno okruženje
(Arbeitsumfeld)

Upitnik kompetencija
(Berufsspezialisierungen zur Vermittlung)

Usamljeni konobar (AlleinkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Kuhar d 'Etage (m / f) (Chef d' Etage (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Chef de Hall (muško / žensko) (Chef de Hall (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Chef de Rang - konobar na postaji (Chef de Rang - StationskellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Commis (m/ž) - mladi konobar (Commis (m/w) - JungkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Commis de Rang (m/ž) - mladi konobar (Commis de Rang (m/w) - JungkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Demichef de Rang - Zamjenik kolobara (Demichef de Rang - StellvertretendeR StationskellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Diplomirani sommelier / sommelier (Diplom-Sommelier/-Sommelière) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

pripravnik u ugostiteljstvu (GastgewerbepraktikantIn im Service) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Konobar za piće (GetränkekellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Konobar (KellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Konobar i kućna pomoćnica (KellnerIn und Stubenbursch/-mädchen) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Glavni konobar (OberkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Revierkellner (RevierkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

konobar natjecateljskog kafića (WettcafekellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Konobar koji plaća (ZahlkellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Stručne specijalizacije
(Berufsspezialisierungen)

  • * Stručnjak za restorane (*Restaurant specialist)

  • Kuhar d 'Etage (m / f) (Chef d' Etage (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Chef de Hall (muško / žensko) (Chef de Hall (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Chef de Rang - konobar na postaji (Chef de Rang - StationskellnerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Glavni upravitelj (m / ž) (Chief Steward (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Srodna zanimanja
(Verwandte Berufe)

Dodjela za BIS područja rada i grupe
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

Dodjela za AMS klasifikaciju zanimanja (šesteroznamenkasto)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 512101 Pojedinac konobar (Alleinkellner/in)  
  • 512105 Šef kuhinje (w / w ) (Chef de hall (m./w.))  
  • 512106 Glavni kuhar (w / w) (Chef de rang (m./w.))  
  • 512107 Chef d'etage (w / w) (Chef d'etage (m./w.))  
  • 512108 Službenici (m / ž) (Commis (m./w.))  
  • 512109 Povjerenstvo (w / w) (Commis de rang (m./w.))  
  • 512110 Demichef de Rang ( w / w) (Demichef de Rang (m./w.))  
  • 512111 Konobar za piće / u (Getränkekellner/in)  
  • 512115 Konobar (Kellner/in)  
  • 512116 Konobar i komornica (Kellner/in und Stubenmädchen/-bursch)  
  • 512117 Revierkellner (Revierkellner/in)  
  • 512123 Plati konobar (Zahlkellner/in)  
  • 512127 Glava konobar (Oberkellner/in)  
  • 512130 Sommelier / e (Sommelier/e)  
  • 512132 Restoran specijalista (Restaurantfachmann/-frau)  
  • 512133 Kladionica konobar (Wettcafekellner/in)  
  • 512134 Internistar u ugostiteljstvu (Gastgewerbepraktikant/in im Service)  
  • 512181 Stručnjak za restorane / žena (Restaurantfachmann/-frau)  

Raspoređivanje u ISCO-08 skupine zanimanja / ESCO-v0.7 zanimanja
(Zuordnung zu ISCO-08-Berufsgattungen / ESCO-v0.7-Berufen)

Zanimanja njemačke klasifikacije zanimanja (KldB)
(Berufe der deutschen Berufssystematik (KldB))

  • Chef de rang
  • Demichef de rang
  • Etagenkellner/Etagenkellnerin
  • Fachkraft für Gastronomie (Restaurantservice)
  • Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Interes za profesionalna područja
(Interesse an Berufsbereichen)

Interesi koje biste trebali donijeti na posao Konobar/konobarica :
(Interessen, die Sie für den Beruf Restaurantfachmann/-frau mitbringen sollten:)

Podaci u stručnom leksikonu
(Informationen im Berufslexikon)

Podaci u kompasu za obuku
(Informationen im Ausbildungskompass)

Često postavljana pitanja o poslu Konobar/konobarica (Häufig gestellte Fragen zum Beruf Restaurantfachmann/-frau)

Koliko zarađuje Konobar/konobarica ? (Wie viel verdient man als Restaurantfachmann/-frau?)

Početna plaća iznosi najmanje 2.080 bruto mjesečno. (Das Einstiegsgehalt beträgt mindestens 2.080 brutto pro Monat.)

Koliko slobodnih mjesta ima za Konobar/konobarica ? (Wie viele offene Stellen gibt es für den Beruf Restaurantfachmann/-frau?)

Trenutno ima 1.377 slobodnih mjesta u prostoriji za eJob AMS. (Derzeit gibt es 1.377 offene Stellen im eJob-Room des AMS.)

Što Konobar/konobarica mora moći učiniti? (Was muss man als Restaurantfachmann/-frau können?)

Konobar/konobarica često zahtijeva sljedeće profesionalne vještine i sposobnosti: À-la-carte-Service, Abservieren, Aufdecken, Aufnahme von Bestellungen, Einhaltung von HACCP-Richtlinien, Englisch, Frühstücksservice, Gästebetreuung in der Gastronomie, Getränkeservice, Kassieren im Gastgewerbe, Mise en Place, Sonn- und Feiertagsdienst, Speiseservice, Weinservice . (Als Restaurantfachmann/-frau braucht man häufig folgende berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten: À-la-carte-Service, Abservieren, Aufdecken, Aufnahme von Bestellungen, Einhaltung von HACCP-Richtlinien, Englisch, Frühstücksservice, Gästebetreuung in der Gastronomie, Getränkeservice, Kassieren im Gastgewerbe, Mise en Place, Sonn- und Feiertagsdienst, Speiseservice, Weinservice.)

Koliko dobro netko mora znati njemački kao Konobar/konobarica ? (Wie gut muss man als Restaurantfachmann/-frau Deutsch können?)

Za posao Konobar/konobarica trebate poznavanje njemačkog jezika na razini B1 : Kann die Hauptpunkte verstehen, wenn klare Standardsprache verwendet wird und wenn es um vertraute Dinge aus Arbeit, Schule, Freizeit usw. geht. Kann die meisten Situationen bewältigen, denen man auf Reisen im Sprachgebiet begegnet. Kann sich einfach und zusammenhängend über vertraute Themen und persönliche Interessengebiete äußern. Kann über Erfahrungen und Ereignisse berichten, Träume, Hoffnungen und Ziele beschreiben und zu Plänen und Ansichten kurze Begründungen oder Erklärungen geben. B1 ist die dritte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen). (Für den Beruf Restaurantfachmann/-frau benötigt man Deutschkenntnisse auf Niveau B1: Kann die Hauptpunkte verstehen, wenn klare Standardsprache verwendet wird und wenn es um vertraute Dinge aus Arbeit, Schule, Freizeit usw. geht. Kann die meisten Situationen bewältigen, denen man auf Reisen im Sprachgebiet begegnet. Kann sich einfach und zusammenhängend über vertraute Themen und persönliche Interessengebiete äußern. Kann über Erfahrungen und Ereignisse berichten, Träume, Hoffnungen und Ziele beschreiben und zu Plänen und Ansichten kurze Begründungen oder Erklärungen geben. B1 ist die dritte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen).)
Ovaj profesionalni profil ažuriran je 21. November 2025 . (Dieses Berufsprofil wurde aktualisiert am 21. November 2025.)

Ova je stranica ažurirana: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 17. Juli 2026 V3.0.1.0