System informacji zawodowej (Berufsinformationssystem)
0
BIS-Kompakt

Menedżer ds. żywności i napojów
(Food & Beverage-ManagerIn)

Warnung Translated by Google Translation API
Tekst został przetłumaczony automatycznie z języka niemieckiego. Terminy niemieckie podano w nawiasach.
TA USŁUGA MOŻE OBEJMOWAĆ TŁUMACZENIA DOSTARCZANE PRZEZ GOOGLE. GOOGLE ZRZEKA SIĘ WSZELKIEJ ODPOWIEDZIALNOŚCI ZA TŁUMACZENIA, WYRAŹNE LUB DOROZUMIANE, W TYM WSZELKIEJ ODPOWIEDZIALNOŚCI ZA DOKŁADNOŚĆ, NIEZAWODNOŚĆ I WSZELKIEJ DOROZUMIANEJ ODPOWIEDZIALNOŚCI ZA WYDAJNOŚĆ RYNKU I WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI.

Der Text wurde automatisiert aus dem Deutschen übersetzt. Die deutschen Begriffe werden in Klammern angezeigt.
DIESER DIENST KANN ÜBERSETZUNGEN ENTHALTEN, DIE VON GOOGLE BEREITGESTELLT WERDEN. GOOGLE SCHLIEßT IN BEZUG AUF DIE ÜBERSETZUNGEN JEGLICHE HAFTUNG AUS, SEI SIE AUSDRÜCKLICH ODER STILLSCHWEIGEND, EINSCHLIEßLICH JEGLICHER HAFTUNG FÜR DIE GENAUIGKEIT, ZUVERLÄSSIGKEIT UND JEGLICHE STILLSCHWEIGENDE HAFTUNG FÜR DIE MARKTGÄNGIGKEIT, EIGNUNG FÜR EINEN BESTIMMTEN ZWECK UND NICHTVERLETZUNG FREMDER RECHTE.

Główne działania
(Haupttätigkeiten)

Dochód
(Einkommen)

Menedżer ds. żywności i napojów zarabia od 2.080 do 2.700 euro brutto miesięcznie (Food & Beverage-ManagerInnen verdienen ab 2.080 bis 2.700 Euro brutto pro Monat).

Für das Qualifikationsniveau „Beruf mit Lehrausbildung“ entfällt die Angabe einer Obergrenze, da es nur einen typischen KV und eine passende Verwendungsgruppe gibt.

W zależności od poziomu kwalifikacji wynagrodzenie początkowe może być wyższe (Je nach Qualifikationsniveau kann das Einstiegsgehalt auch höher ausfallen):

  • Zawód z krótkim lub specjalnym przeszkoleniem : 2.150 do 2.700 euro brutto (Beruf mit Kurz- oder Spezialausbildung: 2.150 bis 2.700 Euro brutto)
  • Zawód ze szkoleniem zawodowym : od 2.080 euro brutto (Beruf mit Lehrausbildung: ab 2.080 Euro brutto)
  • Zawód w średniej szkole zawodowej i szkoleniu technicznym : 2.150 do 2.500 euro brutto (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung: 2.150 bis 2.500 Euro brutto)
  • Zawód w wyższej szkole zawodowej i szkoleniu technicznym : 2.260 do 2.500 euro brutto (Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung: 2.260 bis 2.500 Euro brutto)

Możliwości zatrudnienia
(Beschäftigungsmöglichkeiten )

Możliwości zatrudnienia są głównie w dużych hotelach, wioskach wakacyjnych i ekskluzywnych restauracjach.

Beschäftigungsmöglichkeiten gibt es vor allem in großen Hotels, Feriendörfern und gehobenen Restaurants.

Aktualne wakaty
(Aktuelle Stellenangebote)

.... w internetowym serwisie pośrednictwa pracy AMS (eJob-Room): (.... in der online-Stellenvermittlung des AMS (eJob-Room): )9 do AMS eJob Room ( zum AMS-eJob-Room)

Mapa wolnych stanowisk w Austrii (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Umiejętności zawodowe wymagane w reklamach
(In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen)

Kompetencje i umiejętności poszukiwane w zawodzie Menedżer ds. żywności i napojów to: (Gefragte Kompetenzen und Fähigkeiten im Beruf Food & Beverage-ManagerIn sind:)

Inne umiejętności zawodowe
(Weitere berufliche Kompetenzen)

Podstawowe umiejętności zawodowe
(Berufliche Basiskompetenzen)

Kompetencje i umiejętności zawodowe, które są zwykle wymagane w zawodzie Menedżer ds. żywności i napojów : (Berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten, die meist Voraussetzung im Beruf Food & Beverage-ManagerIn sind:)

Techniczne umiejętności zawodowe
(Fachliche berufliche Kompetenzen)

Wiedza i umiejętności wymagane na stanowisku Menedżer ds. żywności i napojów : (Fachkenntnisse und Fähigkeiten, die im Beruf Food & Beverage-ManagerIn benötigt werden:)

  • Znajomość oprogramowania aplikacji biznesowych (Betriebswirtschaftliche Anwendungssoftware-Kenntnisse)
    • Oprogramowanie biznesowe specyficzne dla branży (Branchenspezifische Unternehmenssoftware) (z. B. Protel (Protel))
    • Oprogramowanie biznesowe międzybranżowe (Branchenübergreifende Unternehmenssoftware) (z. B. Oprogramowanie do zarządzania towarami (Warenwirtschaftssoftware))
  • Wiedza biznesowa (Betriebswirtschaftskenntnisse)
    • Obliczenia (Kalkulation) (z. B. cennik (Preisgestaltung))
  • Znajomość aplikacji informatycznych (EDV-Anwendungskenntnisse)
    • Utrzymanie danych (Datenpflege) (z. B. Utrzymanie danych podstawowych (Stammdatenpflege))
    • Znajomość aplikacji biurowych (Bürosoftware-Anwendungskenntnisse) (z. B. Znajomość aplikacji Excel (Excel-Anwendungskenntnisse))
  • Wiedza o zakupach (Einkaufskenntnisse)
    • Zapewnienie dostępności towarów (Sicherstellung der Warenverfügbarkeit)
    • Zakupy operacyjne (Operativer Einkauf) (z. B. Negocjacje cenowe (Preisverhandlungen))
    • Zakup materiałów (Materialeinkauf) (z. B. Wybór dostawcy (Lieferantenauswahl))
  • Zarządzanie wydarzeniami (Event Management)
    • Organizacja różnego rodzaju eventów (Organisation verschiedener Veranstaltungsarten) (z. B. Organizacja imprez bankietowych (Organisation von Bankett-Veranstaltungen), Organizacja ważnych wydarzeń (Organisation von Großveranstaltungen))
  • Umiejętności zarządzania cateringiem (Gastronomiemanagementkenntnisse)
    • Żywność i napoje (Food & Beverage) (z. B. Tworzenie prognoz gastronomicznych (Erstellung von F&B-Forecasts), Monitorowanie zapasów żywności i napojów (Überwachung von F&B-Warenbeständen), Realizacja doktoratów F&B (Durchführung von F&B-Promotionen), Zapasy w gastronomii (Inventur in der Gastronomie), Kupowanie napojów (Einkauf von Getränken), Kupowanie wina (Einkauf von Wein), Zarządzanie zapasami napojów (Verwaltung des Getränkebestands), Obliczanie żywności (Speisenkalkulation))
    • Mise en Place (Mise en Place) (z. B. Przygotowywanie menu potraw i napojów (Vorbereitung von Speise- und Getränkekarten))
    • Kierownik kuchni (Küchenleitung) (z. B. Zakupy spożywcze (Lebensmitteleinkauf))
  • Wiedza o higienie (Hygienekenntnisse)
    • Zarządzanie higieną (Hygienemanagement) (z. B. Zarządzanie higieną w gastronomii (Hygienemanagement in der Gastronomie))
  • Umiejętności kasjera (Kassierkenntnisse)
    • Zarządzanie gotówką (Kassenführung) (z. B. Rachunkowość kasowa (Kassenabrechnung))
    • Obsługa kas komputerowych (Bedienung von Computerkassen) (z. B. System POS NOVACOM (NOVACOM-Kassensystem), System MICROS POS (MICROS-Kassensystem))
  • Znajomość podstaw prawnych określonych dla danego stanowiska pracy (Kenntnis berufsspezifischer Rechtsgrundlagen)
    • Standardy i wytyczne zawodowe (Berufsspezifische Normen und Richtlinien) (z. B. Wytyczne dotyczące higieny (Hygieneleitlinien), Wytyczne dotyczące higieny w gastronomii (Hygieneleitlinien in der Gastronomie))
  • Umiejętności obsługi klienta (Kundenbetreuungskenntnisse)
    • Zarządzanie reklamacjami (Beschwerdemanagement)
  • Wiedza logistyczna (Logistikkenntnisse)
    • Gospodarka materiałowa (Materialwirtschaft) (z. B. System zamówień (Bestellwesen), Planowanie popytu (Bedarfsplanung), Tworzenie obliczeń ilościowych (Erstellen von Mengenkalkulationen), Prognoza zapasów (Bestandsprognose))
    • Magazynowanie (Lagerwirtschaft) (z. B. Przechowywanie żywności (Lebensmittellagerung), Higiena magazynu (Lagerhygiene), Przyjmowanie towarów (Warenübernahme), Magazynowanie (Lagerhaltung))
    • Zarządzanie łańcuchem dostaw (Supply Chain Management) (z. B. Negocjowanie warunków dostawców (Verhandlung von Lieferantenkonditionen), Zarządzanie dostawcami (Lieferantenmanagement), Strategiczny wybór dostawcy (Strategische Lieferantenauswahl))
  • Umiejętności zarządzania personelem (Personalmanagement-Kenntnisse)
    • Zarządzanie personelem (Personalführung)
    • Planowanie personelu (Personalplanung)
    • Rozwój personelu (Personalentwicklung) (z. B. Szkolenie pracowników (Mitarbeiterschulung))
  • Wiedza z zakresu zarządzania jakością (Qualitätsmanagement-Kenntnisse)
    • Zapewnienie jakości (Qualitätssicherung) (z. B. Przetwórstwo spożywcze zgodnie z HACCP (Lebensmittelverarbeitung nach HACCP), Zapewnienie jakości w gastronomii i hotelarstwie (Qualitätssicherung in Gastronomie und Hotellerie), HACCP (HACCP))
  • Wiedza księgowa (Rechnungswesen-Kenntnisse)
    • Kontrolowanie (Controlling)
    • Planowanie finansowe (Finanzplanung) (z. B. Budżetowanie (Budgetierung))

Ogólne umiejętności zawodowe
(Überfachliche berufliche Kompetenzen)

Umiejętności miękkie, kompetencje i zdolności wymagane na stanowisku Menedżer ds. żywności i napojów : (Soft-Skills, Kompetenzen und Fähigkeiten, die im Beruf Food & Beverage-ManagerIn benötigt werden:)

Kompetencje cyfrowe według DigComp
(Digitale Kompetenzen nach DigComp)

1 Podstawowe (1 Grundlegend) 2 osoby prowadzące działalność na własny rachunek (2 Selbstständig) 3 Zaawansowane (3 Fortgeschritten) 4 Wysoce wyspecjalizowane (4 Hoch spezialisiert)
               
Opis: (Beschreibung: )Food & Beverage-ManagerInnen sind in der Lage, alltägliche und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte zur Kommunikation, Zusammenarbeit und Dokumentation auf fortgeschrittenem Niveau zu nutzen und berufsspezifische digitale Geräte zuverlässig zu bedienen. Auch können sie digitale Anwendungen für die Kommunikation mit Kundinnen und Kunden, die Zusammenarbeit im Betrieb und die Dokumentation routiniert verwenden .Sie lösen alltägliche Probleme selbstständig, kennen die betrieblichen Datensicherheitsregeln genau und sorgen in ihrem Verantwortungsbereich zuverlässig für deren Einhaltung.

Szczegółowe informacje na temat umiejętności cyfrowych
(Detailinfos zu den digitalen Kompetenzen)

Obszar kompetencji (Kompetenzbereich) Poziom(y) kompetencji
od ... do ... (Kompetenzstufe(n)
von ... bis ...)		 Opis (Beschreibung)
0 - Podstawy, dostęp i zrozumienie cyfrowe (Grundlagen, Zugang und digitales Verständnis) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen können allgemeine und berufsspezifische digitale Anwendungen und Geräte (z. B. Buchungssysteme, Point of Sale Systeme (POS), Property Managment Systeme (PMS)) in alltäglichen und neuen Situationen routiniert bedienen und selbstständig und sicher anwenden.
1 - Postępowanie z informacjami i danymi (Umgang mit Informationen und Daten) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen können selbstständig für ihre Arbeit erforderliche Informationen recherchieren, erfassen, vergleichen, beurteilen und in ihrer Tätigkeit auf fortgeschrittenem Niveau anwenden.
2 - Komunikacja, interakcja i współpraca (Kommunikation, Interaktion und Zusammenarbeit) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen müssen alltägliche und betriebsspezifische digitale Geräte in komplexen Arbeitssituationen zur Kommunikation und Zusammenarbeit mit KollegInnen, MitarbeiterInnen und LieferantInnen auf fortgeschrittenem Niveau einsetzen können.
3 - Kreacja, produkcja i publikacja (Kreation, Produktion und Publikation) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen müssen digitale Inhalte, Informationen und Daten selbstständig erfassen und in bestehende digitale Anwendungen einpflegen können.
4 - Bezpieczeństwo i zrównoważone wykorzystanie zasobów (Sicherheit und nachhaltige Ressourcennutzung) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen müssen ein erhöhtes Bewusstsein zur Bedeutung des Datenschutzes und der Datensicherheit haben, kennen die grundlegenden betrieblichen Regeln und halten sie ein.
5 - Rozwiązywanie problemów, innowacje i ciągłe uczenie się (Problemlösung, Innovation und Weiterlernen) 1 2 3 4 5 6 7 8 Food & Beverage-ManagerInnen erkennen Probleme mit digitalen Geräten und Anwendungen bei ihrer Arbeit und können einfache klar definierte Probleme selbstständig lösen bzw. die erforderlichen Schritte für die Behebung der Probleme setzen.

Szkolenia, certyfikaty, dalsze szkolenia
(Ausbildung, Zertifikate, Weiterbildung)

Typowe poziomy umiejętności
(Typische Qualifikationsniveaus)

  • Zawód z krótkim lub specjalnym przeszkoleniem (Beruf mit Kurz- oder Spezialausbildung)
  • Zawód ze szkoleniem zawodowym (Beruf mit Lehrausbildung)
  • Zawód w średniej szkole zawodowej i szkoleniu technicznym (Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung)
  • Zawód w wyższej szkole zawodowej i szkoleniu technicznym (Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung)

Szkolenie
(Ausbildung)

Certyfikaty i kwalifikacje
(Zertifikate und Ausbildungsabschlüsse)

Kształcenie ustawiczne
(Weiterbildung)

Specjalistyczna specjalizacja w zakresie zaawansowanego szkolenia (Fachliche Weiterbildung Vertiefung)
Perspektywy kariery w zakresie szkolenia zawodowego (Fachliche Weiterbildung Aufstiegsperspektiven)
Szkolenia międzywydziałowe (Bereichsübergreifende Weiterbildung)
Organizator szkoleń (Weiterbildungsveranstalter)

Znajomość języka niemieckiego według CEFR
(Deutschkenntnisse nach GERS)

Podstawowe użycie języka (Elementare Sprachverwendung) Samodzielne używanie języka (Selbständige Sprachverwendung) Kompetentne użycie języka (Kompetente Sprachverwendung)
A1A2B1B2C1C2

Sie planen, leiten und überwachen Arbeitsprozesse und Personal und erstellen dafür Einsatzpläne.

Dalsze informacje zawodowe
(Weitere Berufsinfos)

Samozatrudnienie
(Selbstständigkeit)

Eine selbständige Berufsausübung ist im Rahmen eines freien Gewerbes möglich.

Środowisko pracy
(Arbeitsumfeld)

Kwestionariusz kompetencji
(Berufsspezialisierungen zur Vermittlung)

Asystent bankietowy (BankettassistentIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Kierownik bankietów (BankettmanagerIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Nadzorca Bankietu (BankettsupervisorIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Kupiec z branży hotelarsko-gastronomicznej (EinkäuferIn im Gastgewerbe) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Kierownik kuchni (KüchenwirtschafterIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

Specjalizacje zawodowe
(Berufsspezialisierungen)

  • Dyrektor ds. żywności i napojów (m/k) (Food-and-Beverage Director (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Inspektor ds. żywności i napojów (m/k) (Food-and-Beverage Supervisor (m/w)) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Asystent ds. żywności i napojów (Food-and-Beverage-AssistentIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

  • Asystent bankietowy (BankettassistentIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen Zusätzliche Informationen Öffnen/Schließen

  • Kierownik bankietów (BankettleiterIn) Schreibweisevarianten Öffnen/Schließen

Zawody pokrewne
(Verwandte Berufe)

Przydział do obszarów i grup zawodowych BIS
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

Przydział do klasyfikacji zawodowej AMS (sześciocyfrowy)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 500113 Kierownik bankietu (Bankett-Manager/in)  
  • 500114 Kierownik ds. Żywności i Napojów (Food-and-Beverage-Manager/in)  
  • 500115 Asystent bankietowy (Bankettassistent/in)  
  • 500126 Nadzorca bankietu (Bankett-Supervisor/in)  
  • 510102 Kupujący (hotel i hotelarstwo / administracja domowa) (Einkäufer/in (Hotel- und Gastgewerbe/Heimverwaltung))  
  • 510110 Kierownik kuchni (Küchenwirtschafter/in)  

Przyporządkowanie do grup zawodowych ISCO-08 / zawodów ESCO-v0.7
(Zuordnung zu ISCO-08-Berufsgattungen / ESCO-v0.7-Berufen)

Zawody Niemieckiej Klasyfikacji Zawodów (KldB)
(Berufe der deutschen Berufssystematik (KldB))

  • Bankettleiter/Bankettleiterin
  • Bankettleiterassistent/Bankettleiterassistentin
  • Food-and-Beverage-Assistant/Food-and-Beverage-Assistant
  • Food-and-Beverage-Manager/Food-and-Beverage-Managerin

Zainteresowanie obszarami zawodowymi
(Interesse an Berufsbereichen)

Zainteresowania, które powinieneś przynieść do pracy na stanowisku Menedżer ds. żywności i napojów :
(Interessen, die Sie für den Beruf Food & Beverage-ManagerIn mitbringen sollten:)

Informacje w leksykonie zawodowym
(Informationen im Berufslexikon)

Informacje w kompasie treningowym
(Informationen im Ausbildungskompass)

Często zadawane pytania dotyczące zawodu Menedżer ds. żywności i napojów (Häufig gestellte Fragen zum Beruf Food & Beverage-ManagerIn)

Ile zarabiasz jako Menedżer ds. żywności i napojów ? (Wie viel verdient man als Food & Beverage-ManagerIn?)

Wynagrodzenie początkowe wynosi co najmniej 2.080 brutto miesięcznie. (Das Einstiegsgehalt beträgt mindestens 2.080 brutto pro Monat.)

Ile jest wolnych stanowisk w zawodzie Menedżer ds. żywności i napojów ? (Wie viele offene Stellen gibt es für den Beruf Food & Beverage-ManagerIn?)

Obecnie w AMS eJob Room dostępnych jest 9 wolnych stanowisk pracy. (Derzeit gibt es 9 offene Stellen im eJob-Room des AMS.)

Co musisz umieć jako Menedżer ds. żywności i napojów ? (Was muss man als Food & Beverage-ManagerIn können?)

Jako Menedżer ds. żywności i napojów często potrzebujesz następujących kompetencji i umiejętności zawodowych: Ablauforganisation, Beschwerdemanagement, Budgetierung, Dienstplanerstellung, Englisch, Event Management, Food & Beverage, Hygienemanagement in der Gastronomie, Kostenkontrolle, Küchenleitung, Lagerhaltung, Lieferantenmanagement, Materialeinkauf, Personalführung, Speisenkalkulation . (Als Food & Beverage-ManagerIn braucht man häufig folgende berufliche Kompetenzen und Fähigkeiten: Ablauforganisation, Beschwerdemanagement, Budgetierung, Dienstplanerstellung, Englisch, Event Management, Food & Beverage, Hygienemanagement in der Gastronomie, Kostenkontrolle, Küchenleitung, Lagerhaltung, Lieferantenmanagement, Materialeinkauf, Personalführung, Speisenkalkulation.)

Jak dobrze trzeba znać język niemiecki, aby być Menedżer ds. żywności i napojów ? (Wie gut muss man als Food & Beverage-ManagerIn Deutsch können?)

Do zawodu Menedżer ds. żywności i napojów potrzebna jest znajomość języka niemieckiego na poziomie B2 : Kann die Hauptinhalte komplexer Texte zu konkreten und abstrakten Themen verstehen; versteht im eigenen Spezialgebiet auch Fachdiskussionen. Kann sich so spontan und fließend verständigen, dass ein normales Gespräch mit Muttersprachlern ohne größere Anstrengung auf beiden Seiten gut möglich ist. Kann sich zu einem breiten Themenspektrum klar und detailliert ausdrücken, einen Standpunkt zu einer aktuellen Frage erläutern und die Vor- und Nachteile verschiedener Möglichkeiten angeben. B2 ist die vierte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen). (Für den Beruf Food & Beverage-ManagerIn benötigt man Deutschkenntnisse auf Niveau B2: Kann die Hauptinhalte komplexer Texte zu konkreten und abstrakten Themen verstehen; versteht im eigenen Spezialgebiet auch Fachdiskussionen. Kann sich so spontan und fließend verständigen, dass ein normales Gespräch mit Muttersprachlern ohne größere Anstrengung auf beiden Seiten gut möglich ist. Kann sich zu einem breiten Themenspektrum klar und detailliert ausdrücken, einen Standpunkt zu einer aktuellen Frage erläutern und die Vor- und Nachteile verschiedener Möglichkeiten angeben. B2 ist die vierte von sechs Stufen im GERS (Gemeinsamer Europäischer Referenzrahmen für Sprachen).)
Ten profil zawodowy został zaktualizowany 21. November 2025 . (Dieses Berufsprofil wurde aktualisiert am 21. November 2025.)

Ta strona została zaktualizowana: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 17. Juli 2026 V3.0.1.0