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Hotel- und Gastgewerbe

Küchen- und Servicefachkräfte

Koch, Köchin

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Synonyme

*Gastronomy expert
*Cook

Haupttätigkeit
Köche und Köchinnen bereiten in gastgewerblichen Betrieben Speisen zu. Zum Aufgabenbereich gehören auch die Vorbereitungsarbeiten wie z.B. die Planung des Speisenangebotes und die Abschätzung des notwendigen Lebensmittelbedarfs. In ihren Verantwortungsbereich fallen also die Speisenzubereitung (inklusive der Vor- und Nacharbeiten) und meist auch der Wareneinkauf, die Kalkulation der Preise für die Gerichte, die Erstellung der Speisekarte sowie die 0rganisation des Küchenpersonals.

Beschäftigungsmöglichkeiten
Beschäftigungsmöglichkeiten bieten z.B. Gasthäuser, Restaurants, Selbstbedienungsrestaurants, Kantinen sowie (betriebliche) Großküchen.

Einkommen
Durchschnittliches Einstiegsgehalt ab Euro 1230 bis 1410 brutto pro Monat

Arbeitsumfeld
Arbeit unter hohem Zeitdruck, Hitzebelastung, Saisonarbeit, Sehr unregelmäßige Arbeitszeiten, Ständiges Stehen

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