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BERUFLICHE KOMPETENZEN

ein Pfeil nach rechtsFachliche berufliche Kompetenzen zwei Pfeile nach rechtsBereichsübergreifende Kompetenzen drei Pfeile nach rechtsHygienemanagement


Kompetenzbereich

 

Details

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Bezeichnung, Synonyme, Erklärung Ebenen 1 2 3+
 
 
Erstellung von HygieneplänenHygienpläne erstellenEine Sammlung von schriftlich verbindlichen Anweisungen zur Einhaltung und Gewährleistung bestimmter Hygienestandards erarbeiten.
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HygieneleitlinienEinhaltung von Hygieneleitlinien, Hygieneleitlinien einhalten, Hygienerichtlinien, Hygienestandards, HygienevorschriftenSystematisch entwickelte Grundsätze, bei deren Einhaltung keine Probleme hinsichtlich mangelnder Hygiene, z. B. in der Lebensmittelproduktion, bestehen sollten.
 
 
Hygieneleitlinien für PersonalhygieneEinhaltung von Hygieneleitlinien für Personalhygiene.
 
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Hygieneleitlinien im LebensmittelhandelEinhaltung der Hygieneleitlinien im Lebensmittelhandel.
 
 
 
Hygieneleitlinien im EinzelhandelEinhaltung der Hygieneleitlinien im Einzelhandel.
 
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Hygieneleitlinien in der Gastronomie
 
 
 
Hygieneleitlinien für CateringEinhaltung der Hygieneleitlinien für Catering.
 
 
 
Hygieneleitlinien für Großküchen und Küchen des GesundheitswesensEinhaltung der Hygieneleitlinien für Großküchen und Küchen des Gesundheitswesens.
 
 
 
Hygieneleitlinien für SchankanlagenEinhaltung der Hygieneleitlinien für Schankanlagen.
 
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Hygieneleitlinien in der LebensmittelproduktionEinhaltung der Hygieneleitlinien in der Lebensmittelproduktion.
 
 
 
Hygieneleitlinien im Umgang mit Lebensmitteln nichttierischen UrsprungsEinhaltung der Hygieneleitlinien im Umgang mit Lebensmitteln nichttierischen Ursprungs.
 
 
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Hygieneleitlinien im Umgang mit Lebensmitteln tierischen UrsprungsEinhaltung der Hygieneleitlinien im Umgang mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs.
 
 
 
 
Hygieneleitlinien Schlachtung und Zerlegung von GeflügelEinhaltung der Hygieneleitlinien bei der Schlachtung und Zerlegung von Geflügel.
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Hygienemanagement in Branchen
 
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Hygienemanagement im Gesundheitsbereich
 
 
 
Anwendung aseptischer Arbeitstechniken
 
 
 
Durchführung von HygienevisitenHygienevisiten durchführenHygienestandards werden anhand einer Checkliste geprüft.
 
 
 
Einhaltung krankenhaushygienischer Richtlinien
 
 
Hygienemanagement im Lebensmittelhandel
 
 
Hygienemanagement in der GastronomieHygienemanagement im Küchenbereich
 
 
Hygienemanagement in der Hotellerie
 
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Hygienemanagement in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitungKüchenhygiene, Lebensmittelhygiene, LebensmittelsicherheitLebensmittelhygiene ist ein Oberbegriff für alle Maßnahmen und Konzepte, die sicherstellen sollen, dass Lebensmittel für die EndverbraucherInnen zum Verzehr geeignet sind und von ihnen keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen oder Schädigungen ausgehen können.
 
 
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Gute Hygiene PraxisGHPGute Hygienepraxis (GHP) umfasst alle Aspekte der Arbeits- Personal- und Produkthygiene im eigenen Betrieb, die dem Schutz von Lebensmitteln vor Verderb oder Kontamination dienen.
 
 
 
 
Durchführen von GHP-MaßnahmenGHP-Maßnahmen durchführenMaßnahmen zur Sicherstellung eines hygienischen Zustandes setzen, z. B. desinfizieren von Arbeitsflächen.
 
 
 
Milchhygiene
 
 
Hygienemanagement in der PflegeIm Pflegebereich Hygienemaßnahmen leiten und führen.
 
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Hygienemanagement in der Reinigung
 
 
 
Einhaltung von DesinfektionsplänenDesinfektionspläne einhalten
 
 
 
Erstellung von DesinfektionsplänenDesinfektionspläne erstellen
 
 
Hygienemanagement in der VeterinärmedizinHygienemaßnahmen leiten und führen im tierärztlichen Bereich.
Ende
Vertrautheit mit HygienevorschriftenVertrautheit mit betriebsinternen HygienevorschriftenNormen für Maßnahmen zur Vorbeugung von Infektionskrankheiten, die z.B. im Gesundheits- und Lebensmittelbereich relevant sind.
 
© AMS Österreich September 2022