BERUFE

Auswahllisten:

systematisch

BERUF

Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit Hotelverwaltung, Gaststättenleitung Food-and-Beverage-ManagerIn

Haupttätigkeit

Food-and-Beverage-ManagerInnen sind für die Leitung der Bereiche Küche, Bar und Restaurant zuständig. Die Hauptaufgaben umfassen Kalkulation, Einkauf, Abrechnung und Lagerung von Lebensmitteln und Getränken. Weiters kann auch die Organisation von speziellen Veranstaltungen (z.B. Bankette) sowie die Personalplanung zum Aufgabenbereich gehören.

Beschäftigungsmöglichkeiten

Beschäftigungsmöglichkeiten gibt es vor allem in großen Hotels, Feriendörfern und gehobenen Restaurants.

Arbeitsumfeld

Arbeit unter Zeitdruck, Personalverantwortung, Saisonarbeit

Typische Qualifikationsniveaus

Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung

Beruf mit höherer beruflicher Schul- und Fachausbildung

Akademischer Beruf

Aktuelle Stellenangebote

finden Sie im ... AMS-eJobRoom

Fachliche berufliche Kompetenzen

Betriebswirtschaftskenntnisse (Kalkulation)

EDV-Anwendungskenntnisse (Stammdatenpflege, Tabellenkalkulationsprogramme-Anwendungskenntnisse)

Einkaufskenntnisse

Event Management (Organisation von Großveranstaltungen)

Gastronomiekenntnisse (Speisenkalkulation, Mise en Place, Erstellung von F&B-Forecasts, Überwachung von F&B-Warenbeständen, Durchführung von F&B-Promotionen, Food & Beverage, Lebensmitteleinkauf)

Hotellerie- und Beherbergungskenntnisse

Kochkenntnisse (Lebensmittellagerung in der Gastronomie, Catering)

KundInnenbetreuungskenntnisse (Beschwerdemanagement)

Logistikkenntnisse (Lagertätigkeit, Erstellen von Mengenkalkulationen, Bestands-Forecasting, Lagerhaltung, Materialwirtschaft)

Managementkenntnisse

Personalmanagement-Kenntnisse (MitarbeiterInnen-Schulung)

Qualitätsmanagement-Kenntnisse (Qualitätskontrolle)

Überfachliche berufliche Kompetenzen

Führungsqualitäten

Guter Geruchssinn

Guter Geschmackssinn

Zertifikate und Ausbildungsabschlüsse

Caterer-Ausbildung

In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen

Catering; Controlling und Finanzplanung; Englisch; Event Management; Food & Beverage; Führungserfahrung; Logistikkenntnisse; Managementkenntnisse; Mise en Place; Personalmanagement-Kenntnisse; Restaurantmanagement; Servierkenntnisse; Weinauswahl

Mehr Informationen

Weiterbildung

Spezielle Aus- und Weiterbildungslehrgänge

Spezielle Aus- und Weiterbildungen - Eventmanagement (BFI, WIFI, Diverse Anbieter)
Spezielle Aus- und Weiterbildungen - Management und Marketing in Hotellerie, Gastgewerbe und Tourismus (z. B. BFI, WIFI, diverse Anbieter)
Spezielle Aus- und Weiterbildungen - SommelierE, Barkeeping (z. B. BFI, WIFI)

Einkommen

Durchschnittliches Einstiegsgehalt ab Euro 1850 bis 2080 brutto pro Monat

Berufsspezialisierungen

Food-and-Beverage Director (m/w)

Food-and-Beverage Supervisor (m/w)

Food-and-Beverage-AssistentIn

BankettassistentIn

BankettleiterIn

BankettmanagerIn

BankettsupervisorIn

EinkäuferIn im Gastgewerbe

EinkäuferIn in Tourismus und Gastgewerbe

KüchenwirtschafterIn

KüchenleiterIn (Food-and-Beverage-ManagerIn)

Der Beruf Food-and-Beverage-ManagerIn gehört ...

Der Beruf Food-and-Beverage-ManagerIn gehört ...
... im Berufsbereich ...	... zur Berufsobergruppe
Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit	Hotelverwaltung, Gaststättenleitung

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