Informacijski sustav o karijeri (Berufsinformationssystem)
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BIS-Kompakt
© AMS / Das Medienstudio

Nastava (Lehre ) Mesar (m/ž)
(FleischverarbeiterIn)

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Što radi Mesar (m/ž) ?
(Was macht ein/eine FleischverarbeiterIn?)

  • Proizvoditi mesne i kobasičarske proizvode prema recepturama, npr. Npr. suhomesnati proizvodi ili gotova mesna jela
  • Savjetujte kupce o upotrebi i pripremi mesnih proizvoda
  • Rastavite lešine životinja i pripremite meso za prodaju
  • Provjerite kvalitetu i svježinu mesa, označite proizvode i skladištite ih na odgovarajući način, npr. B. u rashladnim sustavima
  • Odrediti robu potrebnu za proizvodnju mesnih proizvoda
  • Dati mesnim proizvodima željeni okus ili bolji rok trajanja, npr. B. dimljenjem, zrenjem, pečenjem ili začinjavanjem
  • Rasporedite gotove mesne proizvode na vizualno privlačan način
  • Smjernice i zakonski zahtjevi kao što su: B. Pridržavajte se higijenskih propisa


  • Fleisch- und Wurstwaren nach Rezepten herstellen, z. B. Pökelware oder küchenfertige Fleischgerichte
  • KundInnen hinsichtlich der Verwendung und Zubereitung der Fleischwaren beraten
  • Tierkörper zerlegen und das Fleisch für den Verkauf vorbereiten
  • Fleisch auf Qualität und Frische prüfen, Produkte kennzeichnen und produktgerecht lagern, z. B. in Kühlanlagen
  • Den Warenbedarf für die Herstellung von Fleischprodukten ermitteln
  • Fleischprodukten den gewünschten Geschmack oder eine bessere Haltbarkeit geben, z. B. durch Räuchern, Reifen, Rösten oder Würzen
  • Die fertigen Fleischwaren optisch ansprechend arrangieren
  • Richtlinien und rechtliche Vorgaben wie z. B. Hygienevorschriften einhalten

Gdje radi Mesar (m/ž) ?
(Wo arbeitet ein/eine FleischverarbeiterIn?)

  • Mesnice
  • Tvrtke koje industrijsko prerađuju meso
  • Klaonice
  • Odjeli za svježe meso supermarketa

  • Fleischereien
  • Betriebe, die Fleisch industriell verarbeiten
  • Schlachthöfe
  • Frischfleischabteilungen von Supermärkten

Što me uzbuđuje i u čemu sam dobar?
(Was begeistert mich und was kann ich gut?)

(zahtjevi koji se često spominju u oglasima za posao pripravnika) ((häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge))
  • Uživajte u radu s hranom (Gerne mit Lebensmitteln arbeiten)
  • Sretan što radim s alatima (Gerne mit Werkzeug arbeiten)
  • Spretnost prstima (Geschicklichkeit mit den Fingern)
  • Dobar osjećaj okusa i mirisa (Guter Geschmacks- und Geruchssinn)
  • Budi fizički spreman (Körperlich fit sein)
  • Osjećaj čistoće i higijene (Sinn für Sauberkeit und Hygiene)
  • Da ne bude osjetljiv na mirise (Unempfindlich gegen Gerüche sein)

Koliko traje naukovanje?
(Wie lange dauert die Lehrzeit?)

  • 3 godina
    (3 Jahre); Skraćeno naukovanje za osobe sa diplomom: 2 godina (verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 2 Jahre )

Tražite i pronađite naukovanje
(Lehrstellen suchen und finden)

Trenutno ih ima (Aktuell gibt es) 59 slobodna radna mjesta (offene Stellen) u AMS eJob sobu ( zum AMS-eJob-Room)

Austrija karta slobodnih radnih mjesta (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Prihod šegrta
(Lehrlingseinkommen)

Prva godina naukovanja: od € 974 , zadnja godina naukovanja: od € 1.759 (Erstes Lehrjahr: ab €974, Letztes Lehrjahr: ab €1.759)

Kolektivno ugovoreni minimalni dohodak (bruto = iznos PRIJE odbitka poreza i doprinosa za osiguranje). (Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).)


Daljnje informacije, uključujući različite propise po saveznim državama i sve posebne propise: (Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen:) stručnom leksikonu AMS (zum AMS-Berufslexikon)

Gdje su strukovne škole?
(Wo gibt es Berufsschulen?)

Kärnten

Niederösterreich

Oberösterreich

Salzburg

Steiermark

Tirol

  • Tiroler Fachberufsschule für Ernährung, Schönheit, Chemie, Medien - Standort St. Nikolaus, 6020 Innsbruck, Innstraße 36
    https://tfbs-escm.at/

Vorarlberg

Za više informacija: (Weitere Informationen: ) do kompasa za obuku (zum Ausbildungskompass)

Što me zanima i koje osobne kvalitete trebam ponijeti sa sobom?
(Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?)

Interesi
(Interessensgebiete)

  • Hrana (Lebensmittel) Zahtjevi otvaranje / zatvaranje (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)

Osobne karakteristike
(Persönliche Eigenschaften)

Kako izgleda moje radno okruženje?
(Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?)

Koja zanimanja mogu imati uz naukovanje?
(Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?)

Dodatne informacije o poslu
(Weitere Berufsinfos)

Povezana naukovanja i kreditiranje
(Verwandte Lehrberufe und Anrechnung)

Srodno naukovanje (Verwandter Lehrberuf)Kredit nakon (Anrechnung nach dem)
1. Godina naukovanja (1. Lehrjahr) 2. Godina naukovanja (2. Lehrjahr) 3. Godina naukovanja (3. Lehrjahr) 4. Godina naukovanja (4. Lehrjahr)
Prodavač mesa (m/ž) (FleischverkäuferIn) voll
Konobar-poslužitelj (m/ž) (Gastronomiefachmann/-frau) voll
Kuhar/ica (Koch/Köchin) voll

Zamjena završnog pripravničkog ispita
(Ersatz der Lehrabschlussprüfung)

Završni ispit za naukovanje u naukovanju ' FleischverarbeiterIn ' NE zamjenjuje završni ispit za naukovanje u povezanim naukovanjima.

(Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "FleischverarbeiterIn" ersetzt KEINE Lehrabschlussprüfung in verwandten Lehrberufen.

)

Raspodjela prema AMS klasifikaciji zanimanja (šesteroznamenkasto)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 366181 Prerađivač mesa (Fleischverarbeiter/in)

Vrsta naukovanja
(Lehrberufsart)

Normaler Lehrberuf

Status naukovanja
(Lehrberuf Status)

trenutni (aktuell)

Oznaka prema popisu naukovanja ili propisa o osposobljavanju
(Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung)

Fleischverarbeitung

Zastarjeli naslovi naukovanja
(Veraltete Lehrberufsbezeichnungen)

  • FleischerIn (vrijedi do (gültig bis ) 30. Juni 2000)
Ovo učenje je ažurirano 02. Jänner 2024 . (Diese Lehre wurde aktualisiert am 02. Jänner 2024.)

Ova je stranica ažurirana: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 17. Juli 2026 V3.0.1.0