Informacijski sustav o karijeri (Berufsinformationssystem)
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BIS-Kompakt
© AMS / Das Medienstudio

Nastava (Lehre ) Pekar (m/ž)
(BäckerIn)

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Što radi Pekar (m/ž) ?
(Was macht ein/eine BäckerIn?)

  • Napravite kruh i peciva kao što su integralni kruh, kiflice ili štapići od pereca. B. Mliječni proizvodi, jaja, šećer
  • Tijesto miješati prema preciznim receptima za ručnu i mehaničku obradu
  • Rukovati pećnicama, pekarskom opremom i parnim komorama
  • Kontrolirati i nadzirati postupak fermentacije i rastresanja tijesta
  • Čistiti i njegovati opremu, uređaje i strojeve
  • Sirovine, pomoćni materijali i pekarski proizvodi pohranjuju i hlade


  • Brot und Gebäck wie Vollkornbrot, Semmeln oder Salzstangerl herstellen
  • Roh- und Hilfsstoffe auswählen, z. B. Milchprodukte, Eier, Zucker
  • Teige nach genauen Rezepten für die händische und maschinelle Verarbeitung mischen
  • Backöfen, Backgeräte und Dampfkammern bedienen
  • Gärvorgang und Teiglockerung steuern und überwachen
  • Geräte, Apparate und Maschinen reinigen und pflegen
  • Roh- und Hilfsstoffe sowie Backwaren fachgerecht lagern und kühlen

Gdje radi Pekar (m/ž) ?
(Wo arbeitet ein/eine BäckerIn?)

  • pekare
  • industrija kruha
  • pekarska industrija

  • Bäckereien
  • Brotindustrie
  • Backwarenindustrie

Što me uzbuđuje i u čemu sam dobar?
(Was begeistert mich und was kann ich gut?)

(zahtjevi koji se često spominju u oglasima za posao pripravnika) ((häufig genannte Voraussetzungen in Stelleninseraten für Lehrlinge))
  • Uživajte u radu s hranom (Gerne mit Lebensmitteln arbeiten)
  • Dobar osjećaj okusa i mirisa (Guter Geschmacks- und Geruchssinn)
  • Ručna spretnost (Handwerkliche Geschicklichkeit)
  • Budi fizički spreman (Körperlich fit sein)
  • Osjećaj čistoće i higijene (Sinn für Sauberkeit und Hygiene)

Koliko traje naukovanje?
(Wie lange dauert die Lehrzeit?)

  • 3 godina
    (3 Jahre); Skraćeno naukovanje za osobe sa diplomom: 2 godina (verkürzte Lehrzeit für Personen mit Ausbildungsabschluss: 2 Jahre )

Tražite i pronađite naukovanje
(Lehrstellen suchen und finden)

Trenutno ih ima (Aktuell gibt es) 119 slobodna radna mjesta (offene Stellen) u AMS eJob sobu ( zum AMS-eJob-Room)

Austrija karta slobodnih radnih mjesta (Österreich-Karte der offenen Stellen)

Österreich Karte

Prihod šegrta
(Lehrlingseinkommen)

Prva godina naukovanja: od € 669 , zadnja godina naukovanja: od € 1.317 (Erstes Lehrjahr: ab €669, Letztes Lehrjahr: ab €1.317)

Kolektivno ugovoreni minimalni dohodak (bruto = iznos PRIJE odbitka poreza i doprinosa za osiguranje). (Kollektivvertragliche Mindest-Einkommen (Brutto = Betrag VOR Abzug von Steuern und Versicherungsabgaben).)


Daljnje informacije, uključujući različite propise po saveznim državama i sve posebne propise: (Weitere Informationen, u. a. zu abweichenden Regelungen pro Bundesland und etwaigen Sonderregelungen:) stručnom leksikonu AMS (zum AMS-Berufslexikon)

Gdje su strukovne škole?
(Wo gibt es Berufsschulen?)

Burgenland

Kärnten

Niederösterreich

  • Berufsschule des Bundes Gerasdorf/Steinfeld , 2731 St. Egyden am Steinfeld, Puchberger Straße 1, nur für Insassen der Justizanstalt Gerasdorf
  • Landesberufsschule Baden, 2500 Baden, Josef-Kollmann-Straße 1
    https://lbsbaden.ac.at/

Oberösterreich

Salzburg

Steiermark

Tirol

  • Tiroler Fachberufsschule für Ernährung, Schönheit, Chemie, Medien - Standort St. Nikolaus, 6020 Innsbruck, Innstraße 36
    https://tfbs-escm.at/

Vorarlberg

Wien

  • Berufsschule für den Lebensmittel-, Tier- und Zahnbereich, 1120 Wien, Längenfeldgasse 13-15
    https://bsltz.at/
Za više informacija: (Weitere Informationen: ) do kompasa za obuku (zum Ausbildungskompass)

Što me zanima i koje osobne kvalitete trebam ponijeti sa sobom?
(Was interessiert mich und welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?)

Interesi
(Interessensgebiete)

  • Ugostiteljstvo, kuhinja, turizam (Gastgewerbe, Küche, Tourismus) Zahtjevi otvaranje / zatvaranje (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)
  • Hrana (Lebensmittel) Zahtjevi otvaranje / zatvaranje (Voraussetzungen Öffnen/Schließen)

Osobne karakteristike
(Persönliche Eigenschaften)

Kako izgleda moje radno okruženje?
(Wie sieht mein Arbeitsumfeld aus?)

Koja zanimanja mogu imati uz naukovanje?
(Welche Berufe kann ich mit der Lehrausbildung ausüben?)

Dodjela za sljedeće profesionalne profile
(Zuordnung zu folgenden Berufsprofilen)

Dodjela za BIS područja rada i glavne skupine
(Zuordnung zu BIS-Berufsbereichen und -obergruppen)

Dodatne informacije o poslu
(Weitere Berufsinfos)

Povezana naukovanja i kreditiranje
(Verwandte Lehrberufe und Anrechnung)

Srodno naukovanje (Verwandter Lehrberuf)Kredit nakon (Anrechnung nach dem)
1. Godina naukovanja (1. Lehrjahr) 2. Godina naukovanja (2. Lehrjahr) 3. Godina naukovanja (3. Lehrjahr) 4. Godina naukovanja (4. Lehrjahr)
Tehnolog za pekarstvo (m/ž) (Backtechnologe/-technologin) voll voll halb
Slastičar (slastičar), fokus na opće slastičarstvo (KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Allgemeine Konditorei) voll halb
Slastičar (slastičar), usredotočite se na slastičarnicu (KonditorIn (ZuckerbäckerIn), Schwerpunkt Patisserie) voll halb

Zamjena završnog pripravničkog ispita
(Ersatz der Lehrabschlussprüfung)

Završni ispit za naukovanje u naukovanju ' BäckerIn ' NE zamjenjuje završni ispit za naukovanje u povezanim naukovanjima.

(Die Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf "BäckerIn" ersetzt KEINE Lehrabschlussprüfung in verwandten Lehrberufen.

)

Raspodjela prema AMS klasifikaciji zanimanja (šesteroznamenkasto)
(Zuordnung zu AMS-Berufssystematik (Sechssteller))

  • 363180 Pekar (Bäcker/in)

Vrsta naukovanja
(Lehrberufsart)

Normaler Lehrberuf

Status naukovanja
(Lehrberuf Status)

trenutni (aktuell)

Oznaka prema popisu naukovanja ili propisa o osposobljavanju
(Bezeichnung laut Lehrberufsliste bzw. Ausbildungsordnung)

Bäcker/in
Ovo učenje je ažurirano 08. April 2024 . (Diese Lehre wurde aktualisiert am 08. April 2024.)

Ova je stranica ažurirana: (Diese Seite wurde aktualisiert am:) 17. Juli 2026 V3.0.1.0