BERUFE

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systematisch

BERUF

Chemie, Biotechnologie, Lebensmittel, Kunststoffe Lebensmittelherstellung KonditorIn

Haupttätigkeit

KonditorInnen fertigen Torten, Konditorbackwaren, Zuckerwaren, Obsterzeugnisse und Schokoladenwaren. Sie stellen Teige und Backmassen her, bringen sie in die gewünschte Form und überwachen und steuern den Backvorgang. Ebenso füllen und verzieren KonditorInnen die Backwaren. Zu ihrem Aufgabenbereich zählt auch die Pflege und Reinhaltung der Maschinen, der Öfen, der Backbleche und –formen und weiterer Arbeitsgeräte.

Beschäftigungsmöglichkeiten

Die Beschäftigungsmöglichkeiten sind vielfältig. So arbeiten KonditorInnen in Klein- und Mittelbetrieben, in Bäckereien, Kaffeehäusern und in größeren Restaurants. Eine geringe Anzahl von Arbeitsplätzen lässt sich auch in der Süßwarenindustrie finden.

Arbeitsumfeld

Hitzebelastung, Ständiges Stehen

Typische Qualifikationsniveaus

Beruf mit Lehrausbildung

Beruf mit mittlerer beruflicher Schul- und Fachausbildung

Aktuelle Stellenangebote

finden Sie im ... AMS-eJobRoom

Fachliche berufliche Kompetenzen

Biotechnologie-Kenntnisse (Konservierung)

Dekorationskenntnisse (Verzieren)

EDV-Anwendungskenntnisse (Bedienung betriebsinterner Software)

Gastronomiekenntnisse (Information gemäß Allergenvorschriften)

Kenntnis berufsspezifischer Rechtsgrundlagen (Vertrautheit mit Hygienevorschriften)

Kochkenntnisse (Glacieren, Süßspeisenzubereitung)

KundInnenbetreuungskenntnisse (Fachberatung)

Lebensmittelherstellungs- und -verarbeitungskenntnisse (Backen, Abfüllen und Abpacken von Lebensmitteln, Produktionsmengenkontrolle, Optimierung von Rezepten, Dokumentation von Rezepturen)

Logistikkenntnisse (Lagertätigkeit)

Verkaufskenntnisse (Lebensmittelverkauf)

Überfachliche berufliche Kompetenzen

Besondere Handgeschicklichkeit

Guter Geschmackssinn

Reinlichkeit

In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen

Arbeit nach Lebensmittel-Rezepturen; Herstellung von Backwaren; Herstellung von Feingebäck; Kalte Konditorei; Lebensmittelhygiene; Mehlspeisenherstellung; Rezepturen entwickeln; Süßspeisenzubereitung; Tortenherstellung; Verkaufskenntnisse; Vitrinengestaltung

Mehr Informationen

Ausbildung

Lehre

Bonbon- und KonfektmacherIn
KonditorIn (ZuckerbäckerIn)
LebzelterIn und WachszieherIn

BMS

Gastgewerbefachschule (Küchenführung, Organisation und Patisserie)

BHS

HLA Landwirtschaft und Ernährung (Lebensmitteltechnologie)

Weiterbildung

BMS

Hotelfachschule (Patisserie)

BHS

HLA Lebensmitteltechnologie (Getreidewirtschaft und Biotechnologie)

Schulische Berufsbildung für Erwachsene

Meisterschule für Müller, Bäcker und Konditoren
Patisserie - Klasse
Werkmeisterschule (Bio- und Lebensmitteltechnologie)

Spezielle Ausbildungslehrgänge

Aus- und Weiterbildungen - Hygienemanagement (Diverse Anbieter)
Aus- und Weiterbildungen - Lebensmittelerzeugung, -produktion (z. B. WIFI, diverse Anbieter)

Einkommen

Durchschnittliches Einstiegsgehalt ab Euro 1300 bis 1900 brutto pro Monat

Berufsspezialisierungen

*Cake and pastry baker

*Gingerbread baker and wax chandler

*Sweets and confectionary maker

BäckerIn und KonditorIn (KonditorIn)

Konditorgeselle/-gesellin

KonditorIn (ZuckerbäckerIn)

ZuckerbäckerIn

KonfiseurIn

Pâtissier/Pâtissière

KeksfabrikarbeiterIn

KonditormeisterIn

HonigkuchenbäckerIn

MarzipanbäckerIn

PastetenbäckerIn

PralinenbäckerIn

StrudelbäckerIn (KonditorIn)

SüßwarenarbeiterIn

SüßwarenherstellerIn

Bonbon- und KonfektmacherIn

BonbonkocherIn

BonbonmacherIn

DrageemacherIn

FondantkocherIn

KonfektmacherIn

ZuckerlerzeugerIn

Chocolatier/Chocolatière

SchokoladenmacherIn

LebkuchenarbeiterIn

LebzelterIn

LebzelterIn und WachszieherIn (KonditorIn)

EinlegerIn im Bereich Süßwarenherstellung

LaborantIn im Bereich Süßwarenherstellung

SpeiseeisherstellerIn (KonditorIn)

Der Beruf KonditorIn gehört ...

Der Beruf KonditorIn gehört ...
... im Berufsbereich ...	... zur Berufsobergruppe
Chemie, Biotechnologie, Lebensmittel, Kunststoffe	Lebensmittelherstellung

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