BERUFE

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systematisch

BERUF

Chemie, Biotechnologie, Lebensmittel, Kunststoffe Lebensmittelherstellung Molkerei- und Käsereifachkraft (m/w)

Haupttätigkeit

Molkerei- und Käsereifachkräfte be- und verarbeiten Rohmilch zu Trinkmilch und verschiedenen Milchprodukten, wie z.B. Joghurt, Butter oder Käse. Ihr Tätigkeitsbereich umfasst einzelne Arbeitsschritte oder auch den gesamten Produktionsablauf von der Annahme der angelieferten Milch, der Herstellung und gegebenenfalls der Reifung der Milchprodukte bis hin zu deren Verpackung. Zur Gewährleistung hochwertiger Produkte und zum Schutz der KonsumentInnen müssen Molkerei- und Käsereifachkräfte bei ihrer Tätigkeit immer auf die Einhaltung der Hygienerichtlinien achten.

Beschäftigungsmöglichkeiten

Molkerei- und Käsereifachkräfte sind in genossenschaftlichen, gewerblichen oder industriellen Molkereien und Käsereien beschäftigt. Weiters bieten familieneigene landwirtschaftliche Betriebe bzw. Molkereien und Käsereien berufliche Möglichkeiten.

Arbeitsumfeld

Heben und Tragen von Lasten von 5 bis 10 kg, Hitzebelastung, Nässebelastung, Ständiges Gehen, Ständiges Stehen

Typische Qualifikationsniveaus

Beruf mit Lehrausbildung

Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung

Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung

Aktuelle Stellenangebote

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Fachliche berufliche Kompetenzen

Arbeit mit Geräten, Maschinen und Anlagen (Technische Überwachung von Maschinen und Anlagen, Bedienung von Abpackmaschinen, Bedienung von Abfüllmaschinen)

Biotechnologie-Kenntnisse (Konservierung (organisch), Lebensmittel-Trocknungsverfahren)

Hygienemanagement (Hygieneleitlinien)

Lebensmittelherstellungs- und -verarbeitungskenntnisse (Abfüllen und Abpacken von Lebensmitteln, Einkühlen von Lebensmitteln, Lebensmittelkennzeichnung)

Qualitätsmanagement-Kenntnisse (Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie)

Reinigungskenntnisse (Industriereinigung)

Verfahrenstechnik-Kenntnisse (Verfahrenstechnische Prozesse)

Viehwirtschafts- und Tierhaltungskenntnisse (Milchproduktion)

Überfachliche berufliche Kompetenzen

Guter Geruchssinn

Guter Geschmackssinn

Reinlichkeit

Zuverlässigkeit (Qualitätsbewusstsein)

Zertifikate und Ausbildungsabschlüsse

Ausbildung zum/zur KäsesommelierE

In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen

Abfüllen und Abpacken von Lebensmitteln; Arbeit nach Lebensmittel-Rezepturen; Einrichten von Maschinen und Anlagen; Hygienemanagement in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung; Käsen; Milchverarbeitung; Produktionssteuerung; Reinigungskenntnisse; Steuerungs- und Regelungstechnik; Störungsbehebung bei Maschinen und Anlagen; Technische Überwachung von Maschinen und Anlagen

Mehr Informationen

Ausbildung

Lehre

Milchtechnologie
Molkerei- und Käsereiwirtschaft

Weiterbildung

Spezielle Aus- und Weiterbildungslehrgänge

Spezielle Aus- und Weiterbildungen - Lebensmittelerzeugung, -produktion (z. B. WIFI, diverse Anbieter)

Einkommen

Durchschnittliches Einstiegsgehalt ab Euro 1830 bis 2120 brutto pro Monat

Berufsspezialisierungen

*Dairy products expert

FacharbeiterIn Molkerei- und Käsereiwirtschaft

MilchprodukteerzeugerIn

Milchtechnologe/-technologin

MilchwirtschaftstechnikerIn

Molkereifachmann/-frau

MolkerIn und KäserIn

KondensmilchsiederIn

MilchhomogenisiererIn

PasteurisiererIn

SahnerIn

JoghurtherstellerIn

Butterer/Butterin

ButtermaschinenarbeiterIn

ButtermeierIn

HandkäsebereiterIn

HartkäserIn

KäsekonserviererIn

KäsereiarbeiterIn

Käsereifachmann/-frau

KäserIn

KäseschmelzerIn

SchmelzkäserIn

Käsereigehilfe/-gehilfin

MeisterkäserIn

OberkäserIn

MeisterIn Molkerei- und Käsereiwirtschaft

MolkereitechnologiemeisterIn

MilcharbeiterIn

MolkereiarbeiterIn

Der Beruf Molkerei- und Käsereifachkraft (m/w) gehört ...

Der Beruf Molkerei- und Käsereifachkraft (m/w) gehört ...
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