BERUFE

Auswahllisten:

systematisch

BERUF

Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit Hotelverwaltung, Gaststättenleitung RestaurantleiterIn

Haupttätigkeit

RestaurantleiterInnen sind für den operativen Ablauf des täglichen Geschäftes in einem Restaurant veranwortlich. Ihre Aufgaben umfassen folgende Bereiche: Personalplanung, MitarbeiterInnenführung, MitarbeiterInnenschulung, Erstellung des gastronomischen Angebotes, Kalkulation sowie Gästebetreuung.

Beschäftigungsmöglichkeiten

Beschäftigungsmöglichkeiten bieten größere Restaurants.

Arbeitsumfeld

Personalverantwortung, Saisonarbeit, Sonn- und Feiertagsdienst

Typische Qualifikationsniveaus

Beruf mit Lehrausbildung

Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung

Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung

Aktuelle Stellenangebote

finden Sie im ... AMS-eJobRoom

Fachliche berufliche Kompetenzen

Betriebswirtschaftskenntnisse (Kalkulation)

EDV-Anwendungskenntnisse (Tabellenkalkulationsprogramme-Anwendungskenntnisse)

Einkaufskenntnisse (Materialeinkauf)

Fremdsprachenkenntnisse (Englisch)

Gastronomiemanagementkenntnisse (Repräsentieren eines Gastronomiebetriebs, Speisenkalkulation, Erstellung von Speisekarten, Erstellung von Getränkekarten, Speiseplanerstellung, Gemeinschaftsgastronomie, Food & Beverage, Küchenleitung, Lebensmitteleinkauf, Erstellung von Weinkarten, Restaurantmanagement)

Gästebetreuung und -animation (Gästebetreuung)

Hotellerie- und Beherbergungskenntnisse

Hygienemanagement (Hygienemanagement in der Gastronomie, Hygieneleitlinien in der Gastronomie)

Kochkenntnisse (À-la-carte-Küche)

Kundenbetreuungskenntnisse (PächterInnenbetreuung, Beschwerdemanagement)

Lebensmittelherstellungs- und -verarbeitungskenntnisse (Rezepturen entwickeln)

Managementkenntnisse

Personalmanagement-Kenntnisse (Personaldisposition, MitarbeiterInnen-Schulung)

Servierkenntnisse (Serviceleitung, Bedienung von mobilen Boniersystemen)

Teammanagement

Überfachliche berufliche Kompetenzen

Führungsqualitäten

Guter Geruchssinn

Guter Geschmackssinn

Kundenorientierung

Organisationstalent

Selbstständige Arbeitsweise

Zertifikate und Ausbildungsabschlüsse

Aptis-Zertifikat

Ausbildung zum/zur Caterer (m/w)

In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen

À-la-carte-Service; Betriebswirtschaftskenntnisse; Buffetservice; Catering; Englisch; Food & Beverage; Jahresinventur; Küchenleitung; Mise en Place; Personaldisposition; Personalführung

Mehr Informationen

Ausbildung

Lehre

Gastronomiefachmann/Gastronomiefachfrau
Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau

Weiterbildung

Spezielle Aus- und Weiterbildungslehrgänge

Spezielle Aus- und Weiterbildungen - Küche, Patisserie (z. B. BFI, WIFI)
Spezielle Aus- und Weiterbildungen - Management und Marketing in Hotellerie, Gastgewerbe und Tourismus (z. B. BFI, WIFI, diverse Anbieter)

Einkommen

Durchschnittliches Einstiegsgehalt ab Euro 2000 bis 2080 brutto pro Monat

Berufsspezialisierungen

Assistant Restaurant Service Manager (m/w)

Chef de Service (m/w)

GastronomiemanagerIn

GeschäftsführerIn im Hotel- und Gastgewerbe

Maître d'hôtel - RestaurantleiterIn (m/w)

RestaurantdirektorIn

SchichtleiterIn

ServiceleiterIn

StellvertretendeR RestaurantleiterIn

RestaurantmanagerIn

GastwirtIn

HüttenwirtIn

ErlebnisgastronomIn

RestaurantpächterIn

RestaurantsupervisorIn

HygienemanagerIn in der Gastronomie

Der Beruf RestaurantleiterIn gehört ...

Der Beruf RestaurantleiterIn gehört ...
... im Berufsbereich ...	... zur Berufsobergruppe
Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit	Hotelverwaltung, Gaststättenleitung

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