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TRENDS IN DER BERUFSOBERGRUPPE
Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit
Küchen- und Servicefachkräfte
Stand: Mai 2020. Bedenken Sie, dass mittel- und längerfristige Arbeitsmarktentwicklungen seit der Coronakrise schwer einzuschätzen sind. Arbeitsmarkttrends
Arbeitskräftemangel bis 2019 – keine Nachfrage seit März 2020
Vor der Covid-19-Krise konnten viele Gastronomiearbeitsplätze vor allem im Westen Österreichs nicht besetzt werden, weil die passenden MitarbeiterInnen fehlen oder nur im Osten Österreichs verfügbar sind. Durch die Betriebsschließungen ... [mehr]
Arbeitskräfte-Nachfrage
Offene Stellen
| Berufe | Beschäftigte | Arbeitskräfte-Nachfrage | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Küchen- und Servicefachkräfte | Prognose | derzeit | Online-Inserate (exkl. eJob-Room) | AMS eJob-Room-Inserate | |||||
| Rück blick | 2019 | 2018 | 2019 | 2018 | aktuell | ||||
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0
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0
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0
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0
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35
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12.110
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10.721
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17.524
|
14.507
|
2.613
|
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15.374
|
12.974
|
22.572
|
20.489
|
2.341
|
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|
55
|
53
|
26
|
51
|
21
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351
|
80
|
487
|
472
|
191
|
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|
2.429
|
1.652
|
2.936
|
2.835
|
565
|
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|
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467
|
261
|
471
|
174
|
80
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1.286
|
896
|
1.232
|
1.244
|
167
|
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|
Beschäftigte prognostiziert
für das Jahr 2023.
für das Jahr 2023.
steigend
tendenziell steigend
gleichbleibend
tendenziell sinkend
sinkend
Aufgrund der Corona-Krise dzt. keine Einschätzung möglich:
keine Angabe
Beschäftigte derzeit:
Anteil der Beschäftigten innerhalb der Berufsobergruppe
hoch
mittel
niedrig
Arbeitskräfte-Nachfrage Online-Inserate (exkl. eJob-Room) 2019 bzw. 2018
aus: 3s Unternehmensberatung GmbH; Online-Stelleninserateanalyse
Arbeitskräfte-Nachfrage AMS eJob-Room-Inserate 2019 bzw. 2018
aus: 3s Unternehmensberatung GmbH; Online-Stelleninserateanalyse
Arbeitskräfte-Nachfrage AMS eJob-Room-Inserate, aktuell:
Anzahl der im AMS-eJob-Room angebotenen Stellen vom 04.02.2023.
Job suchen: Klicken Sie auf die AMS-Maus!
aus: 3s Unternehmensberatung GmbH; Online-Stelleninserateanalyse
Arbeitskräfte-Nachfrage AMS eJob-Room-Inserate 2019 bzw. 2018
aus: 3s Unternehmensberatung GmbH; Online-Stelleninserateanalyse
Arbeitskräfte-Nachfrage AMS eJob-Room-Inserate, aktuell:
Anzahl der im AMS-eJob-Room angebotenen Stellen vom 04.02.2023.
Job suchen: Klicken Sie auf die AMS-Maus!
Kompetenztrends
Aktuelle Entwicklungen verfolgen, hohe Qualitätsansprüche der Gäste erfüllen
Ob vegane Küche, regionale Spezialitäten oder Informationspflicht über allergieauslösende Zutaten – Koch- und Servicefachkräfte müssen über aktuelle Trends Bescheid wissen und über Lebensmittel- und Produktkenntnisse ... [mehr]
| Fachliche berufliche Kompetenzen | Prognose | Bedeutung am Arbeitsmarkt |
|---|---|---|
 Kochkenntnisse |
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| Bedienung von Computerkassen |
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|
| B2 - Selbständige Deutschkenntnisse |
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| Fremdsprachenkenntnisse |
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| Servierkenntnisse |
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| KundInnenbetreuungskenntnisse |
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| Englisch |
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| Zubereitung von vegetarischen Speisen |
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| Kalkulation |
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| Diätküche |
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| Zubereitung von Speisen aus biologischen Lebensmitteln |
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| Catering |
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| Lebensmittel, Produkte aus Land- und Forstwirtschaft |
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|
| Arbeit nach Lebensmittel-Rezepturen |
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| Überfachliche berufliche Kompetenzen | Prognose | Bedeutung am Arbeitsmarkt |
|---|---|---|
| Teamfähigkeit |
|
|
| Reisebereitschaft |
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|
| Frustrationstoleranz |
|
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| Freundlichkeit |
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| Kreativität |
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| Körperliche Belastbarkeit |
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| Kommunikationsstärke |
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| Gutes Auftreten |
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| Serviceorientierung |
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| Guter Geruchssinn |
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| Guter Geschmackssinn |
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| Zertifikate und Ausbildungsabschlüsse | Prognose | Bedeutung am Arbeitsmarkt |
|---|---|---|
| SommelierE-Ausbildung |
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| Ausbildung zum/zur Pâtissier/Pâtissière |
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| Ausbildung zum/zur BarkeeperIn |
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Prognose für das Jahr 2023:
steigend
tendenziell steigend
gleichbleibend
tendenziell sinkend
sinkend
Aufgrund der Corona-Krise dzt. keine Einschätzung möglich:
keine Angabe
Bedeutung am Arbeitsmarkt:
hoch
mittel
niedrig
© AMS Österreich Juli 2020