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Wissenschaft, Forschung und Entwicklung

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ErnährungswissenschafterIn

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Synonyme

ErnährungsforscherIn
ErnährungswissenschaftlerIn

Haupttätigkeit
ErnährungswissenschafterInnen befassen sich mit allen Problemstellungen, die sich aus der Beziehung des Menschen zur Nahrung ergeben. Untersucht werden unter anderem der Nahrungsbedarf unter unterschiedlichsten Lebens- und Arbeitsbedingungen, die Ernährung kranker Menschen oder Ernährungsfragen im Sport. Andere Tätigkeitsbereiche sind z.B. die Entwicklung, Forschung und Qualitätskontrolle in der Nahrungsmittelindustrie, das Produktmanagement und -marketing, die Verbraucherinformation oder die Organisation von Großhaushalten. Die Tätigkeitsschwerpunkte liegen in der Ernährungsberatung, in der Diätetik (Rezepturadministration, Menüplanerstellung) und in der Forschung.

Beschäftigungsmöglichkeiten
ErnährungswissenschafterInnen arbeiten in öffentlichen Einrichtungen (Krankenhäuser, Schulen, Verbraucherberatungsstellen), in der Lebensmittelindustrie, in Forschungsinstituten, in Beratungseinrichtungen, teilweise auch in den Medien (Ernährungsberatung) und oft auch als selbständige ErnährungsberaterInnen. Sehr oft arbeiten sie auch mit DiätassistentInnen und ÄrztInnen zusammen.

Einkommen
Durchschnittliches Einstiegsgehalt ab Euro 2370 bis 2630 brutto pro Monat

Arbeitsumfeld
Hohe Eigenverantwortung

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